Por que algumas culturas comem com as mãos?
Usuário do Twitter que atende pelo nome de The Royal Butler (@TheRoyalButler) fez rondas nas mídias sociais depois de twittar uma foto presumivelmente mostrando ele ou alguém comendo arroz com garfo e faca. Permita-me repetir isso - garfo e faca. A postagem foi legendada: “Senhoras e senhores, lembrem-se de que sempre usamos garfo e faca ou pauzinhos para comer arroz! Nós não usamos nossas mãos ou dedos!”
O Mordomo Real, conhecido na vida real como Grant Harrold, é um especialista em etiqueta na Grã-Bretanha, que também é locutor local, comentarista real, assessor real e ex-mordomo dos príncipes Charles, William e Harry. Também fomos em frente e verificamos seu site oficial, onde é mencionado que Harrold trabalhou ao lado de muitos outros membros da realeza, VIPs e celebridades por pelo menos 23 anos.
Embora ele não tenha mencionado o motivo por trás de seu tweet, parece que não há brincadeira da parte de Harrold.
Sua experiência em promover e praticar a etiqueta seria suficiente para apoiar isso. Ele também acrescentou mais tarde que estava apenas se referindo ao treinamento de etiqueta britânica. E que seu conselho não se aplica a outras culturas ao redor do mundo.
Suas outras dicas de etiqueta britânica incluem dizer aos homens para evitarem pedir dinheiro emprestado a uma dama, e só abrir cartas com um abridor de cartas, nunca com os dedos.
Os povos do Sudeste Asiático podem ter se acostumado à crença de que comer com as mãos é algo puramente local.
Segundo o antropólogo Raul Lody “comer de mão” possibilita acionar os sentidos, possibilita uma escolha corporal; e assim se pode viver a comida na sua plenitude.
Para se preparar o “capitão” é preciso técnica. Começa por se entender que deve ser confortável na ingestão. Isso, aliás, ocorre com o “sushi”, pois o bom “sushi man” quando prepara o sushi observa entre outras coisas o tamanho da boca do cliente, a comida se personaliza no ato de comer
.Na verdade, os índios sul-americanos também fazem assim, como os nepaleses, árabes, tanzanianos e etíopes e baianos.
Se comer hambúrgueres e carne grelhada sem talheres se encaixa, então você pode até colocar os norte-americanos nessa mistura.
Na infância, quem nunca comeu “capitão” – bolinho de feijão, farinha de mandioca, carne-seca desfiado; ou mesmo um pedacinho de toucinho, tudo amassado na hora. Assim, este verdadeiro quitute feito à mão e levado do prato à boca. Receita que nasce da oportunidade de reciclar a feijoada de feijão preto com todos os seus embutidos e carnes; e tudo misturado com a melhor farinha de mandioca seca, do tipo farinha de guerra.
A conclusão é que comer na boca é considerado normal em muitas partes do mundo. Mas é motivo suficiente para continuar fazendo isso? Uma figura pública não pensa assim.
Embora ele não tenha mencionado o motivo por trás de seu tweet, parece que não há brincadeira da parte de Harrold. Sua experiência em promover e praticar a etiqueta seria suficiente para apoiar isso. Ele também acrescentou mais tarde que estava apenas se referindo ao treinamento de etiqueta britânica. E que seu conselho não se aplica a outras culturas ao redor do mundo.
Comendo Ugali com as mãos Por que comer com as mãos é bom, de acordo com o resto do Twitter
Ainda assim, os usuários do Twitter não pareceram aceitar bem o tweet de Harrold.
Enquanto alguns criticavam Harrold por seus próprios lapsos de etiqueta britânica, outros defendiam abertamente o ato de comer com as mãos por razões sensatas. Aqui estão algumas das melhores respostas de internautas explicando por que é perfeitamente aceitável fazê-lo. Editamos algumas das respostas para fins de clareza.
Por que ser racista com pessoas que comem com as mãos? Comer com as mãos limpas não é apenas uma coisa cultural, mas também tem uma base científica.
