Eco-Lodge, cozinha tradicional uma experiência africana completa

A Afrika Kenya Village, na costa do Quênia, aposta no turismo cultural e étnico, como forma de preservação.

Como atração o Eco-Lodge tem um aglomerado de cabanas tradicionais escondidas no meio do sereno Mtwapa Creek.

As cabanas feitas de barro e esterco de vaca são construídas para representar diferentes estilos de casas tradicionais de diferentes comunidades quenianas.

Carol Anami, uma hoteleira e membro do International Tourism Board e proprietária desta Eco-Lodge diz que queria manter a cultura tradicional autêntica que está lentamente sendo superada por culturas estrangeiras.

“Comecei esse conceito porque percebi que nossa cultura está desaparecendo. E eu sendo essas pessoas que gostam muito das coisas tradicionais, pensei numa forma de tentar manter a nossa cultura mas também ajudar os jovens que não sabem nada sobre ela para que possam aprender ”.

Carol Anami (à direita), hoteleira e membro do International Tourism Board e proprietária deste Eco-Lodge./Photo by David Maeri

Tanto os viajantes nacionais quanto os estrangeiros têm uma nova experiência com os visitantes desfrutando da brisa fresca tropical com uma vista panorâmica dos manguezais no oceano enquanto os pássaros cantam.

A configuração é baseada em uma antiga vila africana e oferece acomodações confortáveis ​​e completas para pessoas que desejam experiências memoráveis.

“O nome da nossa aldeia é Africa Kenya Village, ou seja, é o Quênia em uma aldeia porque agora, quando falamos sobre nossas vidas no passado, as pessoas viviam em aldeias. Então, eu fiz uma aldeia com diferentes partes do país. Tentamos espalhar a palavra para que as pessoas venham e vejam o que temos ”, diz Anami.

As diferentes culturas nas regiões da Costa, Central, Vale do Rift, Nyanza e oeste são representadas por cada cabana decorada no estilo de uma casa tribal.

Mas não são apenas as cabanas africanas que aqui se destacam, a comida também é tradicional pela forma como é preparada, cozinhada e servida.

A variedade de delícias culinárias no cartão mostra pratos africanos revelando culturas e práticas únicas de diversas comunidades étnicas quenianas.

Painço Ugali, vegetais verdes e peixe tilápia, a variedade de delícias culinárias no cartão mostra pratos africanos revelando culturas e práticas únicas de diversas comunidades étnicas quenianas. / Foto de David Maeri

Anami afirma que o turismo alimentar como uma experiência cultural está ganhando força globalmente e a África não deve ser deixada para trás. Ela diz que as pessoas em todo o mundo procuram experiências tradicionais.

Anami acrescentou, ao longo dos anos ela notou pessoas visitando a costa do Quênia com o desejo de comer alimentos tradicionais durante sua estada, mas, infelizmente, dificilmente encontram esses alimentos no cardápio de muitos estabelecimentos hoteleiros locais.

Uma chef preparando mingau tradicional no Afrika Kenya Village.

“Toda a nossa comida é vovó cozida na panela e na lenha e é por isso que se experimenta o sabor da comida original. A comida varia. Quando se trata de carne, depende, mas somos muito justos e qualquer pessoa pode pagar ”, afirma.

O menu inclui Chapatis, Ugali, Githeri (feijão e milho), Nyama-Choma (carne assada), Pilau e Biryani (diferentes tipos de arroz cozinhados de forma diferente) e Mukimo (purê de vegetais verdes, milho e batata irlandesa) entre um seleção de delícias de todo o Quênia.

Surpreendentemente, alguns tiraram um dia de folga de seus hotéis cinco estrelas apenas para ter uma experiência diferente aqui.

“Quando as pessoas ouvem sobre isso, elas ficam encantadas porque, também temos adultos que dizem“ oh meu Deus, você trouxe de volta todas as minhas memórias ”, e eles ficam muito felizes. Além disso, as crianças ficam animadas sabendo que é assim que elas (as pessoas) viviam. ”

Ela diz que a agenda é encorajar mais pessoas a consumir mais alimentos e vegetais tradicionais, que não são apenas nutritivos, mas também medicinais.

“Estamos desencorajando especialmente os pais contra alimentar seus filhos com junk food que contribuiu para doenças de estilo de vida como a obesidade em todo o mundo”.

A hoteleira disse que é seu desejo que os visitantes aproveitem cada momento de seu tempo no eco-lodge, que deve ser uma experiência completa inteiramente passada de uma forma africana, desde a acomodação até a experiência gastronômica.

Os visitantes aqui também têm uma atividade extra em que podem se envolver, como passar seu tempo alimentando os pássaros, nadar ou se bronzear sob o sol do lado de fora de suas cabanas de palha ou passear pelos manguezais.