Conheça 'Semillero': a plataforma que busca os melhores projetos culinários do México

A plataforma Semillero busca divulgar seis projetos culinários no México para divulgá-los por meio de um documentário.

A Larousse Cocina apresentou 'Semillero', que busca dar visibilidade aos projetos de pesquisa mexicanos e seu significado cultural, político e social , além de destacar os sabores do nosso país, segundo Ricardo Haddad Musi, chef e crítico gastronômico que se dedica a encontrar os melhores sabores de todas as regiões do México.

'Semillero' está focado em encontrar esses novos projetos culinários e dar-lhes o impulso de que precisam para serem conhecidos em toda a República Mexicana.

Por isso, Larousse Cocina procura produtores de ingredientes fora de uso, historiadores, gastrônomos, pesquisadores e outros especialistas autogestionários que sejam convocados para estrelar a série de documentários.

A convocatória para conhecer os futuros protagonistas de 'Semillero' foi lançada no dia 3 de abril, será válida até 15 de maio, e pode ser consultada em laroussecocina.mx. Os nomes serão divulgados no dia 24 de maio, mas já somam o cadastro de mais de 100 projetos em todo o país.

No entanto, apenas seis projetos serão aqueles que a editora seguirá com câmeras e microfones para o campo , e os documentários devem ver a luz no próximo ano, via Facebook e YouTube e posteriormente no site oficial, laroussecocina.mx / videos.

Ao final, os vencedores obterão a realização de um documentário sobre o seu projeto , que será transmitido nos diversos canais da Larousse Cocina.

Ricardo José Haddad destacou que outro dos objetivos deste projeto é mostrar que no México se faz pesquisa gastronômica e embora esses projetos sejam muitas vezes independentes, 'Semillero' procura dar-lhes a oportunidade de divulgar seu trabalho.