LA CARRIOLE DE MARIE-JÔ!
Hoje estive em Cœur Julien, um bairro artístico e transgressor, prestigiando Marie José em sua Carriole.
Se há alguém em Marselha que promove plantas alimentícias, o uso do pilão na Colômbia e a cultura alimentar tradicional, essa é a pessoa!
Ao lado do Chef Emmanuel Perrodin, autografando seu livro e compartilhando suas pesquisas sobre cuscuz.
Couscous ! La tradition est au menu de ma mère
Os autores são Marie-Josée Ordener e Emmanuel Perrodin, e a fotografias são da Maki Manoukian, todos fazem parte da equipe que estou trabalhando, e que promovem o Festival do Kos-kos, e pessoas comprometidas com uma gastronomia com recorte social.
Informações sobre o livro
Autores: Marie-Josée Ordener e Emmanuel Perrodin.
Título original: Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère, edição First Editions, 2025, brochura, 184 páginas .
ISBN: 978-2-412-09507-2
Onde encontrar
### [Couscous ! Le meilleur c'est celui de ma mère](https://labourseauxlivres.fr/products/9782412095072?variant=51396763418962&utm_source=chatgpt.com)
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*€ 16,50*Destaques:
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[Le couscous de ma mère (Guéddou)]() — Outro livro interessante sobre couscous com viés mais literário/memorial, mas não é o mesmo título, por isso serve como alternativa temática, não como substituto direto.
Dicas para compra
1. Comprar diretamente online: O título exato (Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère) está disponível em plataformas como Amazon ou La Bourse à. Verifique disponibilidade e opções de entrega.
2. Verificar nas livrarias especializadas em culinária: Muitas livrarias (como Cultura, Fnac ou outras independentes) recebem lançamentos como este. Vale verificar também estoque online ou fisicamente.
3. Veículos de tempo limitado (pré-venda): Alguns sites listam como “pré-comanda” com entrega prevista, mas como a data já é maio de 2025, é provável que já esteja disponível.
Restaurantes recomendados para comer couscous
Le Fémina – Uma verdadeira instituição marseillesa desde 1921 (antigo “Le Kachetel”). Especializado em couscous feito com semoule de cevada (plus digeste), além da tradicional de trigo. Um clássico imbatível.
La Kahena – Localizado perto do Vieux-Port, oferece uma dezena de versões de couscous: agneau, poulet, merguez, boulettes e até uma opção vegetariana. Muito bem avaliado e acolhedor.
Le Souk – Outra ótima opção na zona do Vieux-Port. Restaurante familiar com fortes raízes marroquinas e carta variada de couscous e tajines.
Le Saf Saf – Nos arredores de Belsunce, oferece uma fórmula completa com couscous, limonada e sobremesa a cerca de 16 €, com porções generosas e sabores tradicionais.
#ElCocineroLoko
@caroth10
LA CARRIOLE DE MARIE-JÔ !
S’il y a bien quelqu’un à Marseille qui valorise les plantes alimentaires, l’usage du pilon en Colombie et la culture culinaire traditionnelle, c’est elle !
Aux côtés du Chef Emmanuel Parodin, elle dédicaçait son livre et partageait ses recherches sur le couscous.
Couscous ! La tradition est au menu de ma mère
Informations sur le livre
Auteurs : Marie-Josée Ordener et Emmanuel Perrodin
Titre original : Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère, éditions First, 2025, broché, 184 pages
ISBN : 978-2-412-09507-2
Où le trouver
Couscous ! Le meilleur c'est celui de ma mère
Titre exact que vous recherchez
24,95 €
Le couscous de ma mère (Guéddou)
Un autre livre autour du couscous et de la mémoire
16,50 €
Points forts
Couscous ! Le meilleur c'est celui de ma mère — Correspond exactement au titre et aux auteurs que vous cherchez. Disponible autour de 24,95 €, vendu par Amazon ou la boutique La Bourse aux Livres. Une excellente option pour acquérir l’ouvrage recherché.
Le couscous de ma mère (Guéddou) — Un autre livre intéressant sur le couscous, avec une approche plus littéraire et mémorielle, mais qui n’est pas le même titre. Il s’agit donc plutôt d’une alternative thématique que d’un véritable substitut.
Conseils pour l’achat
1. Acheter directement en ligne : le titre exact (Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère) est disponible sur Amazon, La Bourse aux Livres ou d’autres plateformes. Vérifiez la disponibilité et les modalités de livraison.
2. Vérifier auprès de librairies spécialisées en cuisine : de nombreuses librairies (Cultura, Fnac, ou indépendantes) proposent ce type de nouveautés. Il vaut la peine de vérifier leur stock en ligne ou en boutique.
3. Précommandes / disponibilité limitée : certains sites l’ont d’abord proposé en précommande, mais comme la date est déjà passée (mai 2025), il est probablement déjà disponible.
Restaurants recommandés pour déguster un couscous à Marseille
Le Fémina – Véritable institution marseillaise depuis 1921 (ancien « Le Kachetel »). Spécialisé dans le couscous à la semoule d’orge (plus digeste), en plus de la version traditionnelle au blé. Un classique incontournable.
La Kahena – Située près du Vieux-Port, elle propose une dizaine de versions du couscous : agneau, poulet, merguez, boulettes et même une option végétarienne. Très bien notée et chaleureuse.
Le Souk – Une autre excellente adresse près du Vieux-Port. Restaurant familial aux racines marocaines solides, carte variée de couscous et tajines.
Le Saf Saf – Dans le quartier de Belsunce, menu complet avec couscous, limonade et dessert pour environ 16 €, portions généreuses et saveurs authentiques.
#ElCocineroLoko
@charoth10
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