Doce Farofa-Secretismo Culinário.

Muitas vezes, por anos a fio, falamos o nome de produtos e marcas de maneira errada, seja porque eles ficaram conhecidos de outra forma, seja porque têm origem em outro país e a pronúncia é complicada. 

Assim acontece com muitos produtos, as pessoas assimilam o produto através da relação que fazem com as coisas do seu cotidiano. 
Veja o caso dos DOIS FRADES - O chocolate em pó da Nestlé é amplamente conhecido como "Chocolate do Padre". A confusão é tanta que a própria fabricante registrou esse nome em 1991. Mas o nome usado nas embalagens é "Dois Frades", marca registrada em 1975 Também o caso do fermento, que incorporou a marca Pó Royal. 
Segundo o Wikpedia Streuselkuchen,é a designação em alemão conhecida internacionalmente que nomeia um bolo (Kuchen) cozido em tabuleiro de chapa(Backblech), habitualmente feito de massa lêveda doce (Hefeteig) composta por farinha, levedura e açúcar, levando espalhada manualmente por cima uma cobertura esfarelada que fica crocante depois de ir ao forno e não se desagrega por si mesma chamada Streusel composta por torrõezinhos (Klümpchen ) ou migalhas (Bröckchen, os quais resultam da mistura de manteiga derretida, açúcar e farinha de trigo na proporção de 1:1:2 respectivamente) Em alemão o sinônimo para Kuchen = "bolo".
Usado em outros idiomas como o nome para diferenciar vários tipos diferentes de doces sobremesas , doces e bolos. O próprio termo pode abranger o maior número de sobremesas distintas como o seu homólogo Inglês "bolo".
Mas no Sul do Brasil, região eminentemente de colonização alemã, tornou-se o bolo Kuche (cuca) Cuca que se caracteriza pela cobertura de farofa crocante e é servida no café da manhã ou no chá da tarde. 
E o porque eu falo em Farofa, A Farofa (do quimbundo falofa) é farinha de mandioca ou farinha de milho escaldadas ou torradas, geralmente passadas na gordura ou na manteiga, às quais podem ser acrescentados inúmeros outros ingredientes, tais como: miúdos, milho, bacon torrado, linguiça frita, ovos, salsa, cebola, banana, couve, salame, entre outros. 
É um prato bastante popular no Brasil, tendo sua origem registrada no período colonial. 
A Farofa é unanimidade nacional, delicioso acompanhamento da nossa tradicional feijoada, ela também pode ser Doce, é o caso da nossa receita de hoje: 


Bolo de Farofa 
Ingredientes para o bolo: 
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo .1 xícara e ½ de açúcar
100 gm manteiga 
1 colher de sopa de fermento em pó 
Ingredientes para o creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de trigo
1 colher sopa de manteiga
2 gemas
1 colher sobremesa de baunilha
1 lata de creme de leite 
Modo de fazer: 
Misture os ingredientes da farofa com as mãos até ficar bem soltinha, reserve. Levar ao fogo o leite condensado, o leite comum, o amido ou farinha, a manteiga, as gemas até engrossar 
Retire do fogo e coloque o creme de leite e a baunilha Espere esfriar para fazer a montagem.
Untar e enfarinhar uma forma retangular, colocar metade da farofa, o creme já frio e a outra metade da farofa Levar para assar por 30 minutos mais ou menos 
*Dica: o bolo está pronto quando as bordas estiverem douradinhas, aí é hora de tirar. A farofa não ficará corada como os bolos normais.