Balneário Camboriú apresenta projetos da Lei de Incentivo à Cultura Culinaria Popular
Entre eles, ‘Tenda da Cultura Alimentar’, de Michele Golin Casagrande Colossi (2016) e ‘Cozinha Étnicas– Cultural: um menu das tradições para restaurantes de BC’, de Yolanda Flores e Silva (2021/2022).
A apresentação ocorreu durante o ‘1º Ciclo de Formação para a Culinária Popular: redescobrindo possibilidades’, promovido pelo Colegiado de Cultura da Amfri, nos 11 municípios que integram a Associação em setembro e outubro.
A diretora de Artes da Fundação Cultural de Balneário Camboriú, Lilian Martins, a presidente da Fundação Municipal da Cultura de Porto Belo, Cristiani de Jesus e o Superintendente da Fundação Cultural de Penha e Presidente do Colegiado de Cultura da Amfri, Eduardo João de Souza, apresentaram políticas públicas desenvolvidas nos respectivos município.
Gabriela Becker trouxe a iniciativa Cozinha Cidadã, projeto em parceria com a Univali, a Fundação Cultural de Bombinhas e a Fundação de Meio Ambiente, que inclui a criação de hortas comunitárias, enquanto Tábata Lauata Torres, produtora cultural, ilustradora e escritora, contou sobre o processo do livro “Pelo Jardim da Mestra”, que recolhe informações das plantas alimentícias, medicinais e ornamentais de Mestra Salete, mestra da cultura popular de Bombinhas.
Finalizando a mesa redonda, Ester Rute das Neves Dias, detentora do saber culinário de Penha, contou sua relação com a comida afetiva e a importância de se preservar esse legado entre as gerações.
O evento contou com o apoio do CITMAR, do SEBRAE e dos conventions bureaus e dos organizadores e festivais gastronômicos da região. As palestras e oficinas locais foram ministradas pela Prof. Dra. Yolanda Flores e Silva, investigadora e docente na Universidade do Vale do Itajaí, coordenadora de pesquisas e projetos com foco cultural nas redes e organizações comunitárias tradicionais em especial a gastronomia étnica-cultural e segurança alimentar.
A mesa redonda foi transmitida ao vivo pelo canal do youtube da AMFRI; https://youtu.be/yDx4S7lXwvY
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