O Quiabo esta intimamente ligado as nossas raízes. Saiba mais sobre novas pesquisas sobre a leguminosa nos EUA e Turquia
Quiabo, também conhecido como "dedo de senhora" , ou "Bamia" é um dos vegetais nutritivos populares de origem do nordeste Africano.
O quiabo, um exemplo da influência africana em nossa cultura, trazido ao Brasil com os escravos, faz parte de um cardápio tipicamente baiano e mineiro apreciado por muitos que provam das iguarias feitas com a hortaliça: quem nunca comeu, por exemplo, quiabo com frango caipira ou acompanhado por carne moída e angu, a quiabada e o caruru?
As leguminosas geralmente são coletadas quando estes são verdes, e no estádio imaturo.
A planta é cultivada em todas as regiões tropicais e temperadas quentes todo o mundo por seus frutos fibrosos cresce melhor em solo rico e bem drenado e adubado.
Fruto de fácil digestão, é recomendado para pessoas que sofrem de problemas digestivos, por isso mesmo, é eficaz contra infecções dos intestinos, bexiga e rins.
O quiabo é usado pela população brasileira especialmente como alimento, de fácil digestão e refrescante para o trato gastrointestinal, fácil de ser encontrado e de custo relativamente baixo.
É alimento sagrado nas culturas africanas e carro-chefe da culinária tradicional de Minas Gerais e Goiás. Há pessoas que não podem nem pensar em quiabo, já que não toleram a baba de seus frutos.
Mas é importante notar que o excesso de viscosidade diminui bastante com algumas gotinhas de suco de limão ou vinagre de vinho tinto ou branco e principalmente quando cozidos junto a cebola e tomate, que retiram a baba sem deixar sabor azedo.
O quiabo é pobre em calorias e rico em amido, apresentando alto teor de folato.
Rica fonte das vitaminas antioxidantes A e C e de potássio, eletrólito que mantém o equilíbrio de líquidos no organismo e que ajuda a transmitir os impulsos nervosos.
As sementes do quiabo, no entanto, possuem propriedades medicinais fantásticas no combate de inflamações genéricas. Pelo alto teor de ferro e leve efeito laxante, recomenda-se para gestantes.
O quiabo é mais conhecido como alimento, mas ele também possui propriedades medicinais.
As folhas cozidas são usadas na medicina popular para combater problemas respiratórios. Por conter mucilagem, um composto viscoso, tanto as folhas quanto os frutos são emolientes, sendo empregados na forma de cataplasma para tratar tumores e abscessos.
Já as sementes produzem um óleo com que se faz sabão, e a casca do caule fornece fibra para a confecção de tecidos.
As folhas ainda servem de alimento para o gado.
O quiabo é uma planta perene pertencente à Malvaceae (malvas) família, e nomeado cientificamente como Abelmoschus esculentus, pertence à mesma família de plantas como hibiscos e algodão.
O Quiabo é rico em potássio, vitamina B, vitamina C, ácido fólico, e cálcio, além de baixo em calorias e tem um alto teor de fibra dietética. Formas populares de quiabo para fins medicinais incluem água quiabo, quiabo cascas e sementes em pó, ele também tem sido sugerido para ajudar a controlar o açúcar no sangue em casos de tipo 1, tipo 2, e diabetes gestacional.
O Quiabo na Cultura
Em inglês o Quiabo, chama-se Okra, e tem na cozinha Creole e Cajun, que faz parte da colonização dos estados da Louisiana e do Mississippi, e se refere aos imigrantes brancos e negros, que vieram no século XVIII das colônias francesas nas Antilhas, como a Martinica e o Haiti, e se fixaram nos estados citados. Ali, eles desenvolveram ainda mais a cultura gastronômica que misturava a África, a França e toques da influência dos nativos norte-americanos.
Na cultura afro baiana tem importância significativa.
No Brasil não há nenhuma pesquisa médica conclusiva de que prova que o quiabo é uma cura natural para diabetes. É importante compreender que o quiabo definitivamente não é um substituto da insulina. No entanto, com tantos benefícios possíveis para aqueles que têm diabetes, pode valer a pena tentar juntamente com o tratamento tradicional se o seu médico concorda.
Certifique-se de manter o seu profissional médico atualizado com todas as emendas ou aditamentos ao seu plano de tratamento do diabetes. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Minas Gerais é um importante produtor dessa cultura. Além de cultivado no Estado, incrementar o cardápio mineiro e estar presente em pratos tradicionais pelo país, o quiabo, foi o ingrediente principal pesquisado por alunos da Escola Estadual Padre Miguel, em Simonésia, ao desenvolverem o projeto científico ‘quiabo: o caipira que veio da África’. O projeto foi orientado pelas professoras Jussara Andrada e Magali Mansur Ribeiro e desenvolvido com uma turma do 8º ano do ensino fundamental.
