Capim Santo Suave PANC

Muito usado na culinária Asiática, com o nome de Lemongrass, poucas pessoas por aqui se ariscam em usa-la o que é uma pena, seu bulbo fibroso, tem um sabor delicioso, ótimo para a confecção de Currys, Sopas e Refogados. 

O capim-santo (Cymbopogon citratus) tem aplicações tão variadas quanto os muitos nomes que recebe! Tem uso medicinal, cosmecêutico e culinário. Além disso, o óleo essencial do capim-santo é o citral, sendo uma mistura de isômeros, que é utilizada pela indústria farmacêutica para síntese de ianonas e vitamina A, acompanhado de um pouco de mirceno. 
Tem ação calmante e espasmolítica comprovada, que é atribuída a presença do citral, considerando-se a atividade analgésica devida ao mirceno, inclui propriedades

Sr. Raimundo das Folhas
O maior conhecedor de PANC da Cidade
Feira de São Joaquim

sudoríficas, analgésicas, calmantes, antidepressivas, diuréticas e expectorantes, além de ser bactericida, hepato-protetora, antiespasmódica, estimulante da circulação periférica e estimulante estomacal e láctea. Essa erva medicinal cultivada em quase todos os países tropicais inclusive no Brasil. 
É uma das mais usadas, para diversas aplicações e é chamada por diferentes nomes, como por exemplo: Capim-santo, capim-limão, capim-cidreira e falsa-erva-cidreira. Comumente há confusão dessa planta com a erva-cidreira (Melissa officinalis). 
Para acabar com esta confusão é só observar as duas plantas, pois elas são bem diferentes: enquanto o capim-cidreira apresenta folhas estreitas, longas e lanceoladas, a erva-cidreira produz folhas grandes, ovais, pecioladas, serrilhadas e com nervuras salientes. Propriedades medicinais e benefícios 
No uso medicinal, o capim-santo é especialmente usado no combate a vermes, como os nematóides e seu óleo essencial age contra bactérias. Além disso, cinco de seus componentes inibem a coagulação sanguínea. Ele é bastante usado popularmente em forma de cataplasmas para tratar as dores de artrite e em banhos para aliviar os músculos doloridos. O óleo essencial é usado em cosméticos, como óleos perfumados, xampus, sabonetes e sabões, desodorizantes, loções, especialmente as loções para peles oleosas, etc.

Também é acrescentado à óleos de massagem e usado para aliviar dores nas costas, tendinite e dores reumáticas, além disso, quando diluído, o óleo serve para tratamento de pé-de-atleta. Aplicações tradicionais Digestão, nervosismo, hipertensão, inchaço, depressão, agitação, insônia, infecções da pele, aliviar dor muscular, tosse, asma, catarro, dor de cabeça, febre, transpiração, pé-de-atleta, analgésico suave, convulsões, diarreia, depurativo, aumentar a produção de leite materno, combater doenças do fígado, reumatismo, rins, stress, tensão muscular, limpeza de pele oleosa. 
Modo de preparo Chá e o Suco 
Para preparar o chá ou suco, o melhor é usar as folhas frescas, colhidas na hora do preparo. Chá: Pegue 4 a 6 folhas frescas e lave bem. Corte as folhas em pedaços pequenos numa xícara bem limpa. Derrame água que acabou de ferver em cima das folhas cortadas. Depois, cubra a xícara e deixe corar. Nunca ferva as folhas, pois elas perdem muito de seu efeito. Para preparar meio litro de chá, use 20 folhas. Essa quantidade dá para 4 xícaras. Tomar 2 a 3 vezes por dia. Caso precise poderá tomar um pouco mais.

Suco com limão: Triturar no liquidificador 40 folhas do capim-santo com 1 litro de água gelada e em seguida coar. Adicionar o sumo de 2 limões e açúcar a gosto. 
O Consumo deve ser imediato. Tanto na forma de chá ou suco, uso é recomendado em pessoas acima de 12 anos, devido sua ação ansiolítica e sedativa. Advertências Pode potencializar o efeito de medicamentos sedativos, diminuído a pressão arterial e até causar desmaios. 
Quando utilizada externamente pode causar queimaduras na pele, se depois de aplicar a planta expor-se ao sol, e por isso, é preciso lavar a região tratada após cada utilização. Não usar durante a gravidez, pois doses elevadas podem causar aborto.

Bolo de Lemongrass e Coco
Ingredientes: 
2 caules de Capim Santo ( parte branca) 
250 gramas de açúcar 
4 ovos 
100 gramas de manteiga 
100 gramas de coco ralado 
125 gramas de farinha 
1 colher de chá de fermento para a calda: 
2  folhas de Capim Santo
75 gramas de açúcar 50 ml de água

Preparação: 
Corte o Capim Santo em rodelas e coloque-as no liquidificador. Triture-as e adicione o açúcar. Triture mais um pouco no liquidificador. Adicione os ovos, a manteiga e o coco (de preferência com o liquidificador sempre a funcionar). Junte a farinha e o fermento e deixe misturar bem. Unte a forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos ou até estar cozido. Enquanto está no forno, leve ao fogo os ingredientes da calda e deixe ferver cerca de 5 minutos. Reserve. 
Quando o bolo estiver pronto e ainda quente, faça alguns furos e no topo e coloque a calda por cima. Sirva simples ou com iogurte grego!