CUS•CUZ BRASIL EM MARSEILE

Chegou a hora dessa gente bronseada mostrar seu valor!!

▸ Sex. 5 e sáb. 6 de setembro a partir das 19h30.

→ Terraço do Friche la Belle de mai

Noites culinárias e musicais como parte das noites On Air e da Temporada França-Brasil 2025.

O cuscuz chegou ao Brasil pela Península Ibérica, devido à presença norte-africana em Portugal e pelo tráfico transatlântico de escravos. É um verdadeiro caldeirão culinário celebrado anualmente no dia 19 de março, o "Dia do Cuscuz".

A brigada brasileira, composta por Alicio Charoth (Salvador da Bahia, Brasil), Danielle Barbosa (Bucado, Marselha) e Debora Cavalcanti e Flavio De Lima (Racines do Brasil, Marselha), reúne os sabores de Marselha e do Brasil:

CHEF ALICIO CHAROTH KUKUSSI – 11 €

Variação baiana inspirada no Abará e no cuscuz africano. Pasta de grão-de-bico, cebola, coentro, camarão seco, pimenta, azeite de dendê, folhas de bananeira e especiarias.

CHEF DANIELLE BARBOSA 

CUS•CUZ – 13 €

Cuscuz de milho, carne bovina, legumes da estação, coentro, pimenta bico.

DEBORA CAVALCANTE E FLÁVIO DE LIMA

COXHINA – 10 €

Croquete dourado feito com farinha de milho e grão-de-bico, coberto com uma mistura de vegetais e especiarias tropicais.

DOCE: CUS•CUZ TAPIOCA – 4 €

Tapioca, leite de coco, creme de leite e coco fresco.

Leia a programação do Festival do Kus-kus e a presença brasileira no link

https://7rpos.r.a.d.sendibm1.com/mk/mr/sh/SMJz09SDriOHTC3621Wpir6v0ugO/56mgYPC66xAt

@Elcocineroloko

Il est temps que ces gens bronzés montrent leur valeur !!

▸ Ven. 5 et sam. 6 septembre à partir de 19h30.

→ Terrasse du Friche la Belle de Mai

Soirées culinaires et musicales dans le cadre des soirées On Air et de la Saison France-Brésil 2025.

Le couscous est arrivé au Brésil via la péninsule ibérique, en raison de la présence nord-africaine au Portugal et du trafic transatlantique d’esclaves. C’est un véritable creuset culinaire célébré chaque année le 19 mars, « Jour du Couscous ».

La brigade brésilienne, composée de Alicio Charoth (Salvador de Bahia, Brésil), Danielle Barbosa (Bucado, Marseille) et Debora Cavalcanti et Flavio De Lima (Racines du Brésil, Marseille), réunit les saveurs de Marseille et du Brésil :

CHEF ALICIO CHAROTH – KUKUSSI – 11 €

Variation bahianaise inspirée de l’Abará et du couscous africain. Pâte de pois chiches, oignon, coriandre, crevettes séchées, piment, huile de palme, feuilles de bananier et épices.

CHEF DANIELLE BARBOSA – CUS•CUZ – 13 €

Couscous de maïs, bœuf, légumes de saison, coriandre, piment doux.

DEBORA CAVALCANTI ET FLÁVIO DE LIMA – COXHINA – 10 €

Croquette dorée faite avec de la farine de maïs et des pois chiches, recouverte d’un mélange de légumes et d’épices tropicales.

DESSERT : CUS•CUZ TAPIOCA – 4 €

Tapioca, lait de coco, crème fraîche et noix de coco fraîche.

Lisez la programmation du Festival du Couscous et la présence brésilienne via le lien :

https://7rpos.r.a.d.sendibm1.com/mk/mr/sh/SMJz09SDriOHTC3621Wpir6v0ugO/56mgYPC66xAt

@Elcocineroloko