ONU e FAO declaram 2016 como Ano Internacional dos Feijões
Organização das Nações Unidas (ONU) está oficialmente lançando 2016 como Ano Internacional dos Pulses (Feijões), na sede da FAO, em Roma, na Itália.
O Brasil é o maior produtor e consumidor de Feijões Phaseoulus do mundo. Temos produzido todos os anos e consumido ao redor de 3,4 milhões de toneladas do produto. É o prato-símbolo da nossa cultura gastronômica. Com orgulho, 7 entre 10 brasileiros consomem feijão todos os dias.
Leia Também: Os feijões na contemporaneidadePalestra do Chef Alicio Charoth no IX Seminário do Museu da Gastronomia Baiana. "Bahia de Todos os Feijões"
Nutrição - Com mais de 800 milhões de pessoas globalmente sofrendo de subnutrição crônica ou aguda e o aumento de problemas de saúde ligados a dietas pobres, o 2016 - Ano Internacional dos Pulses busca salientar o papel de destaque que estes alimentos cheios de nutrientes têm na segurança alimentar global e na nutrição.
O Ano Internacional criará uma oportunidade única para reforçar a importância do consumo do feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico. Pulses são as sementes secas comestíveis de legumes que incluem feijões secos, ervilhas secas, grão-de-bico e lentilha.
Grupo - Este diversificado grupo de comidas selecionadas tem sido cultivada por civilizações ao redor do mundo por mais de 10.000 anos. Elas são ricas em proteína, fibras, várias vitaminas e aminoácidos e possuem colheitas fartas no Brasil. Pulses são parte da “cesta de alimentos” usada pela FAO Programa Mundial de Alimentação em estratégias de assistência alimentar.
Potencial - “Os pulses têm um grande potencial para ajudar a erradicar a fome, além de melhorar muitas condições crônicas de saúde, como a obesidade e diabetes,” disse Huseyin Arslan, presidente da Confederação Global de Pulses (CGP). “Nós parabenizamos as Nações Unidas pelo seu foco nos Pulses e sua importância para a segurança alimentar global e nutrição.” Aliados - Os pulses são grandes aliados tanto na luta contra a desnutrição infantil, quanto à obesidade, consequência das dietas baseadas no fast food. Companhias públicas - As companhias públicas de pesquisa no Brasil, Embrapa e IAC, já vêm se preparando nos últimos anos para lançar, em 2016, novas cultivares como Feijão-de-Corda, Feijão-Branco e o Cranberry (borloti italiano). O Brasil, produzindo 3,4 milhões de toneladas de feijões e batendo recorde exportação em 2015, com mais de 100 mil toneladas exportadas, tem se preparado para corresponder ao que o mundo espera e precisa do país que é o “celeiro do mundo”. Durante 2016, o Brasil destacará para a sociedade a importância de consumir diferentes tipos de feijões: rajados, vermelhos, jalos e de cordas.
Receitas - A população será levada a conhecer que os pulses podem ser preparados desde em uma simples receita tradicional brasileira até pratos gourmet, preparados pelos melhores chefs do Brasil. “Gostaríamos de encorajar todos a consumir mais feijões, e esperamos que todos ao redor do mundo juntem-se a nós a partir do dia 6 de janeiro consumindo mais feijões, não somente em 2016, mas sempre”, afirma Marcelo Eduardo Lüders, presidente do IBRAFE – Instituto Brasileiro do Feijão e Pulses, destacando as ações planejadas para comemorar o que está sendo chamado no Brasil de 2016 - Ano Internacional do Feijão. Parcerias inéditas - “Durante 2015 estabelecemos parcerias inéditas para que ocorram comemorações ao longo do ano de 2016. Estamos honrados”, afirma Lüders, “que a ARBL – Associação da Boa Lembrança, que reúne os mais respeitados chefs brasileiros, tenha prontamente se juntado ao IBRAFE para promover o feijão gourmet, criando pratos com o requinte e o primor que o nosso amado feijão merece e, mais que isso, para repercutir a Semana Nacional do Feijão, que em outubro de 2016 levará, através de feiras gastronômicas, o conhecimento necessário para que o brasileiro outras receitas com estas delícias. Temos o projeto bem adiantado, inclusive para uma nova edição do Livro “Feijão da Boa Lembrança”. Será uma nova obra de referência para gastronomia brasileira, assim como no começo desta década, quando a ARBL e o Senac lançaram pela primeira vez aquela obra. ”
Fórum - “Durante o Fórum Internacional do Feijão, a se realizar em Foz do Iguaçu no mês de julho, planejamos oficinas com alguns destes experts gastronômicos e degustações que vão divulgar receitas destes chefs famosos, assim, além do aspecto técnico, com o lançamento de sementes de novas cultivares por parte da Embrapa e IAC, teremos este fato inédito”, destaca o entusiasmado Lüders. “A sociedade será mobilizada com estes eventos e ainda buscaremos apoio para contatar restaurantes orientais, italianos, espanhóis, franceses e outros que possam incluir, a partir de 2016, alguns dos Pulses em seus cardápios.” Começo - “Continuamos abertos a sugestões de ações que coloquem em evidência a importância dos pulses. Para nós, o que vamos fazer em 2016 é só o começo”, finaliza Lüders. (Assessoria de Imprensa do IBRAFE)
O Brasil é o maior produtor e consumidor de Feijões Phaseoulus do mundo. Temos produzido todos os anos e consumido ao redor de 3,4 milhões de toneladas do produto. É o prato-símbolo da nossa cultura gastronômica. Com orgulho, 7 entre 10 brasileiros consomem feijão todos os dias.