Estudos sobre quiabo e o Diabetes nos EUA e Turquia.
A investigação médica sobre quiabo para o gerenciamento de diabetes ainda está em estágios iniciais.
É sabido que um estudo sobre a água do quiabo melhorou os níveis de açúcar no sangue de ratos grávidas que tiveram diabetes gestacional, leia aqui.
As sementes de quiabo torrado, têm sido muito estudados na Turquia para tratar a diabetes, também têm estudos que determinam ter um efeito positivo na redução de açúcar no sangue.
De acordo com o Centers for Disease Control and Prevention Incidências de diagnósticos de diabetes estão apenas aumentando, na perspectiva do quiabo pode ser usado com sucesso como um tratamento direto diabetes, apesar disso a planta do quiabo tem muitos benefícios de saúde comprovados.
Benefício # 1: Rico em fibra dietética
O quiabo é rico em fibras. Oito umidades em media de médio porte são estimadas para conter 3 gramas de fibra. Esta qualidade da fibra a granel tem vários benefícios, ele ajuda à digestão, reduz ânsias de fome, e mantém aqueles que comê-lo satisfeito durante mais tempo.
Os alimentos que são ricos em fibras são uma parte importante de opções de tratamento dietéticas para diabetes. Ingestão de fibra alimentar aumentou foi mostrado para promover melhor controle glicêmico e melhorar a sensibilidade à insulina.
Benefício # 2:Efeitos anti-stress
Há evidências de que os extratos de sementes de quiabo tem um antioxidante, que tem efeito anti-stress no sangue de ratos. Gerenciar os níveis de stress dos pacientes é uma parte importante da gestão de diabetes. De longo prazo, níveis elevados de estresse podem causar desníveis de açúcar no sangue. A saúde mental deve ser uma parte de qualquer plano de tratamento do diabetes, e usando quiabo e suas sementes derivados podem ser uma parte desse plano. Benefício # 3: pode ajudar a diminuir o colesterol
O Quiabo foi encontrado a níveis mais baixos de colesterol em ratos de laboratório com diabetes.
Alimentos com alto teor de fibra e qualidades antioxidantes são recomendados para pessoas com diabetes porque eles diminuir o colesterol. A American Heart Association assinala que as pessoas com diabetes são mais propensas a ter níveis de colesterol saudável, quando os níveis elevados de colesterol são combinados com diabetes, as perspectivas não são boas, e por isso que é tão importante se certificar de que sua dieta tem níveis saudáveis de colesterol.
Benefício # 4: Anti-Fadiga
Um estudo indica que os tempos de recuperação e "níveis de fadiga" pode ser melhorados através da utilização da planta do quiabo. Com a inclusão de quiabo em sua dieta, juntamente com uma rotina de exercícios saudáveis, você pode ser capaz de trabalhar por mais tempo e se recuperar mais rapidamente a partir do seu exercício. A atividade cardiovascular é uma parte essencial da prevenção e tratamento da diabetes.
Isto significa que a planta de quiabo pode contribuir para um estilo de vida mais ativo. Beber a "água quiabo" é um método popular de usar quiabo. Alguns até sugeriram que beber a água, ajuda a diminuir os sintomas do diabetes.
A bebida é feita colocando frutos de quiabo em água e mergulhando-os durante a noite. Alguns dos nutrientes valiosos na pele e sementes vão ser absorvido pela água. Se você não é louco pelo gosto do quiabo, beber esta solução de água quiabo é uma maneira rápida e simples de obter os benefícios de quiabo sem comê-lo. Algumas pessoas preferem cortar o quiabo em fatias finas, em vez de imersão toda a leguminosa.
Quiabo- Pó de sementes
Usar a casca do Quiabo é a forma mais tradicional de usar quiabo medicinalmente.
Nos estudos preliminares realizados para investigar os benefícios do uso de quiabo, utilizando casca, foi observado ser a forma mais favorável ao ingeri-lo.
Você pode preparar quiabo descascar usando um ralador de cozinha portátil ou um zester de limão.
Embora não haja limite conhecido para quanta casca de quiabo alguém deve comer de uma só vez, metade de uma colher de chá de casca de quiabo deve ser mais do que suficiente para o seu corpo para se beneficiar. Sementes de quiabo em pó são secas antes de ser moído para baixo. Ingerir o pó das sementes como um suplemento também foi pesquisado e considerado positivo.
O processo de fazer o pó é um pouco tempo- e de trabalho intensivo. No entanto, você pode facilmente comprar sementes de quiabo em pó em lojas de alimentos saudáveis e fornecedores on-line.
