Rodney Scott, vencedor do prêmio James Beard.

Rodney Scott, natural do condado de Williamsburg, alcançou aquela fase em sua carreira com a qual alguns sonham quando começam.

O mundo mudou na segunda à noite, o Chef recebeu a medalha James Beard Awards, o prêmio mais cobiçado para chefs e restaurantes Americanos. 

Os chefs afro-americanos têm lutado por reconhecimento e respeito profissional no mundo culinário. Scott faz parte dessa onda de chefs negros e mulheres, além de escritoras de cultura culinária que varreram os prêmios este ano, trazendo mais do que alguns gritos de "finalmente".

O chamativo show de premiação Beard costumava ser uma canção de amor para restaurantes finos, uma noite em que chefs renomados trocam seus casacos brancos por smokings e aplaudem uns aos outros.

"O mundo do churrasco de Rodney Scott: Todo dia é um bom dia", de Rodney Scott, disponível na Amazon.

Com partes iguais inspiradoras e instrutivas, este livro é um guia para o churrasco do chef Rodney Scott, vencedor do prêmio James Beard. 

A primeira parte do livro narra a jornada de Scott de sua casa de churrasco de propriedade de sua família para seu restaurante em Charleston e cada fogueira no meio. Mais tarde, ele explica como construir sua própria churrasqueira e assar um porco inteiro. Você também encontrará receitas fáceis de gerenciar, como nachos carregados e asas de frango grelhadas.

Em seu primeiro ano de operação, o restaurante foi nomeado um dos 50 Melhores Novos Restaurantes pela Revista Bon Appetit e em 2018, Scott recebeu o prêmio da Fundação James Beard de Melhor Chef do Sudeste.

Em 2019, Rodney Scott's BBQ abriu um segundo local em Birmingham, AL, trazendo churrasco completo ao estilo da Carolina do Sul para uma parte diferente do Sul com planos para um segundo restaurante em Birmingham e um local em Atlanta, GA programado para abrir no verão de 2021.

O trabalho árduo, a maneira amigável e o respeito de seus colegas de Scott lhe ofereceram muitas oportunidades de viajar pelo mundo e cozinhar ao lado de chefs e mestres de preparo na cidade de Nova York, Belize, Uruguai, França e Austrália.

Ele apareceu em programas de televisão populares com nomes como Andrew Zimmern e Anthony Bourdain. Em 2020, a Netflix apresentou Rodney em um episódio de sua aclamada série, Chef's Table, e ele acabou de escrever seu primeiro livro, Rodney Scott's World of BBQ.

Scott elevou a plataforma do Whole Hog Barbecue a um palco internacional. Quando o público pensa em churrasco de porco inteiro, principalmente na Carolina do Sul, ele está sempre na conversa das listas.

Além de servir comida excelente, o Whole Hog BBQ de Rodney Scott está empenhado em transmitir o prazer, a educação e a tradição do churrasco de porco inteiro para as novas gerações.

A eleição para o Barbecue Hall of Fame® é a principal honra do churrasco e reconhece as contribuições significativas para o avanço do churrasco. Serve para promover e encorajar o crescimento e o apoio público do churrasco ao fornecer reconhecimento oficial e público em homenagem a indivíduos, vivos ou mortos, que por realizações e serviços extraordinários, fizeram contribuições notáveis ​​e significativas ao churrasco como hobby, esporte e / ou experiência culinária.

A cada ano, três indivíduos recebem a homenagem de prestígio e são reconhecidos pelo Barbecue Hall of Fame por suas contribuições significativas para a comunidade do churrasco e demonstração de conquistas na excelência do churrasco. Além disso, a categoria Barbecue Hall of Fame Legacy homenageia pessoas falecidas cujas contribuições para a excelência do churrasco ajudaram a estabelecer a rica tradição do churrasco que desfrutamos hoje. 

O churrasco é uma arte culinária centenária e esta categoria reconhecerá indivíduos cuja influência formativa veio antes da era moderna de competições e mídia gastronômica.

Também anunciados como indicados para o hall da fama foram Ollie Gates, Meathead Goldwyn e dois membros do legado, Lyttle Bridges e Arthur Bryant.