Bons ventos que sopram com sabor de chocolate na Bahia.

Chocolate do Sul da Bahia é eleito um dos três melhores do mundo.

E os bons ventos que sopram na região do cacau têm sabor de chocolate, segundo Marcus Lessa, o organizador do Festival Internacional do Chocolate. 

A marca baiana Terra da Felicidade, impulsionada pela ChOr, ganhou o Prêmio Gourmet Bronze AVPA 2021, organização sediada em Paris.

A notícia é muito boa para todo o Brasil. Recebemos congratulações de gente do Pará, do Espírito Santo. Teve uma cidadã que ficou tão contente que parecia ter sido ela a vencedora.

Ilhéus e cercanias têm hoje cinco fábricas de chocolate e outras 70 artesanais. Lessa revela um detalhe curioso: o brasileiro consome em média 2,5 kg  de chocolate por ano. Em São Paulo a média é 5 kg. No resto do país, 1,5. Ou seja, os mais ricos compram mais.

“O propósito da ChOr é contribuir com o crescimento desta cadeia produtiva e mostrar ao Brasil e ao mundo o valor do cacau brasileiro através do nosso chocolate”, explica Luana, que há dois anos se mudou para Portugal com a intenção de internacionalizar sua marca.

Cacau

Criada em Ilhéus, Sul da Bahia, a ChOr – Chocolate de Origem traz na essência a valorização da sua região, a Costa do Cacau. A marca produz, desde 2013, o seu próprio chocolate bean-to-bar, partir de amêndoas rigorosamente selecionadas de cacau fino oriundo de produtores locais. Para o chocolate premiado com o selo AVPA, a ChOr utilizou cacau selecionado do cacauicultor José Carlos Assis, dedicado à produção de amêndoas especiais há mais de 15 anos na região do cerrado de Ilhéus e no município vizinho, Uruçuca. 

José Carlos orgulha-se de ser parceiro da ChOr desde o nascimento da marca e ressalta que já possui diversos lotes de cacau com selo de indicação geográfica, o que atesta a qualidade e a origem do insumo.

Fonte: Jornal A Tarde