Neide Rigo organiza curso sobre PANC's para iniciantes.

Proposta é conhecer, identificar, fotografar, colher e cozinhar plantas alimentícias não convencionais, panc´s, encontradas no espaço urbano.

Um encontro por mês vai possibilitar acompanhar diferentes espécies ao longo do ano, observando assim a sazonalidade não só das ervas espontâneas mas também de outras plantas comuns ou não, encontradas em espaços não convencionais ou colhidas em estágios pouco usuais para a cozinha.

Ao final, todos vão ter a oportunidade de cozinhar e complementar o que já deixei semi-pronto. Um almoço panc com bebidas fermentadas e pão de levedação natural. Certamente sairão beijus, tapiocas e o que for possível fazer com as pancs do momento. Quem vier, sairá ainda com mudinhas de levain, de kombuchá, kefir.

O horário de término do encontro está marcado para terminar às 14 horas, mas a segunda agradável poderá se estender se o assunto estiver animado.

Serão apenas 10 vagas por turma e começaremos em março. Sempre nas primeiras segundas-feiras do mês. Se perder o primeiro encontro, já reserve a vaga para o segundo.

Nenhum passeio será igual ao outro, de modo que poderá fazer todos, se quiser e se puder. Para mais informações, escreva para neide.rigo@gmail e coloque no assunto: pancnacity . As reservas serão por ordem de chegada.

Que é Neide Rigo:Nutricionista, Neide sempre foi interessada por espécies alimentícias não convencionais, ingredientes pouco conhecidos, esquecidos ou desvalorizados. Pesquisa não só esses produtos, mas também o cultivo e a maneira como podem ser preparados, alem de assinar o Blog come-se