SEMINÁRIO DE GESTÃO EM GASTRONOMIA

O Senac e a UCSAL promovem o I Seminário de Gestão em Gastronomia, no dia 12 de julho, das 18h30 às 21h30, no 3º andar da Casa do Comércio, com entrada GRATUITA.

A programação, que inclui cases de sucesso do setor, é voltada para quem pretende desenvolver competências gerenciais no segmento de bares e restaurantes. 
Também será apresentado o curso de pós-graduação "Gastronomia: Negócios, Cultura e Tecnologia", fruto da parceria entre a universidade e o Senac, que é referência no ensino de gastronomia. 
Durante o evento serão comercializados livros da área das editoras Senac. 
SERVIÇO: 
I Seminário de Gestão em Gastronomia Organização: Coordenação de Pós-graduação EaD Senac Quando: 12 de julho, das 18h30 às 21h30 Onde: 3º andar da Casa do Comércio 
Mais informações: (71) 3203-8998 - Ucsal / (71) 3186-4000 - Senac 
EVENTO GRATUITO INSCREVA-SE JÁ! 
PROGRAMAÇÃO: 
18h30 - Credenciamento Abertura: welcome coffee com exibição de vídeos da área de gastronomia Dinâmica de saberes e sabores - Tempo 30` Rodolfo Carvalho 
19h00- Case de Sucesso: "Terroir na Cozinha"- Chef Rodrigo Castro - Tempo: 30´ 19h30- 
Relatos de dificuldades - "Em busca da garfada perfeita"- Chef Leka Hattori -Food Truck 
20h00- "Gastronomia e Rigor Científico"- Chef Vevé Bragança 
20h30- Apresentação do Curso de Pós-Graduação parceria Senac / UCSal"Gastronomia: Negócios, Cultura e Tecnologia"- Isabel Drummond 20h45- Arte Culinária: uma experiência Social- Chef Rosa Gonçalves 
21h15- Diálogos Abertos.