A casa de Farinha realizará a Tradicional Farinhada no Crato

A casa de Farinha Mestre José Gomes, localizada no Baixo do Muqúem, no Crato, irá realizar nos dias 11, 12 e 13 de novembro de 2022, das 8h às 21h, a Tradicional Farinhada.

Erguida em 1953, nestas quase sete décadas, a casa de farinha ainda mantém sua estrutura artesanal com prensagem manual e fornalha de barro, por exemplo. 

Num trabalho de resgate, a associação conquistou recursos através da Lei Federal Aldir Blanc, e seu espaço foi reformado, garantindo sua manutenção pelos próximos anos. 

O evento consiste em juntar pessoas, dentre elas cultivadores, lavadeiras, cevadores, e vários outros da comunidade, onde serão produzidos o beiju, derivado da mandioca. 

A industrialização deste processo, aos poucos, foi minando este trabalho, que por muitos anos funcionou quase de forma artesanal. 

No distrito do Baixio das Palmeiras, em Crato, até a década de 1980 existiam aproximadamente 20 casas de farinhas. Hoje, apenas uma se mantém de pé: a Casa de Farinha Mestre José Gomes.

O professor de língua portuguesa, Andson Andrade, conta que o objetivo do projeto é fortalecer o plantio da mandioca na região, visto que essa não necessita de uma grande quantidade de água para se desenvolver, e principalmente, resgatar o valor histórico do que é a casa de farinha para a população. 

A casa de Farinha Mestre José Gomes, ficou desativada durante 12 anos, reabrindo recentemente com a estrutura e rotina artesanais, tornando- se a única casa que resistiu ao tempo, das 19 casas de farinha que existiram na região.

Durante o evento, aconteceram apresentações de dança, bingo, fabricação e comercialização do beiju e vendas das comidas típicas, e no último dia, haverá também rodas de conversas. O convite para participação fica aberto para toda a comunidade em geral do cariri.

 TRADIÇÃO

O presidente da Associação, o agricultor Assis Nicolau, ressalta que essa é uma das únicas casas de farinha do Crato que ainda mantém esta estrutura mais antiga, por isso, desde que o espaço foi doado pelo mestre José Gomes, sua entidade tem trabalhado para mantê-la como um museu vivo, onde todo o processo que envolve a mandiocultura é acompanhado de perto. 

Por: Clarice França