A luta pela soberania alimentar no Brasil Padrões Alimentares Salvam Vidas
O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos (DMSA) celebrado todo dia 7 de junho, este ano chega à sua quinta edição, ganhando cada vez mais relevância em todo o mundo.
Seu principal objetivo é chamar a atenção e inspirar ações para ajudar a prevenir, detectar e gerenciar riscos de origem alimentar, contribuindo para a segurança dos alimentos, saúde humana, prosperidade econômica, agricultura, acesso a mercados, turismo e desenvolvimento sustentável.
Imagine o seguinte: existem aproximadamente 200 doenças causadas por alimentos ou água contaminados, variando de câncer a diarreia, que são responsáveis por ceifar a vida de cerca de 420.000 pessoas a cada ano.
Enquanto isso, anualmente, 600 milhões de pessoas - cerca de uma em cada dez - adoecem como resultado do consumo de alimentos não seguros. Nos países de baixa e média renda, US$ 110 bilhões são perdidos por ano em despesas médicas e produtividade devido ao consumo de alimentos não seguros.
A dinâmica global continua a alterar os sistemas alimentares e, em última análise, os padrões alimentares.
A rápida urbanização e as mudanças nas preferências do consumidor levaram a uma proliferação de restaurantes públicos com grandes preocupações com a saúde. Por outro lado, a globalização levou a mudanças nas tendências de consumo que aumentaram o apetite dos consumidores por uma variedade de alimentos. Esse dinamismo levou a uma complexa cadeia alimentar global com inúmeros atores.
No entanto, a cada dia que passa, acontecimentos globais continuam a redefinir como e onde acessamos os alimentos e quão seguros são os alimentos que consumimos. A mudança climática está moldando os alimentos que comemos e sua segurança.
À medida que o mundo se torna cada vez mais uma aldeia global, os incidentes locais têm o potencial de se transformar em emergências globais devido aos canais de distribuição compartilhados, que podem ter efeitos devastadores na saúde e nas economias das nações.
No entanto, os sistemas agroalimentares deveriam idealmente estar lá para beneficiar as pessoas e o planeta.
Como o mundo hojr comemora o Dia da Segurança Alimentar, com o tema 'Padrões Alimentares Salvam Vidas', os governos devem definir o padrão para tornar a segurança alimentar uma prioridade de saúde pública, implementando políticas e legislações que orientam toda a cadeia alimentar.
O mundo não alcançará a segurança alimentar e nutricional sem segurança alimentar e, ao viver de acordo com a filosofia do Dia da Segurança Alimentar, devemos inspirar ações para ajudar a prevenir, detectar e gerenciar riscos transmitidos por alimentos, contribuindo para a segurança alimentar, saúde humana, prosperidade econômica, agricultura, acesso ao mercado, turismo e desenvolvimento sustentável.
Governos, atores do setor privado, mídia, sociedade civil, cientistas, produtores de alimentos e consumidores devem assumir a responsabilidade individual e coletiva de defender a agenda de segurança alimentar e reduzir a carga de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo.
#elcocineroloko
Por fim, não esqueçam de nos seguir em nossas redes sociais @elcocineroloko, para dicas, receitas, novidades: blog @sossegodaflora.blogspot.com e visite nosso Instagram
Comentários
Postar um comentário