Cozinheira Baiana reinventa pratos a partir de elementos pouco usados, mas com forte demanda sustentável

Entre a produção, a distribuição e o consumo, cerca de 26,3 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas por ano no Brasil. A estatística ajuda, mas tem gente querendo mudar essa realidade. 

Ingredientes que fazem parte da cultura baiana como a Jaca, o Amendoim a Farinha de Banana, a Pimenta e o Aipim, fazem parte do cabedal criativo da Taciana Barreto, que com poucos elementos faz surgir deliciosas criações. 

Bolo de Banana com Farinha de Banana Verde

 A Taciana, tem um grande e vasto curriculum, foi da Assessoria Técnica para Empreendimentos Cooperativistas Associativista / COPERMAC , COMAC na empresa Prefeitura Municipal de Central, técnica na empresa Empresa Baiana de Desenvolvimento Agricola eTec. em Gestão de Cooperativas na empresa Empresa Bahiana de Desenvolvimento

Agropecuário "EBDA", mas hoje vem se dedicando a receitas aprendidas com sua Avó, além disso desenvolvendo uma serie de iguarias onde a sustentabilidade é o forte.
Sua torta de Aipim e Jaca, que ela não quis revelar o segredo, é deliciosa e vem ganhando publico, além disso durante muito tempo esteve trabalhando no Baixo Sul da Bahia e promove produtos como a Farinha de Banana Verde, outro carro chef das suas criações.

Deliciosa Torta de Aipim e Jaca

A cerca de 2 anos criou a marca Delicias da Roça, onde fabrica, desenvolve e entrega sua produção.