A gastronomia do Recôncavo bem que merecia. Reinaugurado o Restaurante Pai Thomaz, pretende ser um forte implemento turístico e uma das referencias da cozinha do Recôncavo da Bahia.

A região já foi um dos principais polos do turismo do estado, além disso, mantem a primeira universidade da região e muitas festividades durante todo o ano.

O Recôncavo baiano é a região mais tradicional e criativa, um símbolo da cozinha da Baiana o que confere maior poder de divulgação para o saboroso legado africano da culinária regional.

Criado no início dos anos 80, o Restaurante Pai Thomaz, localizado na Praça 25 de Junho, coração de Cachoeira, foi uma das referências gastronômicas do Recôncavo Baiano durante muitos anos. O estabelecimento era famoso pelo excelente tempero caseiro e pela figura do antigo dono, o Sr. Aluízio Berto da Silva, conhecido como Pai Thomaz, uma pessoa mística e muito querida pela população da cidade e também pelos turistas que frequentavam o espaço nas décadas de 80 e 90.

O restaurante destacava-se por ter suas paredes totalmente cobertas por esculturas em madeira, criadas por artistas que possuem obras espalhadas por todo o mundo, dentre eles, o Louco, Louco Filho, Maluco e Maluco Filho. 

O espaço funcionava como uma galeria onde se negociava arte, demonstrando, assim, a preocupação de Pai Thomaz com o fortalecimento da cultura local.

Fechado desde 2005, o local voltou a funcionar sob a gerência dos empresários cachoeiranos Marcus Ferreira, um dos organizadores da Flica (Festa Literária Internacional de Cachoeira) e do Recôncavo Jazz, e Daniel Santana, um dos profissionais mais experientes do mercado turístico da região.