Amendoim, aquela pequena semente que conquistou o mundo

Quem não comeu um punhado de amendoins, não sabe o que esta perdendo? Ou melhor, amendoins ou amendoim, como ele chama este legume em várias partes do mundo de língua espanhola. Enquanto em alguns países da América do Sul é conhecida como "amendoim" em Espanha adotou o termo "amendoim" no México e chamados amendoim.

Também conhecido pelo nome científico "Arachis hypogea" amendoim é nativa das Américas e, mais especificamente na zona costeira do Peru, bem como o planalto central do México. O primeiro contato europeu com amendoins ocorreu durante a chegada dos espanhóis em terras astecas. Naquela época, os habitantes indígenas usaram o termo Nahuatl para "cacahuatl Tlalli", ou seja, cacau chão, e o consumo era bastante comum na grande Tenochtitlan.

Agora sabemos de onde viemos o nome atual, que é usado na maior parte do mundo ocidental, com adaptações locais e da língua. Amendoins popularmente é considerado um "nut" e seu consumo se expandiu por quase todos. É certamente um símbolo por excelência de lanche e é mais comum ver uma pequena tigela de amendoins nas mesas dos restaurantes e bares. O Amendoim, como tal, é a semente do fruto de uma erva que cresce 30 a 80 centímetros de altura. Este fruto cresce metro sob a forma de uma bainha castanho. No hemisfério norte a amendoim colhido no outono e é muito comumente encontrado para venda naturalmente ainda nas vagens. É de fato muito comum comprar vagens de amendoim natural para consumo doméstico. Atualmente, os principais países produtores de amendoim são a China e a Índia. Em que região do mundo a fruta foi introduzida em algum momento do século XVII por viajantes europeus que por sua vez já tinha tomado e importados para a Europa. Hoje amendoim ou amendoim é consumido tanto em países ocidentais e em culturas orientais que integraram suas cozinhas. Os Amendoins são grãos deliciosos e crocantes que são consumidos e amado por todos. Os Amendoins são geralmente torrados, feitos em salgados, cozidos ou consumidos crus. A manteiga de Amendoim é amplamente utilizado como um diferencial em sanduíches, barras energéticas e chocolates. O Amendoim é freqüentemente usados em vários lanches. Por isso, vamos da uma olhada nos Benefícios Nutricionais do Amendoim.

Benefícios Nutricionais de Amendoim: 

Os Amendoins são um alimento de excelente fonte de energia. Pois, Ele fornece 600 calorias para cada 100 gramas de sua ingestão. Ele contém alta quantidade de gorduras, principalmente-poliinsaturados e monoinsaturados. Além Disso, O Amendoim possuir pequena quantidade de proteínas, por outro Lado, Os Amendoins são ricos em vitaminas e minerais como o Zinco, Cálcio, Magnésio, Ferro e Fósforo.

Benefícios do Amendoim Para Coração:

Os Amendoins são ricos em ácidos graxos monoinsaturados. Estes ácidos graxos monoinsaturados ajudam na redução do mau colesterol, prevenir doenças coronárias e melhorar o perfil lipídico no sangue. Os Amendoins também são ricos em antioxidantes como o ácido oleico, que ajudam a melhora o fluxo sanguíneo e restringe o desenvolvimento da placa e a acumulação de gordura nas paredes das artérias. ele também ajuda na prevenção de coagulação e endurecimento das paredes das artérias. Além disso, O Beta-sitoserol vulgarmente conhecido como SIT reduz a absorção de colesterol no sangue. Os Amendoins são ricos em Vitamina E, aminoácidos e resveratrol, que reduzem o risco de várias doenças do coração e derrames cardíacos. O resveratrol presente no Amendoim restringir a atividade da angiotensina, que comprime os vasos sanguíneos e eleva a pressão arterial.

Benefícios do Amendoim na Prevenção do Câncer: 

Os Amendoins ajudam a restringir o metabolismo das células cancerosas. Ele contém uma grande quantidade de antioxidantes tais como o ácido oleico que inibem o crescimento de tumores. Ele também tem altas concentrações de antioxidantes poli-fenólico que impede o câncer de estômago, Pois Restringe através da inibição do desenvolvimento de nitrosaminas no estômago. 

O Amendoim também contém ácido fólico, fitosteróis, ácido fítico e resveratrol, que têm propriedades anti-cancerosas. Os ácidos gordos mono-insaturados mostrou-se ser eficaz em retardar o aparecimento do Câncer de Mama. Além disso, O Amendoim é rico em ácido oleico que restringem HER-2 / NEU que é um oncogene que causam câncer. Portanto, um pouco de Amendoim podem fazer maravilha na prevenção do câncer.

