Travesseiro Turco de Iogurte

Um dos principais e mais consumidos derivados do leite é o iogurte. É um dos lanches preferidos da criançada e também dos adultos. O iogurte é muito conhecido por ter um efeito na regulação da flora intestinal e também pelo cálcio, mas os seus benefícios vão além disso. Conheça um pouco mais sobre esse assunto!

O consumo do iogurte
O iogurte geralmente é consumido pela manhã, durante o café da manhã, ou nos intervalos das principais refeições, como um lanche, junto com frutas e cereais. Há um tempo era conhecido apenas pelo seu efeito na regulação da flora intestinal, prevenindo contra prisões de ventre e por auxiliar na formação óssea, devido ao cálcio presente no alimento. Mas algumas pesquisas recentes têm mostrados que além desses benefícios, o iogurte é uma fonte de proteínas, minerais e vitaminas. Além disso, possui baixo teor calórico, menos lactose que o leite comum e ainda é gostoso.

Os benefícios do iogurte para o organismo

O iogurte natural
O iogurte natural possui um sabor suave e, além disso, possui todos os nutrientes que o leite contém, como as proteínas, carboidratos, vitaminas e sais minerais. Os seus micro-organismos vivos influenciam positivamente o organismo, melhorando também o funcionamento do sistema digestivo.

O iogurte desnatado
O iogurte desnatado possui os mesmos benefícios oferecidos pelo natural, porém este possui uma vantagem a mais, por ser desnatado, em sua fórmula há menos gordura e, consequentemente, um valor calórico mais baixo. Ele é recomendado para quem quer emagrecer e também para aquelas pessoas que precisam controlar os índices de colesterol.

As propriedades do iogurte
O iogurte é um alimento rico em minerais, nele podemos encontrar: cálcio, fósforo, potássio, magnésio e zinco. Também possui vitaminas A, B1, B2, B6, B12, niacina e ácido fólico. A ingestão de alimentos com cálcio, como o iogurte, é muito importante na infância e adolescência, pois previne a osteoporose e também outras doenças crônicas, hipertensão arterial e câncer no reto.

Seus benefícios
Veja agora alguns dos principais benefícios que o iogurte pode oferecer para o organismo:

Emagrece – por ser pobre em calorias (69 kcal em 100g, na versão natural), o iogurte funciona para enganar a fome entre as refeições, substituindo biscoitos, bolachas e pães. O cálcio presente nele também auxilia no controle do peso.
Cálcio – o iogurte possui mais cálcio que o próprio leite, fortalecendo os ossos e dentes. Além disso o cálcio é responsável pela comunicação entre as células nervosas, participa do processo de coagulação sanguínea, ajuda na cicatrização de feridas e é essencial à contração muscular. Ele ainda equilibra a pressão arterial e ajuda na dilatação dos vasos.
Sistema imunológico – os iogurtes são produzidos a partir de pelo menos dois tipos específicos de cepas bacterianas: Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. 
Estas ajudam na flora intestinal e aumentam a resistência do organismo, pois acabam com os micro-organismos que causam vários tipos de doenças.
Pele mais bonita – as proteínas do iogurte são fundamentais para construção, reparação e renovação de todos os tecidos do corpo. A vitamina A que está presente nele é essencial para a saúde da pele. Este alimento suaviza rugas e ajuda a manter a firmeza, podendo ser usado na pele em máscaras.

Travesseiro Turco de Iogurte
Ingredientes
- 6 ovos 
- 150 g de açúcar 

- 75g de farinha de trigo 
- 1/2 colher de chá de fermento 
- 600 gr iogurte grego natural 
- suco de limão 1/2 
- uma pitada de sal

Preparação :
Aqueça o forno a 160 graus, unte uma assadeira com um pouco de manteiga ou óleo. 
Em seguida, em uma tigela  adicione as gemas com o açúcar, bate tudo muito bem, até obter um creme esbranquiçado. Em seguida, adicione as claras batidas em neve

Adicione a mistura de gemas, a farinha e o fermento e sal. Misture bem e imediatamente adicione o iogurte com suco de limão, misturado obter uma massa homogênea. Finalmente você tem que adicionar as claras de uma forma suave para evitar a perda de aerado.

Coloque a massa no forno
Adicionar a massa na forma e agita-se um pouco para ser distribuído de uma maneira uniforme. Coloque no forno e deixe assar por cerca de 60 minutos. espete com um palito saia limpo está pronto e você pode retirar do forno. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e cuidadosamente desenforme.