O PILÃO: FERRAMENTA ANCESTRAL DAS MATRIARCAS DO RECÔNCAVO
Antes mesmo da escrita, já se pilava. O pilão é uma das mais antigas ferramentas da humanidade, nascido da necessidade de transformar o grão em sustento, a raiz em remédio, o alimento em energia vital. Presente em diferentes continentes, é na África que ganha força como símbolo de coletividade, de ritmo e de resistência — herança que ecoa fortemente no Recôncavo Baiano.
No Brasil, o pilão chegou por muitas mãos: as mãos indígenas que já conheciam a força da madeira contra o caroço; as mãos africanas escravizadas que trouxeram consigo não apenas a técnica, mas o axé ( A força vital ) e um saber que atravessa o tempo. No Recôncavo, terra marcada por engenhos, terreiros e oralidades, o pilão se tornou extensão do corpo das mulheres negras e originarias , que sustentaram famílias e tradições com seus braços firmes.É nas mãos das matriarcas que o pilão pulsa. Ele não apenas soca o grão : o milho , o amendoim , o café ou a pimenta: ele acorda a casa, desperta o dia, marca o compasso das cozinhas e dos quintais. Serve ao sagrado e ao profano. Alimenta o corpo e também a fé. Em muitas comunidades, é ao som do pilão que começa o preparo do caruru, da maniçoba, do acarajé — comidas que são oferendas sagradas , tradição , historia, ancestralidade e memória.
Mais que utensílio, o pilão é testemunha viva da resistência. Carrega nas suas lascas e marcas a força das que vieram antes , das mais velhas e nos ensinaram, com gestos, como transformar dureza em comida, e trabalho em afeto. É ferramenta de sobrevivência, mas também de celebração: no terreiro, na festa, na lida. E cada batida é um chamado à ancestralidade, uma conversa com quem já partiu e continua presente.
Preservar o pilão é também preservar essas histórias. É reconhecer nas práticas das mulheres do Recôncavo — nossas mães, tias ,avós e bisavós — a sabedoria que fundou o Brasil profundo. E que segue viva, nos corpos que dançam, nas bocas que cantam e nas mãos que ainda sabem pilar.
Viva todas as mulheres do recôncavo e a força da nossa tradição ancestral.
LE PILON : OUTIL ANCESTRAL DES MATRIARCHES DU RECÔNCAVO
Bien avant l’écriture, on pilait déjà. Le pilon est l’un des outils les plus anciens de l’humanité, né de la nécessité de transformer le grain en nourriture, la racine en remède, l’aliment en énergie vitale. Présent sur différents continents, c’est en Afrique qu’il acquiert toute sa force comme symbole de collectivité, de rythme et de résistance — un héritage qui résonne puissamment dans le Recôncavo bahianais.
Au Brésil, le pilon est arrivé par de nombreuses mains : celles des peuples autochtones qui connaissaient déjà la force du bois contre le noyau ; celles des Africains réduits en esclavage qui ont apporté non seulement la technique, mais aussi l’axé (la force vitale) et un savoir qui traverse le temps. Dans le Recôncavo, terre marquée par les moulins à sucre, les terreiros et l’oralité, le pilon est devenu le prolongement du corps des femmes noires et autochtones, qui ont soutenu familles et traditions de leurs bras robustes.
C’est entre les mains des matriarches que le pilon vibre. Il ne se contente pas d’écraser le grain : le maïs, l’arachide, le café ou le piment ; il réveille la maison, annonce le jour, marque le tempo des cuisines et des arrière-cours. Il sert au sacré comme au profane. Il nourrit le corps autant que la foi. Dans de nombreuses communautés, c’est au son du pilon que commence la préparation du caruru, de la maniçoba, de l’acarajé — mets qui sont à la fois offrandes sacrées, tradition, histoire, ancestralité et mémoire.
Plus qu’un ustensile, le pilon est un témoin vivant de la résistance. Il porte, dans ses éclats et ses marques, la force de celles qui nous ont précédés, des plus anciennes qui nous ont appris, par des gestes, à transformer la dureté en nourriture et le travail en affection. C’est un outil de survie, mais aussi de célébration : au terreiro, dans la fête, dans le labeur. Et chaque battement est un appel à l’ancestralité, un dialogue avec celles et ceux qui sont partis et qui restent présents.
Préserver le pilon, c’est aussi préserver ces histoires. C’est reconnaître, dans les pratiques des femmes du Recôncavo — nos mères, tantes, grands-mères et arrière-grands-mères — la sagesse qui a fondé le Brésil profond. Et qui reste vivante, dans les corps qui dansent, dans les bouches qui chantent et dans les mains qui savent encore piler.
Vive toutes les femmes du Recôncavo et la force de notre tradition ancestrale !
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