FOOD FOR THOUGHT ESTIMULA DIÁLOGO SOBRE CULTURA E IDENTIDADE CULINÁRIA
“Criar culinárias significa construir uma comunidade por meio da agricultura e unir o local com o global”, disse Ted Fischer, professor de Antropologia da Cátedra Cornelius Vanderbilt, durante a sessão de abertura do “ Food for Thought ” — um programa gratuito apresentado pela Universidade Vanderbilt e pelo Museu de Arte Frist.
Esta série reúne professores da Vanderbilt, curadores da Frist e líderes locais para explorar questões culturais e sociais por meio da arte. A temporada da primavera de 2025 se concentrou em duas exposições da Frist: Da Fazenda à Mesa: Arte, Comida e Identidade na Era do Impressionismo e Colheita do Tennessee .
Cada sessão explorou um tema distinto representado nas exposições, desde as jornadas culturais dos ingredientes até os impactos sociais das práticas agrícolas.
O evento "Diáspora of Food
"February" aprofundou-se nas trocas culturais e nas jornadas impactantes dos ingredientes através das fronteiras, destacando a interconexão das tradições alimentares globais. O professor de Antropologia Edward (Ted) Fischer discutiu como a comida se move pelo mundo e mistura culturas. O professor associado de História Brandon R. Byrd compartilhou insights sobre como os movimentos históricos moldaram o que e como comemos hoje. A chef Shacuria Jackson , proprietária do Claremont Street Bao e do Canvas, destacou a importância do lugar na criação de uma culinária regional.
Alimentos e Trabalho
Em março, especialistas refletiram sobre o trabalho árduo dos agricultores e a resiliência necessária na agricultura. O Professor Assistente de Antropologia, Ari Caramanica, compartilhou insights sobre estratégias agrícolas ancestrais e como compreendê-las pode orientar nossas abordagens atuais. O Chef Brian Cochrane falou sobre como as culinárias culturais influenciaram as práticas culinárias em todo o mundo, incluindo os refeitórios da Vanderbilt. Natalie Ashker Seevers, diretora executiva da Tennessee Local Food, compartilhou maneiras pelas quais os moradores de Nashville podem apoiar os agricultores locais por meio da compra consciente de alimentos locais e práticas de sustentabilidade.
Justiça Alimentar em Nashville.
Durante a sessão de abril, especialistas discutiram a justiça no sistema alimentar local e a importância do acesso a alimentos saudáveis para todos. A professora de Marketing Kelly L. Haws explorou como o marketing impacta as escolhas do consumidor. CJ Sentell, do Nashville Food Project, compartilhou sobre o trabalho de sua organização com a comunidade local, com o objetivo de melhorar o acesso à alimentação e reduzir a insegurança alimentar em toda a cidade. Alice Randall , escritora residente de estudos afro-americanos e da diáspora, conduziu o público por uma jornada gastronômica histórica da culinária sulista afro-americana.
Essas discussões foram mediadas pela liderança do Frist Art Museum: o Diretor Executivo Seth Feman, o Curador-Chefe Mark Scala e o Diretor de Engajamento Comunitário Shaun Giles, respectivamente, por mês. Cada sessão convidou os participantes a refletir profundamente sobre a comida e seu papel em nossas vidas, ilustrando a poderosa combinação de arte e diálogo na geração de novas perspectivas.
Programas Futuros:
A série “Food for Thought” continuará no outono de 2025. O programa é uma colaboração entre a Divisão de Relações Governamentais e Comunitárias da Vanderbilt, o Vice-Reitor de Artes, Bibliotecas e Engajamento Global e o Museu de Arte Frist. Visite o site de Relações Comunitárias para saber mais sobre a programação futura.
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