Costa Rica paraíso gastronômico.
A cozinha da Costa Rica recebeu influencia afro-caribenha, assim como espanhola, italiana e francesa.
A Costa Rica faz fronteira com o Panamá ao sul e com a Nicarágua ao norte, sendo banhada tanto pelo Oceano Pacífico quanto pelo Atlântico.
Apesar de abrigar tantas riquezas naturais, o país tem uma área total de apenas 51.100 quilômetros quadrados, sendo um pouco menor que o estado brasileiro da Paraíba.
Em apenas pouco mais e três horas de viagem de carro, é possível atravessar o país da costa atlântica até a costa pacífica.
A gastronomia típica, a Costa Rica tem muito a ver com o Brasil. Isso porque um dos pratos mais tradicionais de lá é o Gallo Pinto, forma a qual eles chamam o arroz com feijão preto. Consiste de arroz, feijão (em geral preto, mas por vezes também vermelho), coentro, pimentão e cebola misturados, e, por vezes, ligeiramente fritos.
Um dos molho locais chama-se Salsa Lizano (também conhecido como salsa inglesa, contem água , açúcar , sal ,
vegetais (cebola, cenoura, couve-flor, pepino), especiarias, pimenta , mostarda e açafrão) é usado com freqüência a fim de dar um toque de especiarias ao prato.
O sabor do cominho é muito presente, por vezes acrescentam-se natas azedas à mistura para variar, o Gallo Pinto normalmente é servido no café da manhã! Para acompanhar, eles consomem esse prato geralmente com natilla (creme azedo), ovos mexidos e banana frita.
Mas eles também levam o arroz e feijão preto para o almoço, combinando com carnes, vegetais, queijo e tortillas de milho, chamando essas refeições de casados.
Além disso, muitos pratos da cozinha costa-riquenha também têm semelhanças com os mexicanos, como as tortillas, tacos e tamales. Para a sobremesa, o arroz-doce é uma das mais populares e eles chamam de arroz con leche.
A bebida tradicional do café da manhã, além do café, é chamada água dulce (água doce), e é feita a partir de açúcar amarelo bem forte.
O açúcar é derretido e esculpido em secções cónicas com a ponta retirada, após o que parte deste "dulce" é raspada e diluída em água fervente para fazer a água dulce. Para o almoço, o prato nacional tradicional tem o nome de casado, e de novo consiste de arroz e feijão, embora desta vez eles não sejam misturados.
Geralmente há algum tipo de carne (carne assada, peixe ou galinha) e uma salada para completar.
Também pode haver acompanhamentos como bananas-de-são-tomé fritas ou queijo fresco. As bebidas tradicionais chamam-se refrescos, e consistem de frutos liquidificados, dissolvidos em água ou leite e adoçados ao gosto de cada um. Há muitas variedades.
Os vegetais frescos são um ingrediente importante em muitos pratos principais, e membros da família das abóboras são particularmente comuns. Estas incluem variedades como abobrinha, zapallo, chayote e ayote.
Batatas, cebolas e pimenta vermelha são outros ingredientes comuns.
O pimentão é muito frequentemente como tempero, até mesmo nos feijões.
Café, banana e cebola são os três principais produtos agrícolas para exportação no país, e também fazem parte da culinária local.
O café é geralmente servido de manhã e durante as tradicionais pausas para café da tarde, normalmente em torno das 3 horas da tarde, geralmente um pouco mais fraco do que o café que tomamos no Brasil, porem é servido em canecas cheias, misturado com leite ou não.
A banana-de-são-tomé é outra fruta muito usada, que pode ser servida de várias maneiras, como frita em manteiga, ainda verde, ou em molhos baseados em mel ou açúcar. Pratos de milho doce são refeições tradicionais comuns, como o pozole (sopa de milho), as chorreadas (panquecas de milho) etc. Outros alimentos costa-riquenhos são tortilhas, queijo fresco e picadillos.
As tortilhas são usadas como acompanhamento de muitas refeições, e os ticoscostumam encher as suas tortilhas com o que quer que estejam a comer, criando assim um gallo. O queijo fresco não é processado, é feito com a adição de sal ao leite durante a produção. Os picadillos são combinações de carne e vegetais, em que um ou mais vegetais são cortados em forma de cubo, misturados com bife e temperados com especiarias.
