14 DE ABRIL: DIA INTERNACIONAL DO CAFÉ
O cafezinho é preferência nacional! A bebida é a segunda mais consumida no País, perdendo apenas para a água. E a estimativa é de que este consumo cresça ainda mais, não somente no Brasil como no mundo todo.
Em terras brasileiras, essa tendência está comprovada: o brasileiro está consumindo mais café. Essa foi a conclusão de uma pesquisa patrocinada pela Associação Brasileira da Indústria de Café – Abic, parceria do Consórcio Pesquisa Café, coordenado pela Embrapa Café, realizada no período de novembro de 2013 a outubro de 2014.
No período pesquisado, o consumo interno de café beneficiado no Brasil passou de 20,085 milhões de sacas de 60 kg para 20,333 milhões de sacas.
Assim, o consumo per capita também aumentou ligeiramente no período, subindo de 4,87 kg/habitante/ano para 4,89 kg/habitante/ano de café torrado e moído e de 6,09 kg de café verde em grão para 6,12 kg, o que equivale a aproximadamente 81 litros/habitante/ano.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), 131 milhões de sacas foram consumidas no mundo em 2010. Considerando que cada xícara de café leva cerca de 10 gr de pó (isso sem contar o sacrilégio do desperdício na hora do preparo), uma saca de 60kg, portanto rendem até 6 mil xícaras de café (aquelas tradicionais, de 50ml).
Portanto, 786 bilhões de xícaras de café foram consumidas no ano passado.
Conhecido por pingado, média, carioca, curto, expresso, cappuccino, de acordo com as formas de preparo ou combinação com outros ingredientes, o café é consumido por nove entre dez brasileiros acima de 15 anos, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
Hoje, o País é o maior produtor e exportador de café, seguido do Vietnam e da Colômbia. A produção brasileira foi de 48 milhões de sacas de 60 quilos, em 2008.
O principal estado produtor do café arábica é Minas Gerais, com 24 milhões de sacas/ano.
Na região da Chapada Diamantina na Bahia, vem se produzindo os cafés gourmets do Brasil.
O Espírito Santo se destaca com a produção de 7,3 milhões de sacas de café conilon. As exportações no ano passado totalizaram 30 milhões de sacas, com embarques para Alemanha, Estados Unidos, Itália, Bélgica e Japão.
A planta chegou ao Brasil em 1727, pelo sargento-mor Francisco de Mello Palheta.
Leia também: Safra de café no Triângulo Mineiro pode aumentar em até 80% neste ano
O mundo inteiro comemora no dia 14 de abril um de seus produtos preferidos: o café.
O uso da bebida teve origem em Kaffa, hoje, Abissínia, segundo reza a lenda, foi uma cabra africana que descobriu o café, Kaldi, um pastor de cabras que morava em um vilarejo na Etiópia, observou seus animais pastando animados, correndo de um arbusto para o outro, em busca de pequenas frutas vermelhas. Ele ficou intrigado e resolveu experimentar a iguaria. Logo, estava alegre e contente saltitando junto com seu rebanho. O café havia sido descoberto! O café cruzou o Mar Vermelho, e as primeiras mudas começaram a ser cultivadas no Iêmen. Então ganhou o Oriente Médio e logo depois a Europa. Na Inglaterra deixava os trabalhadores mais dispostos durante a Revolução Industrial, e na França reunia intelectuais nas cafeterias para debater política. Na Ásia, o Vietnã se tornou o maior produtor da variedade robusta, enquanto o Brasil se tornou o maior produtor mundial. Com o tempo, o gosto pelo café foi se aperfeiçoando e o cafezinho ganhou várias versões. A mais exótica de todas é o kopi luwak da Indonésia, que é elaborado a partir das fezes de um animal. O café se espalhou pelo mundo e ganhou um número gigantesco de apreciadores que não conseguem passar o dia sem uma dose de cafeína.
Em terras brasileiras, essa tendência está comprovada: o brasileiro está consumindo mais café. Essa foi a conclusão de uma pesquisa patrocinada pela Associação Brasileira da Indústria de Café – Abic, parceria do Consórcio Pesquisa Café, coordenado pela Embrapa Café, realizada no período de novembro de 2013 a outubro de 2014.
No período pesquisado, o consumo interno de café beneficiado no Brasil passou de 20,085 milhões de sacas de 60 kg para 20,333 milhões de sacas.
Assim, o consumo per capita também aumentou ligeiramente no período, subindo de 4,87 kg/habitante/ano para 4,89 kg/habitante/ano de café torrado e moído e de 6,09 kg de café verde em grão para 6,12 kg, o que equivale a aproximadamente 81 litros/habitante/ano.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), 131 milhões de sacas foram consumidas no mundo em 2010. Considerando que cada xícara de café leva cerca de 10 gr de pó (isso sem contar o sacrilégio do desperdício na hora do preparo), uma saca de 60kg, portanto rendem até 6 mil xícaras de café (aquelas tradicionais, de 50ml).
Portanto, 786 bilhões de xícaras de café foram consumidas no ano passado.
Conhecido por pingado, média, carioca, curto, expresso, cappuccino, de acordo com as formas de preparo ou combinação com outros ingredientes, o café é consumido por nove entre dez brasileiros acima de 15 anos, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
Hoje, o País é o maior produtor e exportador de café, seguido do Vietnam e da Colômbia. A produção brasileira foi de 48 milhões de sacas de 60 quilos, em 2008.
O principal estado produtor do café arábica é Minas Gerais, com 24 milhões de sacas/ano.
Na região da Chapada Diamantina na Bahia, vem se produzindo os cafés gourmets do Brasil.
O Espírito Santo se destaca com a produção de 7,3 milhões de sacas de café conilon. As exportações no ano passado totalizaram 30 milhões de sacas, com embarques para Alemanha, Estados Unidos, Itália, Bélgica e Japão.
A planta chegou ao Brasil em 1727, pelo sargento-mor Francisco de Mello Palheta.
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O mundo inteiro comemora no dia 14 de abril um de seus produtos preferidos: o café.
O uso da bebida teve origem em Kaffa, hoje, Abissínia, segundo reza a lenda, foi uma cabra africana que descobriu o café, Kaldi, um pastor de cabras que morava em um vilarejo na Etiópia, observou seus animais pastando animados, correndo de um arbusto para o outro, em busca de pequenas frutas vermelhas. Ele ficou intrigado e resolveu experimentar a iguaria. Logo, estava alegre e contente saltitando junto com seu rebanho. O café havia sido descoberto! O café cruzou o Mar Vermelho, e as primeiras mudas começaram a ser cultivadas no Iêmen. Então ganhou o Oriente Médio e logo depois a Europa. Na Inglaterra deixava os trabalhadores mais dispostos durante a Revolução Industrial, e na França reunia intelectuais nas cafeterias para debater política. Na Ásia, o Vietnã se tornou o maior produtor da variedade robusta, enquanto o Brasil se tornou o maior produtor mundial. Com o tempo, o gosto pelo café foi se aperfeiçoando e o cafezinho ganhou várias versões. A mais exótica de todas é o kopi luwak da Indonésia, que é elaborado a partir das fezes de um animal. O café se espalhou pelo mundo e ganhou um número gigantesco de apreciadores que não conseguem passar o dia sem uma dose de cafeína.
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