Bolinho de feijoada vira patrimônio cultural do Rio

Clássico Bolinho de Feijoada: prato tipicamente carioca, bolinho que conta com ingredientes de uma feijoada e recheado com couve, servido acompanhado com gominhos de laranja, torresminho e geléia de pimenta — Foto: Divulgação

O famoso bolinho de feijoada – quitute bem conhecido e apreciado pelos cariocas – agora é "patrimônio cultural de natureza imaterial" do Rio.

E é oficial. O título dado à iguaria está publicado no Diário Oficial da cidade desta segunda-feira (25).

No texto, o prefeito Eduardo Paes, leva em conta que "a gastronomia manifesta a arte, a tradição e o conhecimento de um povo", e que ela (a gastronomia) está "diretamente ligada a sua identidade".

Ressalta, também, que o bolinho de feijoada é um aperitivo de "sabor único e muito apreciado pelos cariocas", além de estar "presente nos cardápios de diversos bares e restaurantes do Rio.

E ao justifica ser necessário "preservar a memória da cultura carioca", o prefeito decretou o bolinho como patrimônio do Rio: bem cultural de natureza imaterial.

A iguaria, criada pela chef carioca Katia Barbosa, faz sucesso nos bares e restaurantes de todo o país e acabou se tornando uma das principais referências de gastronomia do Brasil.