Os vegetais mais comuns são batata, feijão verde, abóbora, ayote, chayote e arracache. Geralmente, os picadillos são comidos como gallos.
A Costa Rica faz fronteira com o Panamá ao sul e com a Nicarágua ao norte, sendo banhada tanto pelo Oceano Pacífico quanto pelo Atlântico.
Apesar de abrigar tantas riquezas naturais, o país tem uma área total de apenas 51.100 quilômetros quadrados, sendo um pouco menor que o estado brasileiro da Paraíba.
Em apenas pouco mais e três horas de viagem de carro, é possível atravessar o país da costa atlântica até a costa pacífica.
A gastronomia típica, a Costa Rica tem muito a ver com o Brasil. Isso porque um dos pratos mais tradicionais de lá é o Gallo Pinto, forma a qual eles chamam o arroz com feijão preto. Consiste de arroz, feijão (em geral preto, mas por vezes também vermelho), coentro, pimentão e cebola misturados, e, por vezes, ligeiramente fritos.
Um dos molho locais chama-se Salsa Lizano (também conhecido como salsa inglesa, contem água , açúcar , sal ,
O sabor do cominho é muito presente, por vezes acrescentam-se natas azedas à mistura para variar, o Gallo Pinto normalmente é servido no café da manhã! Para acompanhar, eles consomem esse prato geralmente com natilla (creme azedo), ovos mexidos e banana frita.
Mas eles também levam o arroz e feijão preto para o almoço, combinando com carnes, vegetais, queijo e tortillas de milho, chamando essas refeições de casados.
Além disso, muitos pratos da cozinha costa-riquenha também têm semelhanças com os mexicanos, como as tortillas, tacos e tamales. Para a sobremesa, o arroz-doce é uma das mais populares e eles chamam de arroz con leche.
A bebida tradicional do café da manhã, além do café, é chamada água dulce (água doce), e é feita a partir de açúcar amarelo bem forte.
O açúcar é derretido e esculpido em secções cónicas com a ponta retirada, após o que parte deste "dulce" é raspada e diluída em água fervente para fazer a água dulce. Para o almoço, o prato nacional tradicional tem o nome de casado, e de novo consiste de arroz e feijão, embora desta vez eles não sejam misturados.
Geralmente há algum tipo de carne (carne assada, peixe ou galinha) e uma salada para completar.
Também pode haver acompanhamentos como bananas-de-são-tomé fritas ou queijo fresco. As bebidas tradicionais chamam-se refrescos, e consistem de frutos liquidificados, dissolvidos em água ou leite e adoçados ao gosto de cada um. Há muitas variedades.
Os vegetais frescos são um ingrediente importante em muitos pratos principais, e membros da família das abóboras são particularmente comuns. Estas incluem variedades como abobrinha, zapallo, chayote e ayote.
Batatas, cebolas e pimenta vermelha são outros ingredientes comuns.
O pimentão é muito frequentemente como tempero, até mesmo nos feijões.
Café, banana e cebola são os três principais produtos agrícolas para exportação no país, e também fazem parte da culinária local.
O café é geralmente servido de manhã e durante as tradicionais pausas para café da tarde, normalmente em torno das 3 horas da tarde, geralmente um pouco mais fraco do que o café que tomamos no Brasil, porem é servido em canecas cheias, misturado com leite ou não.
A banana-de-são-tomé é outra fruta muito usada, que pode ser servida de várias maneiras, como frita em manteiga, ainda verde, ou em molhos baseados em mel ou açúcar. Pratos de milho doce são refeições tradicionais comuns, como o pozole (sopa de milho), as chorreadas (panquecas de milho) etc. Outros alimentos costa-riquenhos são tortilhas, queijo fresco e picadillos.
As tortilhas são usadas como acompanhamento de muitas refeições, e os ticoscostumam encher as suas tortilhas com o que quer que estejam a comer, criando assim um gallo. O queijo fresco não é processado, é feito com a adição de sal ao leite durante a produção. Os picadillos são combinações de carne e vegetais, em que um ou mais vegetais são cortados em forma de cubo, misturados com bife e temperados com especiarias.
Os vegetais mais comuns são batata, feijão verde, abóbora, ayote, chayote e arracache. Geralmente, os picadillos são comidos como gallos.
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