Em meio à "grande seca", esses norte-americanos acreditam ter descoberto o superalimento do futuro: o figo

É engraçado, mas se pensar bem, há muitas culturas da América que fizeram parte da minha infância (chocolate, milho, batata, tomate...), mas nenhuma delas deixou uma marca tão indelével na minha memória como a pera espinhosa. As ruas da minha infância na província de Granada estão cheias de enormes cactos cheios de figos e, para ser sincero, não reparei até agora.

Um aliado natural contra a seca

Não há dúvida de que é algo relacionado às características locais do lugar onde cresci, mas também ao pouco interesse cultural que essa cultura representou na Espanha.

Apesar de terem sido os espanhóis que introduziram os figos na Europa e no resto do "velho mundo", enquanto os nossos figos sobrevivem quase como ervas daninhas (assediados por pragas e sem cuidados), na Sicília eles têm até uma "denominação exclusiva de origem". Sem falar no México, é claro.

Sim, em todo o mundo, os nopales (porque sim, nopales e figos são a mesma coisa) são usados ​​para fazer produtos de beleza (sabonetes, xampus e cremes), alimentos e bebidas. No México, onde nasceram, são muito mais do que apenas mais um vegetal: são uma instituição. Nem todos os países colocam em sua bandeira algo que faça parte de “saladas alternativas, molhos, ovos salteados ou até batatas fritas”. Portanto, imagino que era uma questão de tempo até que os americanos descobrissem a roda.

No The Modern Farmer, eles reuniram vários empreendedores empenhados em construir um mercado americano para cactos comestíveis. Algo que simplesmente não existe (e, de fato, segundo o relatório, muitos mexicanos sentem falta). 

Mas estamos realmente olhando para uma safra do futuro?

Por enquanto, a FAO (agência das Nações Unidas contra a fome) está convencida disso. Antes da pandemia, o sul de Madagascar sofreu uma terrível seca prolongada que resultou em uma fome muito forte. A introdução de figos-da-índia pelos técnicos provou ser um fornecimento crucial de alimentos, forragem e água para a população local e seus animais.

E é que no meio da seca, os cactos aparecem como uma alternativa resistente que melhoram a saúde do solo e dão duas colheitas por ano. Além de ser surpreendentemente "tolerante ao frio", há muitos usos além do uso de sua fruta para alimentação, "os talos jovens podem ser consumidos como vegetais frescos" e, além disso, "pode ​​ser usado para alimentar animais e complementar em até 40 por cento por cento da dieta de gado e 100 por cento de ovelhas e cabras", explicou John Cushman, professor de bioquímica e biologia molecular da Universidade de Nevada Reno.

"As mudanças climáticas e os riscos crescentes de seca são razões convincentes para elevar o cacto humilde ao status de cultivo essencial em muitas áreas", [Hans Dreyer defendeu em 2017]((https://www.fao.org/news/ story/en/ item/1068756/icode/), diretor da Divisão de Proteção e Produção de Plantas da FAO. E nos últimos anos, a lenta expansão do nopal parece estar dando certo. Muitos lugares precisam aumentar sua resiliência diante da seca, solos degradados e temperaturas: o terreno natural de figos.

https://www.xataka.com/ecologia-y-naturaleza/mitad-gran-sequia-estos-norteamericanos-creen-haber-descubierto-superalimento-futuro-higo-chumbo