Os doces do Cerrado foram um momento a parte no LEM Gastronomia.

Terra do Pequi , do Palmito da Guariroba e de muita tradição, uma profusão de sabores que chegaram de Goiás, trazidas pelo Chef Gilmar Borges, só nos mostra que ainda conhecemos muito pouco do Bioma do Cerrado.

Com a mala cheia, o Chef transbordava alegria, ao mostrar a infinidade de frutos do cerrado,Comidas dos Tropeiros e Bandeirantes dos sertões de Goiás,  que invadiu suas aulas no Lem Gastronomia. 

Performático e feérico defensor da cozinha da sua região, ele se sentia muito a vontade em suas longas apresentações, sinal de grande conhecimento da gastronomia de uma das regiões mais criativas do nosso pais.

Um momento à parte foi a apresentação dos doces, fazendo recordar porque a região tem um ícone como Cora Coralina, os doces,  assim como a vida,  devem ser degustados sem parcimônia, lambuzar-se em maravilhosas receitas e nos fartos sabores desta região que muito tem á mostrar.

Mestre das Tachadas o Chef Gilmar Borges,  tem um talento nato e muito orgulho no que faz, participa de muitos Festivais pelo Brasil a fora levando na bagagem os sabores do cerrado.