PROGRAMA ‘FILÉ DE CAMARÃO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR’ VALORIZA CULTURA ALIMENTAR E FORTALECE A ECONOMIA LOCAL EM SERGIPE
Iniciativa da Seed alia qualidade nutricional, identidade cultural e desenvolvimento sustentável nas escolas de ensino integral
Implantado em 2023 pela Secretaria de Estado da Educação (Seed), o programa ‘Filé de Camarão na Alimentação Escolar’ tem se destacado como uma ação inovadora da alimentação escolar na rede pública estadual de ensino. A iniciativa contempla, atualmente, 109 escolas de ensino integral com a oferta de preparações à base de camarão, aliando alimentação saudável à valorização da cultura alimentar regional e ao fortalecimento da economia local, além de respeitar as condições logísticas e sanitárias do programa. A previsão é ampliar o programa de forma gradual para outras unidades da rede pública estadual de ensino.
O secretário de Estado da Educação, Zezinho Sobral, destacou o compromisso do Governo com políticas públicas que garantam dignidade e inovação na alimentação escolar. “Temos trabalhado para oferecer aos nossos estudantes refeições nutritivas. É uma ação que une saúde, respeito à cultura regional e o desenvolvimento da economia local”, ressalta.
O crescimento no número de escolas atendidas pelo programa se dá por conta de um investimento que demonstra o compromisso do Governo de Sergipe com a alimentação escolar. Os recursos aplicados por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) evidenciam esse crescimento: em 2023, foram adquiridos 10.203kg de camarão, totalizando R$ 609.119,10; em 2024, o volume dobrou para 20.406kg, com investimento de R$ 1.281.904,92; e, para 2025, a previsão inicial mostra a aquisição de 17.244kg, correspondendo a R$ 1.083.440,52.
De acordo com a diretora do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), Lucileide Rodrigues, o programa tem um impacto que vai além do aspecto nutricional. “O programa é uma política pública que une saúde, cultura e território. Ele reforça o pertencimento dos estudantes, resgata a cultura alimentar sergipana e movimenta a economia com a compra de produtos de pescadores artesanais e da agricultura familiar”, explica.
Além de promover saúde e qualidade de vida, o programa possui um viés de desenvolvimento territorial sustentável. O fornecimento do camarão é feito por produtores locais, especialmente pescadores artesanais e agricultores familiares, o que contribui para a renda nas comunidades e reforça práticas sustentáveis de produção.
Muitos estudantes estão experimentando o camarão pela primeira vez em um ambiente escolar, reconhecendo nele não apenas um alimento nutritivo, mas, também, um símbolo da sua identidade cultural. “O retorno das escolas é extremamente positivo. A inclusão do camarão no cardápio fortalece vínculos, promove educação alimentar e contribui para uma escola mais acolhedora e conectada com sua realidade”, acrescenta Lucileide.
A diretora do Centro de Excelência Cleonice Soares da Fonseca, situado em Boquim, Sara Carolina dos Santos Ferreira, conta que o camarão é a refeição mais aguardada na escola. “É um dos momentos mais esperados pelos alunos. Para os que não possuem alergia, é o almoço com a maior aceitação, eles sempre perguntam quando terá camarão novamente”, pontua.
Para o estudante da instituição, Ismael Santos, a recepção do camarão no cardápio foi bem positiva. “Percebemos a preocupação do Governo do Estado em manter a variedade da nossa alimentação. Ajudando a nutrição dos alunos e, também, satisfazer a vontade de comer comidas diferentes no dia a dia da escola. Também houveram mudanças como incentivar o não desperdício dos alimentos e também a nutrição alimentar dos alunos”, conta.
https://www.se.gov.br/vge/noticia/programa_file_de_camarao_na_alimentacao_escolar_valoriza_cultura_alimentar_e_fortalece_a_economia_local_em_sergipe
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