Reduzir no açúcar é melhor do que cortar nas calorias

Estudo refere que cortar no consumo de açúcar em apenas 9 dias pode melhorar significativamente a saúde.

O açúcar faz mal, independentemente do número de calorias ingeridas. Deixar de consumir açúcar por apenas 9 dias pode melhorar drasticamente a saúde das pessoas, segundo um estudo publicado no jornal internacional "Obesity", a 27 de Outubro. A investigação foi realizada a 43 crianças obesas, com idades compreendidas entre os 8 e os 18 anos. 

Os jovens que participaram no estudo mantiveram a alimentação habitual, cortando apenas no açúcar. O objetivo não era a perda de peso mas avaliar o impacto da redução de glicose, mesmo durante um curto período de tempo.

Os resultados surpreenderam: o consumo de açúcar tem um impacto significativo na saúde, provocando uma redução da pressão arterial e do colesterol. É perigoso não por causa das calorias que contém, mas por causa da tensão que coloca no corpo ao nível do metabolismo. De acordo com Robert Lustig, pediatra e endocrinologista no Hospital Pediátrico Benioff, em São Francisco, nos EUA, estes resultados suportam a ideia de que os pais devem ter cuidado com a alimentação dos filhos, nomeadamente com a ingestão de açúcar, e estar conscientes dos efeitos negativos que pode provocar na saúde, diz ao jornal britânico "The Independent". "

Calorias provenientes do açúcar são as piores porque transformam-se em gordura no fígado, provocando a resistência à insulina, risco de diabetes, coração e doença hepática”, reforça Robert Lustig.

Esta investigação do jornal "Obesity" leva-nos a concluir que devemos ter em conta o valor biológico dos alimentos, em vez de nos preocuparmos com o número de calorias. Na balança, o peso de uma maça e de um brigadeiro pode ser o mesmo mas, nutricionalmente, são bastante diferentes.

Efeitos negativos que o consumo de açúcar provoca na saúde das pessoas não são novidade. Obesidade e muitos problemas de saúde, como por exemplo diabetes, hipoglicemia, distúrbios gastrointestinais e mentais, são muitas vezes causados por uma má alimentação e ingestão excessiva de glicose.

AÇÚCAR: VENENO MORTAL DISFARÇADO 

As principais razões para evitar o açúcar na dieta das nossas crianças.

Quando nos perguntamos quais os sinais dos tempos

modernos, teremos que referir a obesidade e os problemas de saúde causados por um estilo de vida sedentário e por uma má alimentação como principais. Resumindo, temos menos actividades físicas, comemos mais e comemos pior. A quantidade de produtos processados que ingerimos e que damos a ingerir às nossas crianças é assustador, principalmente numa era em que são essas mesmas crianças que decidem o que vão comer, com a complacência dos pais. O desconhecimento generalizado dos produtos que são prejudiciais também não ajuda. Quando se fala em açúcar, o mesmo pode aparecer de várias formas, desde xarope de milho, maltose, glícidos, dextrose, frutose, apenas para citar alguns exemplos.

O drama é que vivemos também numa era onde comprar comida saudável é mais caro do que comprar comida processada e onde as crianças acabam por ser o maior ponto de pressão que nem sempre é fácil resistir principalmente para aqueles que não têm conhecimento de como o açúcar cria dependência, quando é introduzido nas dietas precocemente e como tal todas as dependências, entra-se num jogo onde existe um emissor de uma sensação, o açúcar, e um receptor, o cérebro. O que acontece ao longo do tempo é o mesmo que com qualquer dependência que gere prazer. Temos o impacto psicológico da compensação e do conforto. Quando existe habituação, a mesma dose não vai surtir o efeito, o efeito esperado e desejado e como tal, essa mesma dose sofre um aumento.

Como tal é recomendado que o açúcar seja dado em quantidades mínimas para as nossas crianças e se possível, o mais tarde possível. Não confundamos o açúcar essencial ao nosso organismo com o que estamos aqui a debater. Esse açúcar está presente nos cereais, nas frutas, nos lacticínios e que ingerimos (ou assim deveríamos) em quantidades necessárias caso a nossa alimentação seja saudável.

Para ser mais fácil de explicar, talvez seja melhor radicalizar. O açúcar é como um ácido que queima aquilo que está em contacto. Daí o problema dos dentes e daí uma das causas de hipertensão, em que as veias protegem-se naturalmente do açúcar, ficando com uma camada mais grossa. Essa camada mais grossa, protege o organismo do efeito ácido do açúcar mas também faz com que o espaço para que o sangue passe seja inferior, o que obriga a que o coração tenha de aumentar a pressão para bombear o sangue de forma a que chegue a todo o lado onde é suposto chegar.

Outra forma de se ter consciência do poder destrutivo do açúcar é ter presente de que causa os mesmos problemas ao metabolismo que o álcool - que surge precisamente do açúcar, seja de frutas ou de tubérculos. O resultado também é problemas de fígado, alterações cardiovasculares, enfartes, acidentes vasculares do cérebro. Nada que queiramos deixar como herança para os nossos filhos.