Kelma Zenaide, da Kitutu Gourmet, ensina a fazer caldo de mocotó e quentão
A aula de culinária afetiva e afrobrasileira será ministrada nesta quinta, pelos canais online do Memorial Minas Vale.
Nesta quinta-feira (24), às 20 horas, o projeto Diversidade Periférica, do Memorial Vale, apresenta “Memórias”, uma aula de culinária afetiva com a cozinheira Kelma Zenaide.
Kelma apresentará sua arte feita com afeto para revelar os sabores de sua cozinha ancestral, que alimentam o corpo e a alma.
Kelma Zenaide é idealizadora e proprietária da kitutu Gourmet, que trabalha na criação de pratos e produtos como temperos, molhos de pimenta, drinks, doces, pratos autorais e releitura de clássicos. A base de sua gastronomia é a afro-brasileira, considerando as influências africanas e indígenas. Seu trabalho extrapola o território mineiro, devido as influências do norte e nordeste, inspirada na tecnologia ancestral e afetiva. Traz consigo o requinte através da simplicidade, tanto na mescla dos ingredientes que compõem os pratos como na forma de servi-los, utilizando madeira, folhas, bambu, cerâmica, pedra, cobre, vidro, esmaltado, palhas, barro, taças e copo lagoinha.
O projeto Diversidade Periférica leva mensalmente, ao Memorial Minas Gerais Vale, uma programação artística-cultural com conteúdos que mergulham na trajetória ancestral dos becos e vielas do espaço de saber chamado Favela, e também das comunidades de periferia de Belo Horizonte e vizinhanças.
Patrícia Alencar, curadora do Diversidade Periférica, é mineira nascida na Favela do Morro do Papagaio, em Belo Horizonte.
É ativista social, gestora cultural, arte educadora e dançarina, engajada na luta contra o racismo e pela igualdade social, desenvolve suas atividades desde de 1998. Hoje é uma das Diretoras da CUFA (Central Única de Favelas), co-fundadora da Frente Favela Brasil e também faz parte da Associação Sócio Cultural Bataka.
Produziu eventos de relevância para Belo Horizonte, como o Dia das Favelas, Taça das Favelas, Carnafavela, Hip Hop Rua, entre outros. Sua atuação tem como premissa a transformação social por meio das artes e por meio do protagonismo de moradores de favelas.
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