A culinária Afro brasileira bem representada no Rio de Janeiro, Dida Bar e Restaurante
A jovem Chef Dandara Batista, depois de um estudo minucioso sobre gastronomia afro brasileira, tem preparado eventos três deliciosas opções da cozinha Afro Brasileira.
A casa se chama Dida Bar e Restaurante, e se mantem com casa cheia desde sua inauguração em Dezembro de 2015.
“O Afro Goumert é a realização de um sonho. Na cidade do Rio de Janeiro não existe um restaurante no qual podemos degustar os sabores da gastronomia africana.
No ultimo evento realizado a Chef Dandara Batista, apostou no arroz de Hauça, tipicamente da Nigeria, cozido com leite de coco, acompanhado de molho de camarão e carne seca refogada, por R$35,00.
A segunda opção, de origem moçambicana, é a Galiha Piri Piri (piri piri significa pimente no dialeto africano). São sobrecoxas de frango marinadas, em um molho feito com pimenta malagueta, páprica, suco de limão e leite de coco. Assadas e servidas com arroz branco, banana da terra frita e o molho piri piri a parte, por R$28,00.
Para finalizar, Bobotie, um prato sul africano, preparado com carne moída, temperada com várias especiarias e ingredientes doces como uvas passas e damasco, que dão um sabor super rico ao prato. Ele é assado no forno com uma cobertura de ovos batidos com leite.
Servido com arroz de açafrão com passas (como é tipicamente servido) ou arroz branco, por R$39,00.
Os pratos são servidos para uma pessoa.
“Sou apaixonada pela culinária baiana e por toda a influência africana que ela contém. Sua riqueza de temperos e ingredientes me encantam e inspiram. Conversando com a tia Dida, vi que ela também gosta muito desse tipo de gastronomia e foi daí que surgiu a ideia de fazer um evento de comida Africana e Afrobrasileira uma vez por mês no DIDA bar e restaurante” afirma entusiasmada a chef.
O Afro Goumert, ainda conta com show ao vivo, voz e no violão e vários ritmos, entre eles afroxé, samba, forró e MPB, a partir das 21h.
Dida Bar e Restaurante Rua Barão de Iguatemi, 408 / Praça da Bandeira
Telefone: 21 2504 0841 Aberto de: 3ª à 5ª - das 12h às 23h / 6ª e Sáb – das 12h à 1h / Dom – das 12h às 18h
Capacidade: 40 lugares
A casa se chama Dida Bar e Restaurante, e se mantem com casa cheia desde sua inauguração em Dezembro de 2015.
“O Afro Goumert é a realização de um sonho. Na cidade do Rio de Janeiro não existe um restaurante no qual podemos degustar os sabores da gastronomia africana.
No ultimo evento realizado a Chef Dandara Batista, apostou no arroz de Hauça, tipicamente da Nigeria, cozido com leite de coco, acompanhado de molho de camarão e carne seca refogada, por R$35,00.
A segunda opção, de origem moçambicana, é a Galiha Piri Piri (piri piri significa pimente no dialeto africano). São sobrecoxas de frango marinadas, em um molho feito com pimenta malagueta, páprica, suco de limão e leite de coco. Assadas e servidas com arroz branco, banana da terra frita e o molho piri piri a parte, por R$28,00.
Para finalizar, Bobotie, um prato sul africano, preparado com carne moída, temperada com várias especiarias e ingredientes doces como uvas passas e damasco, que dão um sabor super rico ao prato. Ele é assado no forno com uma cobertura de ovos batidos com leite.
Servido com arroz de açafrão com passas (como é tipicamente servido) ou arroz branco, por R$39,00.
Os pratos são servidos para uma pessoa.
“Sou apaixonada pela culinária baiana e por toda a influência africana que ela contém. Sua riqueza de temperos e ingredientes me encantam e inspiram. Conversando com a tia Dida, vi que ela também gosta muito desse tipo de gastronomia e foi daí que surgiu a ideia de fazer um evento de comida Africana e Afrobrasileira uma vez por mês no DIDA bar e restaurante” afirma entusiasmada a chef.
O Afro Goumert, ainda conta com show ao vivo, voz e no violão e vários ritmos, entre eles afroxé, samba, forró e MPB, a partir das 21h.
Dida Bar e Restaurante Rua Barão de Iguatemi, 408 / Praça da Bandeira
Telefone: 21 2504 0841 Aberto de: 3ª à 5ª - das 12h às 23h / 6ª e Sáb – das 12h à 1h / Dom – das 12h às 18h
Capacidade: 40 lugares
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