A SOPA ETERNA – A SOPA QUE ESTÁ COZINHANDO HÁ 45 ANOS 🍲🔥
Uma das sopas mais antigas do mundo, um caldo que foi mantido fervendo por 50 anos por 3 gerações de uma família. Agora é um dos meus restaurantes favoritos em Bangkok.
.jpeg)
Andar pelas ruas antigas de Bangkok em busca de iguarias locais é fácil. Mas encontrar um lugar delicioso que compense o suor e o tempo às vezes é mais difícil do que pensávamos. Seja um prato de Pad Thai ou uma tigela de Salada de Papaia. Se você está realmente procurando esses tipos de pratos locais deliciosos, então nós temos o que você precisa! Preparar? Encontramos um local antigo em Bangkok que cozinha sopa de macarrão de carne há 45 anos.
Existe uma sopa que está sendo preparada sem parar há 45 anos, ela fica num restaurante em Bangkok, na Tailândia, chamado Wattana Panich. Apesar da ideia parecer bem estranha, o estabelecimento atrai turistas do mundo inteiro que estão em busca da sopa eterna.
Eles usam uma técnica muito antiga conhecida como “ensopado perpétuo" ou “ensopado de caçador”, que consiste em deixar a sopa ferver constantemente em fogo baixo enquanto adiciona novos ingredientes, assim, o caldo absorve o máximo de sabor possível e fica ainda mais gostosa.
A diferença é que, na técnica original, o caldeirão é esvaziado e limpo em alguns momentos, no Wattana Panich isso nunca acontece.
E se você é daqueles que ama ver um ambiente limpinho e uma louça brilhando, esse não é o seu lugar. Isso porque os donos também tornaram o ato de não limpar a borda da panela uma tradição.
A casca marrom endurecida em torno do caldeirão é basicamente o caldo que tem espirrado durante esses 45 anos.
Outro fato interessante é que a sopa não segue uma receita com porções contadas, na verdade, a família desenvolveu a habilidade de provar e saber exatamente o que está faltando e, então, adicionar os ingredientes ao caldo.
Comentários
Postar um comentário