Sustentabilidade no Dia a Dia-"Pangrattato"
Saiba como os Italianos, aproveitam as sobras de Pão!!
"Pangrattato" migalhas de pão crocante incríveis que são um verdadeiro abalo dos sentidos, e uma deliciosa dica contra crise.
A Cultura Culinária Italiana evoluiu através dos séculos, ao longo das mais variadas alterações sociais e políticas; suas raízes podem ser traçadas até o século IV a.C..
Mudanças significantes ocorreram com a descoberta do Novo Mundo, que ajudaram a moldar muito do que é conhecido como a culinária italiana hoje em dia, através da introdução de ingredientes como batatas, tomates, pimentões e milho, todos eles parte central da cozinha daquele país, e que no entanto só foram introduzidos em grande escala a partir do século XVIII.
Tanto ingredientes como pratos mudam de região para região do país.
Existem diversos pratos regionais importantes que também assumiram caráter nacional, enquanto diversos pratos que já foram regionais proliferaram, em diversas variantes, por todo o país. "Pangrattato" Farofa de Pão temperado da receita italiana Na realidade não existe uma receita padrão, corre de acordo ao gosto local. Para aproveitar as sobras de pão, os italianos, moem os pães e vão agregando alho picado ou batido, ervas a gosto, azeite, e se coloca em um local fresco da cozinha, esta (farofa) normalmente é servida bem crocante sobre os pratos de pasta, para complementar o sabor ou mesmo substituir o queijo.
Acompanhe esta receita do Jamie Oliver de Pangrattato.
Ingredientes: 2 dentes de alho 1-2 chiles secos, ao seu gosto 4 ramos de tomilho fresco 4 fatias de pão velho sal marinho 8 anchovas em azeite
Modo de preparo:
Descasque e corte o alho finamente.
Pique os chiles. Escolha o tomilho deixa de fora os talos. Corte as crostas do pão e descarte.
Se eles são suficientemente seco.
leve a grelha as fatias de pão, dividindo em pequenas migalhas com os dedos, misture aos alhos, as anchovas, o tomilho, e chiles.
Dê um pulsada rápida em um processador de alimentos, etstá pronto para servir.
A Cultura Culinária Italiana evoluiu através dos séculos, ao longo das mais variadas alterações sociais e políticas; suas raízes podem ser traçadas até o século IV a.C..
Mudanças significantes ocorreram com a descoberta do Novo Mundo, que ajudaram a moldar muito do que é conhecido como a culinária italiana hoje em dia, através da introdução de ingredientes como batatas, tomates, pimentões e milho, todos eles parte central da cozinha daquele país, e que no entanto só foram introduzidos em grande escala a partir do século XVIII.
Tanto ingredientes como pratos mudam de região para região do país.
Existem diversos pratos regionais importantes que também assumiram caráter nacional, enquanto diversos pratos que já foram regionais proliferaram, em diversas variantes, por todo o país. "Pangrattato" Farofa de Pão temperado da receita italiana Na realidade não existe uma receita padrão, corre de acordo ao gosto local. Para aproveitar as sobras de pão, os italianos, moem os pães e vão agregando alho picado ou batido, ervas a gosto, azeite, e se coloca em um local fresco da cozinha, esta (farofa) normalmente é servida bem crocante sobre os pratos de pasta, para complementar o sabor ou mesmo substituir o queijo.
Acompanhe esta receita do Jamie Oliver de Pangrattato.
Ingredientes: 2 dentes de alho 1-2 chiles secos, ao seu gosto 4 ramos de tomilho fresco 4 fatias de pão velho sal marinho 8 anchovas em azeite
Modo de preparo:
Descasque e corte o alho finamente.
Pique os chiles. Escolha o tomilho deixa de fora os talos. Corte as crostas do pão e descarte.
Se eles são suficientemente seco.
leve a grelha as fatias de pão, dividindo em pequenas migalhas com os dedos, misture aos alhos, as anchovas, o tomilho, e chiles.
Dê um pulsada rápida em um processador de alimentos, etstá pronto para servir.
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