O grande Baiano Milton Santo, foi homenageado no SETEMBRO, mes da Culinária Tradicional em 2020, com o Puçá, árvore típica de Macaúbas, cidade onde nasceu.

Milton Almeida dos Santos foi um geógrafo, escritor, cientista, jornalista, advogado e professor universitário brasileiro. Graduado em Direito, destacou-se por seus trabalhos em diversas áreas da geografia, em especial nos estudos de urbanização do Terceiro Mundo.

Filho de Adalgisa Umbelina de Almeida Santos e Francisco Irineu dos Santos, casados em 1924, Milton nasceu na cidade baiana de Brotas de Macaúbas, localizada na região da Chapada Diamantina. 

Frutos do Cerrado

Brotas de Macaúbas na Bahia ficou famosa por seu filho mais ilustre Milton Santos, terra do fruto Puçá.

Nossa #homenagem ao grande Baiano na comemoração do SETEMBRO: 

MÊS DA COZINHA TRADICIONAL E DAS PANC NA BAHIA.

Puçá

Segundo a etmologia viria do tupi Pysá, puçá. pu·çá. sf. 1 Pequena rede cônica, munida de um cabo, com um tipo de trama apropriada para pegar crustáceos em geral. 

Árvore macaubense: Pé de puçá.

Árvore macaubense: Puçazeiro. 

Nome popular: Puçazeiro, Pé de Puçá. 

Nome científico: Mouriri pusa. 

Família botânica: Melastomataceae. 

 Também é encontrado em outros estados: Ceará, Piauí, Goiás, Maranhão, Mato Grosso, Minas Gerais. 

Há duas variedades de puçá: o de casca amarela e o puçá de casca 

 frutos atraem diversos pássaros. Fruto: de 2 a 3 cm de comprimento por 2 a 4 cm de diâmetro; peso do fruto 18 a 30 g, frutos por planta 600 a 2.000; cor do fruto maduro, preta ou amarela; cor da polpa, alaranjada; sementes por fruto 1 a 3. 

Semente redonda. Aproveitamento alimentar: os frutos são consumidos in natura. Outros usos: planta melífera, ornamental. 

Há duas variedade de puçá em Macaúbas: o puçá preto, o fruto quando maduro tem a casa roxa, quase preta; puçá amarelo com a casca, quando maduro, de coloração amarelada. Na safra, do final do mês de outubro a dezembro, o puçá é comercializado na feira livre de Macaúbas.

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