🔥UNIVERSIDADE NORTE-AMERICANA OFERECE CURSO QUE DEBATE RAÇA, OPRESSÃO E “COMIDA NEGRA”; ESPECIALISTAS CRITICAM FOCO IDEOLÓGICO — E TEMA ECOA DEBATES NO BRASIL

Aula da UPenn explora a 'violência' que ameaça o futuro da 'cultura alimentar negra'

O seminário de escrita crítica previsto para o outono na Universidade da Pensilvânia (EUA) vem chamando atenção ao propor que estudantes investiguem como o racismo estrutura os movimentos contemporâneos de justiça alimentar, gerando desafios “injustos” para o que denomina “comida negra”.

Intitulado Black Food Matters, o curso buscará desenvolver habilidades de leitura e escrita dos alunos a partir de reflexões sobre a intersecção entre raça, desigualdade e alimentação, analisando argumentos, evidências e formas de compartilhamento de conhecimento com diferentes públicos.

A proposta, no entanto, gerou polêmica. Adam Kissel, pesquisador visitante no Centro de Política Educacional da conservadora Heritage Foundation, criticou a iniciativa e classificou disciplinas como essa como parte de uma “deseducação” nas universidades de elite americanas. Para ele, cursos que mesclam cultura pop e ideologia prejudicam a formação acadêmica e podem ser malvistos por empregadores.

“Os contratantes vão começar a valorizar graduações mais consistentes, baseadas em educação clássica, em vez de diplomas de instituições renomadas que perderam qualidade”, argumentou Kissel, autor do livro Slacking: A Guide to Ivy League Miseducation.

No programa da disciplina, constam leituras de Black Food Matters: Racial Justice in the Wake of Food Justice, obra que analisa as violências simbólicas e materiais sofridas por comunidades negras em relação ao sistema alimentar, frequentemente moldado a partir de uma perspectiva branca. Organizado por Hanna Garth (Universidade de Princeton) e Ashanté Reese (Universidade do Texas), o livro sustenta que a distribuição desigual de recursos prejudica consumidores negros e desafia até mesmo as noções tradicionais de “comida saudável”.

A universidade não comentou oficialmente as críticas.

Reflexos no Brasil

Embora o tema seja pautado nos Estados Unidos, estudiosos brasileiros apontam que a discussão encontra eco no país. Estruturas de racismo alimentar se repetem em favelas, quilombos e periferias, onde populações negras historicamente enfrentam barreiras de acesso a alimentos frescos e saudáveis — realidade aprofundada por desigualdades socioeconômicas e urbanísticas.

Especialistas ressaltam que pensar a “comida negra” no Brasil passa não apenas pela preservação de tradições culinárias, mas também pelo enfrentamento de políticas de exclusão e da precarização do acesso a territórios e recursos.

Cursos como o oferecido na Universidade da Pensilvânia, portanto, podem inspirar debates semelhantes no meio acadêmico brasileiro, ainda que dividam opiniões sobre sua abordagem.

https://www.thecollegefix.com/upenn-class-to-explore-violence-threatening-future-of-black-food-culture/

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