Amendoim Melhorar a Memória: 

O Amendoim contém bioflavonóides, que ajudam a melhorar o fluxo de sangue no cérebro. Ele é rico em Niacina que auxilia no desencadeamento da memória e no aumento das atividades cerebrais. A vitamina B2 presente no Amendoim mostrou-se ser eficaz em manter as funções cognitivas e diminui o aparecimento de doenças tais como a doença de Alzheimer. Além disso, O Sistema nervoso permanece ativo pela presença de resveratrol que ajuda na redução de doenças nervosas degenerativas. A Riboflavina, Tiamina, Ácido Pantotênico, Vitamina B6, e folatos presente no Amendoim aumenta o fluxo de sangue para o cérebro e desempenham um papel fundamental na melhoria da sua saúde.

Benefícios do Amendoim Para Emagrecer: 

Os Amendoins são ricos em calorias e gorduras, Porém eles são um aliado no processo de emagrecimento. Pois Eles contém ácidos graxos monoinsaturados (saudável) que ajudam na redução da gordura da barriga. Ele suprime a fome e acelerar o metabolismo. Conheça também O Programa de Emagrecimento CORPO DE 21 é o sistema IDEAL para você que quer emagrecer definitivamente de forma simples e altamente eficaz. De forma que você irá Emagrecer e PERDER BARRIGA em 6 semanas ou menos com APENAS 21 Minutos POR DIA! Clique Aqui e Conheça!

Benefícios do Amendoim Para Pele: Os Amendoins são ricos em anti-oxidantes tornando-os benéfico para a saúde da pele. Eles protegem contra processos de exposição e oxidação dos radicais livres. Além disso, O consumo de Amendoim ajudam a prevenir o Câncer de pele.

Amendoim Ajuda a diminuir o Stress: 

Os Amendoins são conhecidos por proporcionar relaxamento. Ele contém triptofano, que é um tipo de aminoácido que desempenha um papel vital na regulação do humor e previne o estresse e tensão. Além disso, O triptofano ajuda na produção de um produto químico conhecido como serotonina, que tem propriedades anti-depressivas.

Outros Benefícios do Amendoim

O Amendoim é uma Fonte proteína na forma de aminoácidos o torna-se útil no processo de crescimento e desenvolvimento.

O Amendoim é uma boa fonte de Manganês, que rompe a glucose e aumenta o metabolismo dos hidratos de carbono no organismo e regula o açúcar no sangue.

Os folatos presentes nos Amendoins ajudam a melhorar a fertilidade nas mulheres.

A artrite reumatoide podem ser impedida pelo seu consumo do Amendoim, uma vez que reduz a dor e rigidez.

O Óleo de Amendoim não deve ser consumido em excesso, pois leva a obstrução da artéria.

Observações: Muitas pessoas sofrem de alergia a Amendoim e deve restringir seu consumo, uma vez que podem ser fatal se não tratada.

Pão de Ló de fubá de Amendoim e recheio de Doce de Leite

Ingredientes

4 ovos (separar as claras das gemas )

2 copos de açúcar

1 copo de leite

1/2 copo de óleo +1/2 copo de suco de laranjas (a receita original era 1 copo de óleo mas, eu modifiquei)

1 copo de fubá

1 copo de farinha de trigo

1 copo de amendoins torrados e sem pele (bater segundos no liquidificador só para quebrarem um pouco)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Deixar os ingredientes todos medidos e colocados à sua frente para ficar mais fácil e rápida a preparação...

Eu usei uma forma quadrada medindo 20cm x 20cm x 6 cm de altura, untada e enfarinhada, mas você pode usar uma de buraco, tamanho de bolo comum.

Peneirar pelo menos 2 vezes os ingredientes secos, fubá + farinha + fermento, misturando os 3...

Bater na batedeira as claras em neve, juntando uma a uma as gemas, continuando a bater sempre...coloque o açúcar, batendo bastante para que se dissolva bem os grânulos desse açúcar...e vá intercalando os líquidos (leite, óleo e suco de laranjas) com os ingredientes secos até bem homogeneizados...

Desligar a batedeira e juntar o amendoim, mexendo delicadamente com uma espátula afim de misturar bem todos os componentes do bolo...

Despejar a massa na forma já preparada e assar em forno pré-aquecido até que, fazendo o teste do palito este saia limpo...