Idéias da receita quiabo o gel dentro do quiabo, ou como comumente chamamos de baba é um agente espessante, tornando-se um ingrediente comum em algumas sopas e ensopados. Se você gostaria de começar a usar o quiabo como parte de sua dieta, você pode começar com uma receita gumbo simples.
O quiabo, um exemplo da influência africana em nossa cultura, trazido ao Brasil com os escravos, faz parte de um cardápio tipicamente baiano e mineiro apreciado por muitos que provam das iguarias feitas com a hortaliça: quem nunca comeu, por exemplo, quiabo com frango caipira ou acompanhado por carne moída e angu, a quiabada e o caruru?
Fruto de fácil digestão, é recomendado para pessoas que sofrem de problemas digestivos, por isso mesmo, é eficaz contra infecções dos intestinos, bexiga e rins.
O quiabo é usado pela população brasileira especialmente como alimento, de fácil digestão e refrescante para o trato gastrointestinal, fácil de ser encontrado e de custo relativamente baixo.
É alimento sagrado nas culturas africanas e carro-chefe da culinária tradicional de Minas Gerais e Goiás. Há pessoas que não podem nem pensar em quiabo, já que não toleram a baba de seus frutos.
Mas é importante notar que o excesso de viscosidade diminui bastante com algumas gotinhas de suco de limão ou vinagre de vinho tinto ou branco e principalmente quando cozidos junto a cebola e tomate, que retiram a baba sem deixar sabor azedo.
O quiabo é pobre em calorias e rico em amido, apresentando alto teor de folato.
Rica fonte das vitaminas antioxidantes A e C e de potássio, eletrólito que mantém o equilíbrio de líquidos no organismo e que ajuda a transmitir os impulsos nervosos.
As sementes do quiabo, no entanto, possuem propriedades medicinais fantásticas no combate de inflamações genéricas. Pelo alto teor de ferro e leve efeito laxante, recomenda-se para gestantes.
O quiabo é mais conhecido como alimento, mas ele também possui propriedades medicinais.
As folhas cozidas são usadas na medicina popular para combater problemas respiratórios. Por conter mucilagem, um composto viscoso, tanto as folhas quanto os frutos são emolientes, sendo empregados na forma de cataplasma para tratar tumores e abscessos.
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| Lepo-Lepo Bolinho de Quiabo e Bacalhau |
Já as sementes produzem um óleo com que se faz sabão, e a casca do caule fornece fibra para a confecção de tecidos.
As folhas ainda servem de alimento para o gado.
O quiabo é uma planta perene pertencente à Malvaceae (malvas) família, e nomeado cientificamente como Abelmoschus esculentus, pertence à mesma família de plantas como hibiscos e algodão.
O Quiabo é rico em potássio, vitamina B, vitamina C, ácido fólico, e cálcio, além de baixo em calorias e tem um alto teor de fibra dietética. Formas populares de quiabo para fins medicinais incluem água quiabo, quiabo cascas e sementes em pó, ele também tem sido sugerido para ajudar a controlar o açúcar no sangue em casos de tipo 1, tipo 2, e diabetes gestacional.
O Quiabo na Cultura
Em inglês o Quiabo, chama-se Okra, e tem na cozinha Creole e Cajun, que faz parte da colonização dos estados da Louisiana e do Mississippi, e se refere aos imigrantes brancos e negros, que vieram no século XVIII das colônias francesas nas Antilhas, como a Martinica e o Haiti, e se fixaram nos estados citados. Ali, eles desenvolveram ainda mais a cultura gastronômica que misturava a África, a França e toques da influência dos nativos norte-americanos.
Na cultura afro baiana tem importância significativa.
No Brasil não há nenhuma pesquisa médica conclusiva de que prova que o quiabo é uma cura natural para diabetes. É importante compreender que o quiabo definitivamente não é um substituto da insulina. No entanto, com tantos benefícios possíveis para aqueles que têm diabetes, pode valer a pena tentar juntamente com o tratamento tradicional se o seu médico concorda.
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| Salada de Quiabo Defumado |
Certifique-se de manter o seu profissional médico atualizado com todas as emendas ou aditamentos ao seu plano de tratamento do diabetes. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Minas Gerais é um importante produtor dessa cultura. Além de cultivado no Estado, incrementar o cardápio mineiro e estar presente em pratos tradicionais pelo país, o quiabo, foi o ingrediente principal pesquisado por alunos da Escola Estadual Padre Miguel, em Simonésia, ao desenvolverem o projeto científico ‘quiabo: o caipira que veio da África’. O projeto foi orientado pelas professoras Jussara Andrada e Magali Mansur Ribeiro e desenvolvido com uma turma do 8º ano do ensino fundamental.
Estudos sobre quiabo e o Diabetes nos EUA e Turquia.
