Comida e decolonialidade na culinária brasileira.

Neste curso iremos abordar a relação entre a formação da nossa cultura alimentar, e a perspectiva decolonial.

Ministrado pelo chef Alicio Charoth  🙌🏿

Duas Datas 23.11 e 07.12.2022

De 19 as 22hs

Local: Sala Multi437 Saúde Salvador

Para participar é só entrar em contato com Fernanda  (71)9131-3466 pelo whatsapp 📲

*Ao final degustação e certificação 

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Valor sugerido: $100,00

*Conheceremos os conceito de decolonialidade.

*A importância dos povos originários na formação da culinária brasileira

*Como se construiu os discursos de invisibilidade latino-americana, e seus impactos no reconhecimento de nossa cultura alimentar 

*Especificidades de validação linguistica: As diferenças centrais entra o Culinária e o discurso homogeneizante de Gastronomia.

*Novos Paradigmas: O valor organizacional da agricultura até a mesa (agroecologia e culinária)

*Etapas do processo de produção tradicional dos alimentos

*A importância da alimentação Indigena autoctona, e os alimentos da Diáspora, bem como os impactos da incorporação de novos alimentos em nossa dieta.

*Re-construir a culinária brasileira no cotidiano, a partir de um olhar decolonial 

Participe!