Mirror Glaze é um revestimento para bolos e tortas, inspirado na industria automobilística, Saiba mais:

Mirror Glaze é uma técnica desenvolvida pela confeiteira russa Olga faz com que doces que se pareçam com espelhos de mármore. Embora pouco se sabe sobre ela, Instagram de Olga Noskova's é uma fonte de inveja para muitos. 

Ela compartilhou o segredo por trás deste esmalte espelhado:, um truque para abrilhantar tortas e bolos, conferindo glamour a sua preparação. 
É um revestimento delicado, feito a partir da adição de gelatina, que dá-lhe um brilho esmaltado. 
O termo técnico é inspirada na industria automobilística, Ingredientes : 
20g de gelatina em pó, 
120g de água, 
300g de glicose, 
300g de açúcar, 
150ml de água, 
200ml de leite condensado, 
 300g de chocolate (branco, leite, escura ou uma combinação), anilinas para colorir 

Modo de Preparo: 
1) Dissolver a gelatina na água; 
2) Ferva a glucose, açúcar e água; 
3) Retire do fogo e adicione a gelatina; 
4) Adicione o leite condensado; 
5) Despeje o chocolate e a manteiga mistura para remover as bolhas de ar; Uso a 35 ° C. 
O efeito marmorização é conseguido por meio do derrame diferentes esmaltes de cores em conjunto sobre o bolo.