A investigação médica sobre quiabo para o gerenciamento de diabetes ainda está em estágios iniciais.
É sabido que um estudo sobre a água do quiabo melhorou os níveis de açúcar no sangue de ratos grávidas que tiveram diabetes gestacional, leia aqui.
As sementes de quiabo torrado, têm sido muito estudados na Turquia para tratar a diabetes, também têm estudos que determinam ter um efeito positivo na redução de açúcar no sangue.
De acordo com o Centers for Disease Control and Prevention Incidências de diagnósticos de diabetes estão apenas aumentando, na perspectiva do quiabo pode ser usado com sucesso como um tratamento direto diabetes, apesar disso a planta do quiabo tem muitos benefícios de saúde comprovados. Benefício # 1: Rico em fibra dietética
O quiabo é rico em fibras. Oito umidades em media de médio porte são estimadas para conter 3 gramas de fibra. Esta qualidade da fibra a granel tem vários benefícios, ele ajuda à digestão, reduz ânsias de fome, e mantém aqueles que comê-lo satisfeito durante mais tempo.
Os alimentos que são ricos em fibras são uma parte importante de opções de tratamento dietéticas para diabetes. Ingestão de fibra alimentar aumentou foi mostrado para promover melhor controle glicêmico e melhorar a sensibilidade à insulina.
Benefício # 2:Efeitos anti-stress
Há evidências de que os extratos de sementes de quiabo tem um antioxidante, que tem efeito anti-stress no sangue de ratos. Gerenciar os níveis de stress dos pacientes é uma parte importante da gestão de diabetes. De longo prazo, níveis elevados de estresse podem causar desníveis de açúcar no sangue. A saúde mental deve ser uma parte de qualquer plano de tratamento do diabetes, e usando quiabo e suas sementes derivados podem ser uma parte desse plano. Benefício # 3: pode ajudar a diminuir o colesterol
O Quiabo foi encontrado a níveis mais baixos de colesterol em ratos de laboratório com diabetes.
Alimentos com alto teor de fibra e qualidades antioxidantes são recomendados para pessoas com diabetes porque eles diminuir o colesterol. A American Heart Association assinala que as pessoas com diabetes são mais propensas a ter níveis de colesterol saudável, quando os níveis elevados de colesterol são combinados com diabetes, as perspectivas não são boas, e por isso que é tão importante se certificar de que sua dieta tem níveis saudáveis de colesterol.
Benefício # 4: Anti-Fadiga
Um estudo indica que os tempos de recuperação e "níveis de fadiga" pode ser melhorados através da utilização da planta do quiabo. Com a inclusão de quiabo em sua dieta, juntamente com uma rotina de exercícios saudáveis, você pode ser capaz de trabalhar por mais tempo e se recuperar mais rapidamente a partir do seu exercício. A atividade cardiovascular é uma parte essencial da prevenção e tratamento da diabetes.
Isto significa que a planta de quiabo pode contribuir para um estilo de vida mais ativo. Beber a "água quiabo" é um método popular de usar quiabo. Alguns até sugeriram que beber a água, ajuda a diminuir os sintomas do diabetes.
A bebida é feita colocando frutos de quiabo em água e mergulhando-os durante a noite. Alguns dos nutrientes valiosos na pele e sementes vão ser absorvido pela água. Se você não é louco pelo gosto do quiabo, beber esta solução de água quiabo é uma maneira rápida e simples de obter os benefícios de quiabo sem comê-lo. Algumas pessoas preferem cortar o quiabo em fatias finas, em vez de imersão toda a leguminosa.
Quiabo- Pó de sementes
Usar a casca do Quiabo é a forma mais tradicional de usar quiabo medicinalmente.
Nos estudos preliminares realizados para investigar os benefícios do uso de quiabo, utilizando casca, foi observado ser a forma mais favorável ao ingeri-lo.
Você pode preparar quiabo descascar usando um ralador de cozinha portátil ou um zester de limão.
Embora não haja limite conhecido para quanta casca de quiabo alguém deve comer de uma só vez, metade de uma colher de chá de casca de quiabo deve ser mais do que suficiente para o seu corpo para se beneficiar. Sementes de quiabo em pó são secas antes de ser moído para baixo. Ingerir o pó das sementes como um suplemento também foi pesquisado e considerado positivo.
O processo de fazer o pó é um pouco tempo- e de trabalho intensivo. No entanto, você pode facilmente comprar sementes de quiabo em pó em lojas de alimentos saudáveis e fornecedores on-line.
Idéias da receita quiabo o gel dentro do quiabo, ou como comumente chamamos de baba é um agente espessante, tornando-se um ingrediente comum em algumas sopas e ensopados. Se você gostaria de começar a usar o quiabo como parte de sua dieta, você pode começar com uma receita gumbo simples.
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