Festival Internacional do Chocolate em Ilhéus recebe a antropóloga Carla Martin
A antropóloga americana doutora Carla Martin, da Universidade de Harvard, fará uma palestra junto com o chocolatier Colin Gasko, no Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia, que acontece em Ilhéus, entre os dias 21 e 23 de julho próximos.
Carla Martin é também fundadora e diretora do Fine Cacao and Chocolate Institute, uma organização sem fins lucrativos dedicada a identificar, desenvolver e promover o cacau fino e o chocolate.
Colin Gasko é proprietário da fábrica de chocolate artesanal Rogue Chocolatier, no estado de Massachusetts, e seu produto já recebeu diversos prêmios nos Estados Unidos, como o Good Food Awards.
Obcecado pela qualidade do chocolate, Colin mudou a forma e o gosto dos americanos por chocolate. Em 2010, não contente com as amêndoas que estava recebendo a partir de América do Sul, investiu em um lote único para sua exploração (Colin chama de "nanolot") no Peru e criou sua propria marca, chamado Piura, recomendado nada menos que por David Lebovitz, leia aqui.
Serviço:As inscrições para o curso serão feitas até o dia 21 de julho, através do email caioalves@chocolat.com.br.
O valor do investimento é R$ 2.750 e as vagas são limitadas. O 8° Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia acontece entre os dias 21 e 24 de julho no Centro de Convenções de Ilhéus.
O evento é aberto ao público e reunirá mais de 50 expositores, sendo mais de 30 marcas de chocolates Premium do Sul da Bahia, como Amma, Mendoá, ChOr – Chocolate de Origem, Amado Cacau, Fazenda Sagarana, Maltez, Costa Negro, entre outras. Bahia Valor
Carla Martin é também fundadora e diretora do Fine Cacao and Chocolate Institute, uma organização sem fins lucrativos dedicada a identificar, desenvolver e promover o cacau fino e o chocolate.
Colin Gasko é proprietário da fábrica de chocolate artesanal Rogue Chocolatier, no estado de Massachusetts, e seu produto já recebeu diversos prêmios nos Estados Unidos, como o Good Food Awards.
Obcecado pela qualidade do chocolate, Colin mudou a forma e o gosto dos americanos por chocolate. Em 2010, não contente com as amêndoas que estava recebendo a partir de América do Sul, investiu em um lote único para sua exploração (Colin chama de "nanolot") no Peru e criou sua propria marca, chamado Piura, recomendado nada menos que por David Lebovitz, leia aqui. 
Serviço:As inscrições para o curso serão feitas até o dia 21 de julho, através do email caioalves@chocolat.com.br.
O valor do investimento é R$ 2.750 e as vagas são limitadas. O 8° Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia acontece entre os dias 21 e 24 de julho no Centro de Convenções de Ilhéus.
O evento é aberto ao público e reunirá mais de 50 expositores, sendo mais de 30 marcas de chocolates Premium do Sul da Bahia, como Amma, Mendoá, ChOr – Chocolate de Origem, Amado Cacau, Fazenda Sagarana, Maltez, Costa Negro, entre outras. Bahia Valor
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