Oficina em Chapecó ensina a fazer bebidas à base de plantas
Garantir a segurança alimentar das famílias rurais e populações indígenas de Chapecó é um dos objetivos do trabalho de Josefina de Carvalho, extensionista social da Epagri no município. Nesse sentido, ela realiza há anos visitas com distribuição de sementes e mudas e orientações de plantio e oficinas de aproveitamento integral dos alimentos, incluindo as Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc).
“Nestas oficinas aproveitamos as raízes, caules, folhas, frutos e sementes das plantas para fazer bolos, refogados, sopas, farofas, sucos e muitos outros pratos, onde o aproveitamento é integral”, descreve ela. Em março foi a vez de atender as mulheres da comunidade da Cabeira da Barragem.
Refrigerante de hibisco
Durante a oficina foram produzidos refrigerante de hibisco (vinagreira), frisante de picão preto, sucos de cascas de abacaxi com hortelã, e de manga com capim cidreira e poejo.
A extensionista também ensinou as alunas a prepararem um shot de folhas, frutas e hortaliças, para guardar na geladeira e ter sempre à mão.
Refrigerante de hibisco é uma das delícias ensinadas na oficina
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