Minha futura visita ao La Chapelle, em Toulouse
Em breve, e fazendo parte do Projeto Diálogos Culinários em Paris, terei a oportunidade de visitar e conhecer o La Chapelle, em Toulouse — um espaço que, desde 1993, se tornou símbolo de resistência, cultura livre e solidariedade. Será também uma grande chance de reencontrar o querido amigo @Imanol Aloso e, se houver espaço, cozinhar nesse lugar especial, compartilhando sabores e histórias.
O lugar nasceu de uma ocupação ativista e hoje se firma como um espaço autogerido, construído coletivamente, que abriga arte, debates, cantinas populares e ações de acolhimento. Nesse contexto, a alimentação ocupa um papel central, especialmente para imigrantes e pessoas em situação de vulnerabilidade: além de nutrir, a culinária se torna uma ponte, permitindo encontros, diálogos e reconhecimentos mútuos. Cozinhar e comer juntos ajuda a reconstruir laços, a fortalecer a dignidade e a preservar memórias de origem, ao mesmo tempo em que abre caminhos para novas convivências.
O projeto vive um momento histórico: depois de anos de incertezas, a comunidade caminha para garantir a propriedade coletiva do espaço, protegendo-o da especulação e preservando sua vocação de encontro, partilha e transformação social.
Visitar o La Chapelle será, para mim, mais do que ver um lugar físico: será sentir de perto como a força comunitária pode manter viva a cultura popular, as lutas sociais e o direito à palavra livre. Estou motivado a conhecer as pessoas que constroem diariamente esse projeto, a energia de suas atividades, e a forma como resistem e sonham juntos.
Em um mundo cada vez mais individualista, o La Chapelle mostra que outra forma de viver — mais solidária, mais aberta e mais justa — não só é possível, como já está acontecendo.
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