A manga, a cana, o caju, a melancia, adoçaram e seduziram nossa cultura.

No ultimo episódio do Comida Aqui é Mato vamos compreender um pouco da importância do Recôncavo como o grande entreposto comercial e alimentar da capital baiana.

As frutas, seu colorido e aroma, exercem um papel sedutor no imaginário gastronomico da Bahia, era o prenúncio da chegada do verão em Salvador tinha como prenúncio, a alegria e a riqueza das frutas, todos da minha geração alcançou a fartura de cheiros espalhados por toda cidade, a rampa do Mercado Modelo, todas cortadas e arrumadas com esmero, com um colorido, dava um sentido todo especial a esta época do ano.

No Recôncavo baiano, elas têm um atrativo agregado, são utilizadas não só para as merendas, como são incluídas nas Moquecas e pratos salgados, temperadas e decoradas com plantas tradicionais, mostrando a versatilidade e engenho nas preparações.

No ultimo episódio da serie, Comida Aqui é Mato vamos compreender um pouco da importância do Recôncavo que foi o grande entreposto comercial e alimentar da capital baiana.

Uma das áreas produtivas mais antigas do Brasil. Sua formação ocorreu ainda na época da distribuição das Capitanias Hereditárias.

A primeira atividade desenvolvida na região foi o extrativismo, com a retirada do pau-brasil. Começa em seguida o plantio da cana-de-açúcar. 

Vamos entender à  rivalidade amigável entre os cidades de Coqueiros e Nagé, na beira do Rio Paraguaçu. 

Alicio e Mona conhecem marisqueiras, charuteiras, e as mulheres que produzem cerâmicas artesanais da  região, a grande variedade de mariscos e peixinhos, alguns pouco difundidos na culinária baiana, como o Mapé e a Manjuba, e acompanham o processo tradicional de defumação da camarão. 

Conversando com os  moradores locais, o chef Alício prepara um grande banquete colorido com Moqueca de Manga Verde com Pimentões coloridos, Moqueca de Jaca desfiada, Siri, Camarão Seco numa base de Coentrão, e ainda pratos como Frigideira de Caroço de Jaca e Chouriço de Chumbinho. 

Decorada pelas historias e poesia dos moradores, a serie Comida aqui é Mato! se despede com uma festa acompanhada de um samba chula maravilhoso com o Mestre João do Boi.