A sensação de calor e textura estimula os centros de apetite no cérebro e previne lesões térmicas na boca. – @tikooa
Se sua etiqueta ensina você a tirar sarro da cultura de alguém, então é necessário melhorar sua etiqueta. – @Mediocre_saying
A flora normal é uma bactéria encontrada nas palmas das mãos e nos dedos que protege a pele e o corpo de micróbios nocivos no meio ambiente.
Ingerir o alimento com as mãos ajuda a manter várias áreas do corpo saudáveis e melhorar a digestão.
Comer com as mãos também pode evitar excessos. Costumamos comer menos. – @cappillay
Já vi muitos britânicos comendo batatas fritas, hambúrgueres ou sanduíches em público sem lavar as mãos.
Alguns deles não são ensinados que você deve lavar as mãos antes e depois das refeições.
Os asiáticos, pelo contrário, somos mais higiênicos do que muitos deles. – @azvinl
Quando você está comendo com uma colher ou garfo, você pode cheirá-lo e saboreá-lo, mas ao comer com as mãos, podemos realmente sentir a textura do alimento e apreciá-lo, estimulando ainda mais o sistema digestivo. – @Priyamvada22S
Cada comida tem sua própria maneira habitual de comer!
A maioria dos alimentos indianos, especialmente o arroz, não vem com garfo ou colher. Acabaria ralando o prato e sacudindo as orelhas. – @NTanjore
As pessoas lá fora estão morrendo sem comida. O mínimo que precisamos agora é alguém querendo mudar os hábitos alimentares dos outros.
Em vez disso, devemos começar a nos concentrar mais em ajudar os outros. – @Virginia__Ann
De acordo com um ditado indiano, comer com as mãos não apenas alimenta o corpo, mas também alimenta a mente e o espírito. Na crença védica hindu, cada dedo representa os cinco elementos – espaço, ar, fogo, água e terra – e, portanto, as mãos são consideradas um órgão poderoso.
Por isso, muitos indianos acreditam que comer com os dedos cria uma conexão sensual com a comida, aumentando nossa consciência do “gosto” e melhorando a digestão.
A comida na boca também é uma tradição importante nos países muçulmanos, onde famílias e amigos se reúnem em torno de mesas repletas de pratos comunitários. Muitos muçulmanos seguem hábitos alimentares praticados e pregados pelo profeta Maomé, que incluem comer com a mão direita e compartilhar comida com outras pessoas. Nas culturas muçulmanas, a comida deve ser comida lenta e moderadamente, e isso pode ser controlado usando as mãos.
Por razões práticas, muitos africanos ainda preparam e consomem alimentos manualmente. Enquanto na Índia e no Oriente Médio o pão naan ou pita é usado para colher comida, os etíopes e eritreus têm injera; um pão achatado esponjoso e levedado semelhante a uma panqueca. Na África Ocidental e Central, uma bola de massa, fufu, serve como colher ao comer sopas e ensopados
A etiqueta do jantar mão-a-boca
Pode parecer que você não pode errar, mas existem regras a serem seguidas ao comer com as mãos em alguns países. Para começar, você deve sempre comer com a mão direita, pois a esquerda é considerada impura nas culturas árabe, indiana e africana. Seus anfitriões podem passar um jarro com água e uma tigela para lavar as mãos; um costume que é comum principalmente em países africanos.
Ao comer com as mãos na Índia, use sempre as pontas dos dedos, certificando-se de que a comida não toque as palmas das mãos. Também é importante não colocar os dedos na boca, mas apenas empurrar a comida com o polegar. Se você estiver compartilhando um prato com outros clientes, coma apenas do seu lado do prato e espere até o final da refeição para lamber os dedos.
Em culturas onde o pão naan ou pita é um substituto para talheres, use o polegar e os dois primeiros dedos para colher os alimentos. Ao jantar no norte da África ou no Oriente Médio, normalmente é o dono da casa que parte o pão e o distribui aos convidados. Servir-se de pão imediatamente pode perturbar seu anfitrião.
Dominar a etiqueta mão-a-boca pode demorar um pouco, mas seus anfitriões apreciarão seu esforço – e provavelmente irão mimá-lo com mais comida!
