CERCA DE CEM CHEFS COM ESTRELAS MICHELIN E CHEFS DE COZINHA TRADICIONAL REIVINDICAM A CATALUNHA COMO A REGIÃO COM A MELHOR GASTRONOMIA DO MUNDO
Com 62 restaurantes com estrelas Michelin e três estabelecimentos classificados entre os melhores do mundo, a Catalunha pretende reforçar a sua liderança como destino gastronómico de destaque na Europa e no mundo.
Foi lançada uma campanha para reivindicar a liderança global da Catalunha no mundo gastronômico em um evento realizado no emblemático Palau de la Música Catalana, em Barcelona , com a presença de mais de cem chefs, entre eles os premiados com estrelas Michelin e os que produzem cozinha tradicional, além de outros profissionais de destaque do setor – maîtres, sommeliers, produtores, agricultores, pescadores, viticultores e donos de restaurantes.
O que começou há 30 anos com a revolução elBulli e chefs como Carme Ruscalleda e Joan Roca atingiu seu auge: a região possui uma das culinárias mais reconhecidas internacionalmente, com 62 restaurantes com 77 estrelas Michelin e três estabelecimentos classificados entre os melhores do mundo, segundo o The World's 50 Best Restaurants (Disfrutar, El Celler de Can Roca e elBulli). Além disso, o catalão Albert Adrià foi reconhecido como o segundo melhor chef do mundo em 2024, segundo o The Best Chef Awards.
A Catalunha também se destaca como uma potência agroalimentar com 12 Denominações de Origem Protegidas (DOP), 13 Indicações Geográficas Protegidas (IGP) e 12 Denominações de Origem (DO) para vinhos.
Este sucesso global não é apenas resultado de uma tradição culinária consolidada, mas também de sua forte ligação com o setor agroalimentar: um ecossistema que gera 20% do PIB da região catalã e é impulsionado por mais de 573.500 profissionais. O setor também investe mais de 85,7 milhões de euros em P&D anualmente, posicionando a Catalunha como referência em inovação agroalimentar e culinária.
Consolidando a Catalunha como um destino gastronômico e vinícola
Localizada na Espanha , a Catalunha está entre as principais regiões turísticas do mundo, com visitantes que viajam para a região durante todo o ano e demonstram grande interesse pela gastronomia e vinhos. Este perfil de turista gasta, em média, 20% a mais do que o turista convencional. Neste contexto, e com mais de 500 experiências gastronômicas e vinícolas ativas em todo o território, a Catalunha pretende consolidar a sua liderança como destino gastronómico de destaque na Europa e no mundo, e atrair novos visitantes, ligando a cultura culinária à economia produtiva e ao apelo internacional.
Com o slogan "Catalunha, a melhor gastronomia do mundo", a campanha lançada pela Agência Catalã de Turismo (Generalitat de Catalunya) projeta a culinária catalã como motor de desenvolvimento econômico, coesão territorial e apelo turístico, no âmbito da distinção "Catalunha, Região Mundial da Gastronomia 2025". De fato, foi a primeira região europeia a receber esta distinção do Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo (IGCAT).
Foram 140 protagonistas reais do mundo gastronômico participando da peça central do anúncio da campanha, filmado em sete locais representativos da região catalã: a cidade de Barcelona , Peratallada e l'Escala (Costa Brava), Valls (Costa Dorada), as fazendas de músculos do Delta do Ebro, a cidade de Lleida, La Vall de Boí (Pirineus) e Penedès (Paisagens de Barcelona).
https://www.prnewswire.com/news-releases/around-one-hundred-michelin-starred-chefs-and-traditional-cuisine-chefs-vindicate-catalonia-as-the-region-with-the-best-gastronomy-in-the-world-302494671.html
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