Bolinho de Feijão

Um dica deliciosa para aproveitar o feijão que sobrou do almoço Bolinho de Feijão 

Segundo um estudo realizado pela Organização para a Agricultura e Alimentação (FAO), da ONU, mais de um bilhão de toneladas de comida vira lixo todos os anos no mundo todo. No Brasil, estima-se que cerca de 30% dos alimentos produzidos vai para o lixo e sem nenhum tipo de reaproveitamento. 
Ingredientes: 
2 xícaras (chá) de feijão carioca cozido e temperado 
½ gomo de linguiça defumada 
1 colher (sopa) de farinha de mandioca 
1 pimenta dedo de moça picada salsa e alecrim picados a gosto 
Para Empanar: 
Farinha de trigo Leite Farinha de rosca Outros Ingredientes: Óleo para fritar Modo de preparo Para a massa, separe o feijão cozido e temperado do caldo e amasse-o muito bem. Acrescente a farinha de mandioca para deixar bem firme. 

Para o recheio, corte a linguiça bem picadinha em um bowl e coloque pimenta sem sementes, o alecrim e a salsa. Para deixar o seu recheio levemente umedecido, coloque 1 colher (sopa) de caldo do feijão. Monte seu bolinho. Boleie a massa e faça um furinho com a ponta do dedo para acrescentar o recheio. Repita o procedimento até não ter mais mais massa ou recheio. Para empanar, passe nessa ordem: faria de trigo, seguido do leite e da farinha de rosca. Em seguida, frite-os no óleo até ficar dourado.
Dica: Esta receita aceita muitas variações, podendo ser preparado com as sobras de feijoada, acrescentando queijo, enfim deixe a criatividade se soltar e veja que delicia!