“Love Language of Food”: projeto de filme estudantil destaca a culinária como denominador comum entre culturas e continentes

“Love Language of Meals”: ​​Missão de filme acadêmico destaca iguarias porque o denominador frequente entre culturas e continentes.

Os alunos da USM Media and Entertainment Arts (MEA) da School of Communication passaram o último ano em uma colaboração com alunos da Thammasat University em Bangkok, Tailândia, para a produção do curta-metragem “The Food That Binds: Building Cultural Relationships Across the Table ” com foco em como a preparação e o prazer da comida podem ser os denominadores comuns que unem as diferenças entre as pessoas ao redor do mundo.

Diferenças de idioma, cultura, crenças políticas e religiosas podem apresentar barreiras ao estabelecimento de relacionamentos entre, digamos, um residente de Hattiesburg e um cidadão de Bangkok, Tailândia.

Mas um pequeno documentário produzido por estudantes do programa MEA (The University of Southern Mississippi) School of Communications' Media and Entertainment Arts (MEA), em colaboração com colegas de uma universidade na Tailândia, pretende mostrar ao seu público que, apesar das diferenças entre as pessoas em todo o mundo, reunir-se para uma refeição deliciosa pode superar esses abismos.

O “Breaking Bread Film Project”, uma colaboração entre a Breakthrough Now Media e a Innovation Station no Departamento de Estado dos EUA, traz criadores de filmes e mídia de locais internacionais e da Costa do Golfo dos EUA para trabalhar em novos conteúdos curtos inspirados em suas experiências compartilhadas e ideias. Por meio dessa colaboração, criadores de cinco estados e cinco países dos EUA são emparelhados e encarregados de conceituar e criar um curta-metragem ou outro projeto que aborde a interseção entre insegurança alimentar, tradições e inovação. O programa culmina com uma vitrine dos projetos colaborativos.

Mississippi/USM faz parceria com a Thammasat University em Bangkok, Tailândia, para a produção “The Food That Binds: Building Cultural Relationships Across the Table” que será exibida em julho na Capital Screening Series em Washington, DC, nas Nações Unidas, e em consulados e parceiros nos EUA e na universidade e consulados do país asiático parceiro. Também será exibido no Catalyst Festival em Duluth, Minnesota, em setembro.

Com a orientação do Dr. Sheffer e seu colega do corpo docente da MEA Jared Hollingsworth, esses alunos concentraram suas pesquisas no aspecto comunitário da comida, examinando a dinâmica de preparação e interação na hora das refeições por meio da contribuição de restaurantes, chefs e outros especialistas culinários, bem como 'foodies' de todo o estado de Magnolia que adoram compartilhar refeições com familiares, amigos e até estranhos.

Eddy observou como ambas as culturas usam muitos dos mesmos alimentos básicos – arroz, peixe e uma variedade de vegetais, como exemplos – na produção de receitas consagradas pelo tempo, usando tipos distintos de temperos e estilos de preparação, no cultivo da fazenda à cozinha. processo à mesa exclusivo para as comunidades retratadas no documentário.

“O que queremos mostrar com este filme é a semelhança entre as pessoas, revelada através do prazer de preparar e comer refeições deliciosas, não importa onde sejam preparadas ou com quem sejam compartilhadas”, disse ele.

Goff disse que não esperava que o projeto fosse tão expansivo quanto ele pensava originalmente. “Sou mais do tipo 'comer para viver', em oposição às pessoas 'viver para comer' que são apaixonadas por comida de maneiras que eu não conseguia entender”, continuou ele. “Foi só quando começamos a ouvir as perspectivas de outras pessoas sobre a cultura alimentar - no Mississippi e em outros lugares do mundo - que percebi que a comida desempenha um papel significativo não apenas na vida pessoal das pessoas, mas também na construção da comunidade. . Na verdade, isso me fez entender mais minha própria família, pois penso em todas as vezes em que minha família se reunia e se unia por causa da culinária.”

Ele disse que esse conceito foi consolidado em sua mente quando a equipe entrou em contato com chefs e donos de restaurantes locais e viu como eles estavam empolgados em contar a eles sobre o que cozinham e por que isso é importante para eles.

“Cozinhar não é apenas uma atividade para criar laços, mas é a base para construir relacionamentos no Mississippi e na Tailândia”, continuou Goff. "Todos temos que comer. Por que não fazer isso juntos?”

Slone concordou. “Quando você se senta à mesa para uma refeição, você percebe que não é tão diferente de pessoas de outras culturas, de outros lugares, como pensa”, disse ela. “Isso mostra que somos mais parecidos do que não.

“Você coloca uma boa comida na minha frente na mesa com outras pessoas, e eu posso ser amigo de qualquer um.”

Para Powell, o projeto destacou para ela o que ela já entendia sobre a veracidade dessa dinâmica em seu sul natal. “Ser 'sulista' significa laços estreitos e, quando nos reunimos para uma refeição, não importa raça, etnia, gênero ou política, porque no final somos todos uma família.” 

Trabalho em equipe e paciência foram traços valiosos exercidos pela equipe ao trabalhar com outro grupo de estudantes em outra universidade do outro lado do mundo, dos quais apenas alguns falam inglês. “Tem sido uma experiência de aprendizado para todos nós”, observou Dr. Sheffer.

O Dr. Edgar Simpson, diretor da Escola de Comunicação da USM, elogiou o Dr. Sheffer por facilitar um projeto para seus alunos com tamanho destaque em perfil e alcance.

“Nosso corpo docente está sempre buscando oportunidades para oferecer aos nossos alunos oportunidades novas e únicas”, continuou o Dr. Simpson. “Este projeto é um exemplo de como a tecnologia, como som e vídeo, transcende as fronteiras tradicionais.”

Goff espera que, quando o público assistir ao documentário da equipe, entenda que a comida é “uma cultura que abrange a linguagem do amor”.

“Mesmo que o Mississippi e a Tailândia estejam a mundos de distância um do outro, e não importa quão diferentes as pessoas pareçam ao redor do mundo, todos se reúnem quando estão comendo”, disse ele.

Para obter informações sobre a Escola de Comunicação da USM, visite https://www.usm.edu/communication/index.php .