Os benefícios para a saúde de comer com as mãos
Se você achava que comer com as mãos não era higiênico, pense novamente! Quando pegamos os alimentos com as mãos, nossos dedos produzem enzimas e sucos digestivos necessários para decompor os alimentos em nosso estômago. As bactérias, ou flora, encontradas em nossos dedos e palmas das mãos também ajudam na digestão.
No momento em que tocamos a comida com as mãos, nossas terminações nervosas enviam sinais ao nosso cérebro, que prepara o estômago para o processo de digestão. E, claro, é menos provável que você queime sua boca dessa maneira.
Comer com os dedos ajuda a nos manter em boa forma à medida que nos tornamos mais conscientes do que comemos e quanto comemos. Esse contato físico com os alimentos não apenas evita excessos, mas também aumenta nosso paladar.
Aqui estão algumas boas razões para jogar fora seus talheres e começar a comer com as mãos:
Aumenta a circulação sanguínea
Comer com as mãos é um exercício maravilhoso que ajuda ainda mais na circulação sanguínea. Seja misturando a comida ou formando pedaços de dal e roti, usar as mãos faz com que as articulações e os dedos se movam, o que equivale a qualquer exercício de mão.
Ajuda a manter a proporção dos alimentos.
Comer com as mãos é um processo comparativamente mais lento do que comer com as mãos.
Assim, você não apenas passa mais tempo mastigando a comida, mas também come menos do que costuma comer com uma colher.
Forma uma conexão com a comida.
Comer com as mãos é uma tradição antiga da nossa cultura indiana. Naquela época, as pessoas não só usavam as mãos para comer, mas também costumavam sentar no chão durante as refeições. Embora tenha avançado para talheres sofisticados e mesas de jantar, comer com as mãos ainda mantém uma conexão especial com cada um de nós. Comer com as mãos não apenas nos faz sentir nostálgicos, mas também nos faz estabelecer uma conexão com o que estamos comendo.
Melhor digestão
Nossas mãos, estômago e intestino abrigam algumas bactérias que dizem nos proteger de doenças. Comer com as mãos ajuda essas bactérias a entrar em nosso corpo e protege nosso sistema digestivo de ficar exposto a bactérias nocivas. Certifique-se de sempre lavar bem as mãos com água e sabão antes de se sentar para as refeições.
Afeta diretamente nossos chakras
De acordo com os Vedas, nossas pontas dos dedos estão relacionadas aos chakras do coração, terceiro olho, plexo solar, garganta, sexual e raiz. E quando comemos com as mãos, o movimento e o toque ativam o chacra e nos beneficiam de todas as maneiras possíveis.
É higiênico também
Bem, pode parecer ofensivo para muitos, mas as mãos humanas são mais higiênicas em comparação com colheres e pauzinhos.
Acredita-se que ajuda a perder peso.
De acordo com um estudo publicados, quando as pessoas comem à mão enquanto leem um jornal ou assistem televisão simultaneamente, elas ficam com menos fome na hora do lanche e optam por um lanche mais leve.
Os pesquisadores concluíram que comer à mão promove uma sensação de plenitude e saciedade em comparação com comer com talheres. Isso, por sua vez, pode ajudar a perder alguns quilos.
Comida servida em folhas, como não comer com as mãos?
Na maioria das partes da Índia (especialmente nas áreas rurais), a comida é servida em folhas e, se você usar garfo e colher, pode derramar a comida, por isso é confortável usar as mãos.
Transmissão Energética
As mãos são conhecidas por serem importantes transmissores e receptores energéticos, sendo assim, o ato de preparar, higienizar, picar, cortar e comer com as mãos, humaniza e fortalece nossa relação com o alimento.
Relativismo cultural: Em muitos casos se permitem o uso das mãos.
A maioria das cozinhas têm comida com ossos, frango, bistecas, pizza, etc, neste caso, à "etiqueta" permite que usemos às mãos para pegar o alimento.
Então percebemos como nossa cultura está regida por conceitos que servem para criar valores puramente distintivos.
Romper com essa ditadura da etiqueta, te liberta em relação aos costumes impostos.
Então, você está pronto para guardar seus talheres e comer com as mãos?
Comentários
Postar um comentário