Tropicalistas!
Presente no cotidiano do homem desde o início de sua existência, a folha da bananeira acompanhou a evolução humana e já foi utilizada como vestimentas, artesanato, passando por forrações de camas e telhados e hoje, é explorada com frequência na gastronomia.
É verdade, contudo, que poderia ser mais bem aproveitada se para tê-la à mesa não fosse preciso se aventurar para colher as folhas diretamente do pé.
Segundo o antropólogo Raul Lody: "As tradições alimentares da Bahia, as folhas de bananeira estão presentes em importantes preparos que marcam identidades e receitas de matriz africana.
São os casos do abará e do acaçá, e dentro da matriz indígena temos a pamonha de carimã e a moqueca de folha.
Embalagem Sustentável:
A designer israelense Tal Marco apresentou a ideia de utilizar folhas de bananeira como embalagens para produtos diversos, principalmente alimentos. As folhas são cortadas com moldes diferentes para poder abrigar diferentes produtos.
O principal conceito é ser uma alternativa ecológica e de baixo custo. A embalagem é facilmente aberta pela tessitura da própria folha. A função do design das embalagens é atrair o publico alvo através de mensagens qualitativas que oferecem valores como prestígio, status, tradição, moda, confiança e ousadia para que possa induzir-lo a experimentar determinado produto e assim mudar seu hábito cotidiano. Sustentabilidades.
A opção pela folha de bananeira vem da flexibilidade para embrulhar diversos tipos diferentes de produtos, outro fator na opção pela Folha de Bananeira e que se trata de um produto higiênico.
O foco em alimentos é por causa da superfície impermeável e que parece encerada, ideal para alimentos muito oleosos ou úmidos. O projeto foi apresentado na competição Dining in 2015, do site Designboom.
Que não nos faltem Folhas.
Outro setor da gastronomia que vem utilizando este produto, são bares e restaurantes.
A empresa Folha de Bananeira, vem apostando neste filão, motivados pelo sucesso obtido por suas folhas no workshop ministrado pelas bruxas da culinária, Mara Salles, Neide Rigo e Ana Soares, no Paladar Cozinha do Brasil 2011, o casal Enio e Gorete Rodrigues, criadores do projeto Folha da Bananeira®, passou a divulgar seu produto nos principais bares e restaurantes de São Paulo e conquistou a confiança e aprovação de importantes nomes da gastronomia paulistana, como Rodrigo Oliveira, Lourdes Hernandez e Andrea Kaufmann, além da simpática apresentadora Palmirinha, que utilizou a Folha da Bananeira em uma de suas receitas apresentadas em seu programa no canal a cabo Bem Simples.
Cozinha Thailandesa
A Folha da Bananeira se sobressai ao papel alumínio, pois por ser um produto 100% natural, mantém a textura, o sabor e todas as demais propriedades do alimento, além de se tornar um dejeto orgânico e não contaminar o solo.
Há ainda restaurantes que exploram a Folha como item de decoração e garantem um tom exótico e caprichoso em pratos e travessas.
Apesar de a maior parte de sua carta de clientes ser formada por bares e restaurantes, Enio afirma que o fornecimento das folhas de bananeira estende-se ao varejo nacional. “Enviamos via Sedex para todos os estados do Brasil”.
É verdade, contudo, que poderia ser mais bem aproveitada se para tê-la à mesa não fosse preciso se aventurar para colher as folhas diretamente do pé.
Segundo o antropólogo Raul Lody: "As tradições alimentares da Bahia, as folhas de bananeira estão presentes em importantes preparos que marcam identidades e receitas de matriz africana.
São os casos do abará e do acaçá, e dentro da matriz indígena temos a pamonha de carimã e a moqueca de folha.
Embalagem Sustentável:
A designer israelense Tal Marco apresentou a ideia de utilizar folhas de bananeira como embalagens para produtos diversos, principalmente alimentos. As folhas são cortadas com moldes diferentes para poder abrigar diferentes produtos.
O principal conceito é ser uma alternativa ecológica e de baixo custo. A embalagem é facilmente aberta pela tessitura da própria folha. A função do design das embalagens é atrair o publico alvo através de mensagens qualitativas que oferecem valores como prestígio, status, tradição, moda, confiança e ousadia para que possa induzir-lo a experimentar determinado produto e assim mudar seu hábito cotidiano. Sustentabilidades.
O foco em alimentos é por causa da superfície impermeável e que parece encerada, ideal para alimentos muito oleosos ou úmidos. O projeto foi apresentado na competição Dining in 2015, do site Designboom.
Que não nos faltem Folhas.
Outro setor da gastronomia que vem utilizando este produto, são bares e restaurantes.
A empresa Folha de Bananeira, vem apostando neste filão, motivados pelo sucesso obtido por suas folhas no workshop ministrado pelas bruxas da culinária, Mara Salles, Neide Rigo e Ana Soares, no Paladar Cozinha do Brasil 2011, o casal Enio e Gorete Rodrigues, criadores do projeto Folha da Bananeira®, passou a divulgar seu produto nos principais bares e restaurantes de São Paulo e conquistou a confiança e aprovação de importantes nomes da gastronomia paulistana, como Rodrigo Oliveira, Lourdes Hernandez e Andrea Kaufmann, além da simpática apresentadora Palmirinha, que utilizou a Folha da Bananeira em uma de suas receitas apresentadas em seu programa no canal a cabo Bem Simples.
Cozinha Thailandesa
A Folha da Bananeira se sobressai ao papel alumínio, pois por ser um produto 100% natural, mantém a textura, o sabor e todas as demais propriedades do alimento, além de se tornar um dejeto orgânico e não contaminar o solo.
Há ainda restaurantes que exploram a Folha como item de decoração e garantem um tom exótico e caprichoso em pratos e travessas.
Apesar de a maior parte de sua carta de clientes ser formada por bares e restaurantes, Enio afirma que o fornecimento das folhas de bananeira estende-se ao varejo nacional. “Enviamos via Sedex para todos os estados do Brasil”.
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