Sergipe promove sua Culinária Junina Tradicional
Concurso de Comidas Típicas agrega sabores ao tradicional festejo junino de Estância
Evento integra a programação dos festejos juninos da cidade e reuniu significativo número de pessoas no Arraiá Chico Surdo
Em Estância, a 70 quilômetros da capital, Aracaju, o clima festivo das celebrações juninas se faz presente por meio do calendário oficial promovido pela prefeitura. Entre elas, um exemplo é o Concurso de Comidas Típicas, realizado na sexta-feira, 21, no Arraiá Chico Surdo, montado no Forródromo Rogério Cardoso.
O evento, que tem o objetivo de promover a culinária regional e incentivar a preservação das receitas tradicionais, atraiu curiosos e amantes da boa culinária. O público assistiu à apresentação de iguarias produzidas por 13 participantes que disputaram o concurso. Eles capricharam tanto na apresentação dos pratos como no sabor para agradar o paladar dos jurados. Entre tantas delícias, havia bobó de camarão, bobó de frango, caruru, maniçoba, bolinho de maniçoba e pamonha de forno.
Para o secretário de Estado do Turismo, Marcos Franco, concursos como esse, que celebram as tradições juninas e movimentam a economia do município, são essenciais para promover o turismo no interior do estado. “Esse concurso mobiliza não apenas os moradores de Estância, como também visitantes de outros municípios da região e até mesmo da capital, Aracaju. Aliás, com esse concurso, Estância demonstra que, além de ser a Capital Brasileira do Barco de Fogo, é também uma cidade com diversidade de atrativos no período junino”, avaliou.
O prefeito Gilson Andrade destaca o sucesso do concurso e reafirma a importância de o poder público municipal promover iniciativas culturais que valorizem as tradições e impulsionem o desenvolvimento local, gerando emprego e renda. “Promover esse tipo de evento incentiva a participação daqueles que estão envolvidos na gastronomia do município, além de estimular a inovação de pratos tradicionais, como pudemos ver. Além disso, promove a geração de emprego e renda, pois ambulantes aproveitam o momento para as vendas de seus produtos, assim como empreendedores que têm estabelecimentos no entorno da cidade cenográfica. A nossa intenção é que, nos próximos anos, o evento continue crescendo”, frisou.
A secretária de Cultura e Turismo de Estância, Lidiane Nobre, também ressaltou a importância do concurso, enfatizando que celebra a diversidade. Ela elogiou, ainda, a qualidade dos pratos apresentados. “O Concurso de Comidas Típicas é uma verdadeira celebração da nossa cultura gastronômica. E a adesão dos participantes, assim como da população que vem prestigiar esse evento, demonstra a credibilidade dada à gestão municipal por promover esse concurso tão tradicional”, comentou.
A convite de um casal de amigas, a cabeleireira Leide Araújo foi pela primeira vez a Estância. O objetivo foi conhecer a cidade e assistir ao Concurso de Comidas Típicas. Ela enalteceu o evento, dizendo que cumpre o propósito de resgatar histórias e memórias afetivas associadas aos pratos. “Adorei esse concurso. Foi uma experiência bem diferente, porque, além de assistir, pude provar pratos que nunca tinha experimentado. E é uma oportunidade de conhecer sobre a culinária de outros lugares. Como fui criada na roça, também pude sentir sabores que remetem à minha infância. Foi muito bom e, com certeza, volto no próximo ano”, garantiu.
Bolinho de maniçoba
O corpo de jurados do concurso foi composto por personalidades conhecidas da gastronomia e da cultura locais, a exemplo da nutricionista Alice Giansante e do professor de Gastronomia Isaque Morais. Os critérios de avaliação incluíram apresentação do prato, caracterização, regionalidade, aparência, cheiro e sabor. A premiação foi a seguinte: 1° lugar – R$ 1 mil mais troféu; 2° lugar – R$ 800 e troféu; e 3° lugar – R$ 500 mais troféu.
A grande vencedora, que conquistou o paladar dos jurados pela combinação de sabores e toque especial de ingredientes regionais, foi a bancária Agnaisa Costa Ribeiro, com o prato bolinho de maniçoba. Participante do concurso pela sétima vez, ela revela que sempre utiliza como base a macaxeira nos pratos que desenvolve. “A ideia desse prato surgiu de uma conversa entre os amigos Hugo e Marcel, que têm um estabelecimento na cidade, e deu certo. Inclusive, o amigo Miguel Viana criou até um cordel sobre a criação desse prato. Estou muito feliz, e foi uma honra poder compartilhar esse prato com todos aqui", disse.
Além do concurso, o evento contou com shows musicais com João Fontineli, João Paulo Expresso e Dudu Swingão, e Dose Dupla, o que tornou a programação ainda mais agradável e festiva.
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