Sites e apps facilitam o contato de chefs com o público
Visitar a Itália é sem dúvida uma experiência marcante, mas se não der para ir à Itália, a Itália pode vir até você.
Imagine um Chef italiano passando o dia na sua cozinha preparando massas frescas, disposto a dedicar horas e horas para que, quando chegue a hora do jantar, você possa sentir-se na Toscana, mesmo estando bem longe dela.
Essa incrível experiência é possível por meio da plataforma Welcome Chef - www.welcomechef.com.br - que leva Personal Chefs para cozinhar na casa das pessoas.
Lançada em 2015, a plataforma conta hoje com mais de 20 Personal Chefs - brasileiros e estrangeiros - que levam experiências únicas à mesa de cada cliente. "Esses chefs traduziram suas lembranças e experiências em menus incríveis, cheios de história" conta Murilo Bonadio, um dos sócios da plataforma.
O chef Andrea Chiavacci é um deles. Nascido na Toscana, na Itália, uniu-se ao brasileiro Umberto Allegretti (tão apaixonado pela Toscana quanto ele), para criar menus que dão ao cliente a sensação de estar na ensolarada região italiana. Segundo Chiavacci, todos seus cardápios trazem memórias da sua infância e da sua terra, como a La Schiacciata ala Fiorentina.
Andrea explica que este é um bolo recheado com creme típico do carnaval fiorentino, que sempre se come nesta época. "Quando sinto o cheiro desse bolo, ainda me emociono", diz. Andrea também conta que sua mãe, tias e avós tinham uma ligação fortíssima com a terra e seus produtos e, por conta de sua origem humilde, sempre foi preciso inventar receitas com os ingredientes mais simples.
"A Panzanella (salada fria que leva pão italiano e vegetais), para mim, é o maior símbolo dessa simplicidade e criatividade". Outro chef estrangeiro é Jeremy Starrett, nascido em Edimburgo, na Escócia, mas criado na Irlanda. No Brasil há cerca de seis meses, criou em parceria com sua esposa Carolina Veras os menus "Memórias", "Primavera" e "Mar" para o Welcome Chef – este último traz o aperitivo inspirado nos verões que passavam na França, país de sua mãe.
"Ela sempre comprava lagostins frescos, colhíamos abobrinhas orgânicas no jardim do vizinho e comíamos todos juntos, em família", conta Jeremy.
A dupla se conheceu no Institut Paul Bocuse, na França, e depois trabalharam em diversos restaurantes e projetos em países como França, Estados Unidos e Inglaterra. Em Xangai, participaram do projeto Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse, onde lideraram uma equipe de estudantes chineses. Agora, com residência fixa no Brasil, trazem toda sua experiência em seus cardápios ricos em detalhes. "Acreditamos que o serviço de personal chef tem muito potencial de expansão no Brasil, principalmente em grandes capitais, onde para sair para um simples jantar, por exemplo, é preciso enfrentar situações como trânsito, filas nos restaurantes e falta de segurança.
Além disso, as pessoas estão cada vez mais abertas a investir em novas experiências gastronômicas. Ter um personal chef no comando da cozinha traz muita comodidade, principalmente porque o Welcome Chef faz toda a ponte entre cliente e chef, facilitando todo o processo de comunicação - inclusive com a língua estrangeira", afirma Bonadio.
Na plataforma Welcome Chef é possível reservar online um menu incrível para uma ocasião especial: um jantar romântico, um aniversário entre amigos, festas e confraternizações familiares e corporativas. Welcome Chef www.welcomechef.com.br contato@welcomechef.com.br (11) 5539-2765 Website: http://www.welcomechef.com.br
Imagine um Chef italiano passando o dia na sua cozinha preparando massas frescas, disposto a dedicar horas e horas para que, quando chegue a hora do jantar, você possa sentir-se na Toscana, mesmo estando bem longe dela.
Essa incrível experiência é possível por meio da plataforma Welcome Chef - www.welcomechef.com.br - que leva Personal Chefs para cozinhar na casa das pessoas.
Lançada em 2015, a plataforma conta hoje com mais de 20 Personal Chefs - brasileiros e estrangeiros - que levam experiências únicas à mesa de cada cliente. "Esses chefs traduziram suas lembranças e experiências em menus incríveis, cheios de história" conta Murilo Bonadio, um dos sócios da plataforma.
O chef Andrea Chiavacci é um deles. Nascido na Toscana, na Itália, uniu-se ao brasileiro Umberto Allegretti (tão apaixonado pela Toscana quanto ele), para criar menus que dão ao cliente a sensação de estar na ensolarada região italiana. Segundo Chiavacci, todos seus cardápios trazem memórias da sua infância e da sua terra, como a La Schiacciata ala Fiorentina.
Andrea explica que este é um bolo recheado com creme típico do carnaval fiorentino, que sempre se come nesta época. "Quando sinto o cheiro desse bolo, ainda me emociono", diz. Andrea também conta que sua mãe, tias e avós tinham uma ligação fortíssima com a terra e seus produtos e, por conta de sua origem humilde, sempre foi preciso inventar receitas com os ingredientes mais simples.
"A Panzanella (salada fria que leva pão italiano e vegetais), para mim, é o maior símbolo dessa simplicidade e criatividade". Outro chef estrangeiro é Jeremy Starrett, nascido em Edimburgo, na Escócia, mas criado na Irlanda. No Brasil há cerca de seis meses, criou em parceria com sua esposa Carolina Veras os menus "Memórias", "Primavera" e "Mar" para o Welcome Chef – este último traz o aperitivo inspirado nos verões que passavam na França, país de sua mãe.
"Ela sempre comprava lagostins frescos, colhíamos abobrinhas orgânicas no jardim do vizinho e comíamos todos juntos, em família", conta Jeremy.
A dupla se conheceu no Institut Paul Bocuse, na França, e depois trabalharam em diversos restaurantes e projetos em países como França, Estados Unidos e Inglaterra. Em Xangai, participaram do projeto Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse, onde lideraram uma equipe de estudantes chineses. Agora, com residência fixa no Brasil, trazem toda sua experiência em seus cardápios ricos em detalhes. "Acreditamos que o serviço de personal chef tem muito potencial de expansão no Brasil, principalmente em grandes capitais, onde para sair para um simples jantar, por exemplo, é preciso enfrentar situações como trânsito, filas nos restaurantes e falta de segurança.
Além disso, as pessoas estão cada vez mais abertas a investir em novas experiências gastronômicas. Ter um personal chef no comando da cozinha traz muita comodidade, principalmente porque o Welcome Chef faz toda a ponte entre cliente e chef, facilitando todo o processo de comunicação - inclusive com a língua estrangeira", afirma Bonadio.
Na plataforma Welcome Chef é possível reservar online um menu incrível para uma ocasião especial: um jantar romântico, um aniversário entre amigos, festas e confraternizações familiares e corporativas. Welcome Chef www.welcomechef.com.br contato@welcomechef.com.br (11) 5539-2765 Website: http://www.welcomechef.com.br
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