Leia Também: Os feijões na contemporaneidadePalestra do Chef Alicio Charoth no IX Seminário do Museu da Gastronomia Baiana. "Bahia de Todos os Feijões"
Nutrição - Com mais de 800 milhões de pessoas globalmente sofrendo de subnutrição crônica ou aguda e o aumento de problemas de saúde ligados a dietas pobres, o 2016 - Ano Internacional dos Pulses busca salientar o papel de destaque que estes alimentos cheios de nutrientes têm na segurança alimentar global e na nutrição.
O Ano Internacional criará uma oportunidade única para reforçar a importância do consumo do feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico. Pulses são as sementes secas comestíveis de legumes que incluem feijões secos, ervilhas secas, grão-de-bico e lentilha.
Grupo - Este diversificado grupo de comidas selecionadas tem sido cultivada por civilizações ao redor do mundo por mais de 10.000 anos. Elas são ricas em proteína, fibras, várias vitaminas e aminoácidos e possuem colheitas fartas no Brasil. Pulses são parte da “cesta de alimentos” usada pela FAO Programa Mundial de Alimentação em estratégias de assistência alimentar.
Potencial - “Os pulses têm um grande potencial para ajudar a erradicar a fome, além de melhorar muitas condições crônicas de saúde, como a obesidade e diabetes,” disse Huseyin Arslan, presidente da Confederação Global de Pulses (CGP). “Nós parabenizamos as Nações Unidas pelo seu foco nos Pulses e sua importância para a segurança alimentar global e nutrição.” Aliados - Os pulses são grandes aliados tanto na luta contra a desnutrição infantil, quanto à obesidade, consequência das dietas baseadas no fast food. Companhias públicas - As companhias públicas de pesquisa no Brasil, Embrapa e IAC, já vêm se preparando nos últimos anos para lançar, em 2016, novas cultivares como Feijão-de-Corda, Feijão-Branco e o Cranberry (borloti italiano). O Brasil, produzindo 3,4 milhões de toneladas de feijões e batendo recorde exportação em 2015, com mais de 100 mil toneladas exportadas, tem se preparado para corresponder ao que o mundo espera e precisa do país que é o “celeiro do mundo”. Durante 2016, o Brasil destacará para a sociedade a importância de consumir diferentes tipos de feijões: rajados, vermelhos, jalos e de cordas.
Receitas - A população será levada a conhecer que os pulses podem ser preparados desde em uma simples receita tradicional brasileira até pratos gourmet, preparados pelos melhores chefs do Brasil. “Gostaríamos de encorajar todos a consumir mais feijões, e esperamos que todos ao redor do mundo juntem-se a nós a partir do dia 6 de janeiro consumindo mais feijões, não somente em 2016, mas sempre”, afirma Marcelo Eduardo Lüders, presidente do IBRAFE – Instituto Brasileiro do Feijão e Pulses, destacando as ações planejadas para comemorar o que está sendo chamado no Brasil de 2016 - Ano Internacional do Feijão. Parcerias inéditas - “Durante 2015 estabelecemos parcerias inéditas para que ocorram comemorações ao longo do ano de 2016. Estamos honrados”, afirma Lüders, “que a ARBL – Associação da Boa Lembrança, que reúne os mais respeitados chefs brasileiros, tenha prontamente se juntado ao IBRAFE para promover o feijão gourmet, criando pratos com o requinte e o primor que o nosso amado feijão merece e, mais que isso, para repercutir a Semana Nacional do Feijão, que em outubro de 2016 levará, através de feiras gastronômicas, o conhecimento necessário para que o brasileiro outras receitas com estas delícias. Temos o projeto bem adiantado, inclusive para uma nova edição do Livro “Feijão da Boa Lembrança”. Será uma nova obra de referência para gastronomia brasileira, assim como no começo desta década, quando a ARBL e o Senac lançaram pela primeira vez aquela obra. ”
Fórum - “Durante o Fórum Internacional do Feijão, a se realizar em Foz do Iguaçu no mês de julho, planejamos oficinas com alguns destes experts gastronômicos e degustações que vão divulgar receitas destes chefs famosos, assim, além do aspecto técnico, com o lançamento de sementes de novas cultivares por parte da Embrapa e IAC, teremos este fato inédito”, destaca o entusiasmado Lüders. “A sociedade será mobilizada com estes eventos e ainda buscaremos apoio para contatar restaurantes orientais, italianos, espanhóis, franceses e outros que possam incluir, a partir de 2016, alguns dos Pulses em seus cardápios.” Começo - “Continuamos abertos a sugestões de ações que coloquem em evidência a importância dos pulses. Para nós, o que vamos fazer em 2016 é só o começo”, finaliza Lüders. (Assessoria de Imprensa do IBRAFE)
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