"Receitas da Horta"-Biscoitos de Limão Glaçado com Lavanda
Conhecida também como alfazema, a lavanda é uma planta com pequenas flores roxas que é muito usada na produção de produtos de beleza e limpeza, justamente pelo seu aroma inconfundível. Ela também é utilizada para fins terapêuticos,
uma vez que seu cheiro traz calma e paz, além de ser sedativa, cicatrizante e anti-inflamatória.
Com todas essas características positivas, ela acaba sendo uma ótima aliada na prevenção de problemas ósseos, circulatórios, digestivos e ajuda o sistema epitelial, como no caso de acne, picada de insetos, fungos e herpes.
E deixe-nos uma deliciosa receita que faz parte dos produtos oferecidos, ingrediente diante de nós hoje é lavanda.
Cultura em torno a Lavanda.
Quando falamos em lavanda, nos reportamos rapidamente a Provence, onde os campos de lavanda florescem nas encostas e planaltos ensolarados, é a oportunidade única de admirar belas paisagens dignas de cartão postal. Sabendo tirar proveito do turismo, os Franceses criaram uma Rota inteiramente dedicada à esta bela e delicada erva.
A primeira parada na região do Luberon, uma visita imperdível a Abadia de Senanque, construída no século XII, e certamente um dos lugares religiosos mais visitados da região.
Localizada a 2 km de Gordes, a Abadia de Senanque é um dos melhores exemplos da arquitetura cisterciense em Provence e, talvez, uma das razões pela qual o número de turistas é mais importante a cada ano.
A abadia ainda é habitada por uma comunidade de monges que residem e vivem do trabalho de suas próprias mãos, como a cultura de belos campos de lavanda para a produção de óleo essencial de alta qualidade.
A beleza da abadia, os campos de lavanda, a tranquilidade do local propício para meditação em harmonia com a natureza, tudo participa para fazer deste local uma experiência.
Ao norte da Provence, a segunda parada obrigatória: Valensole, uma pequena cidade ao sul dos Alpes de Haute Provence, a dois passos de Digne les Bains e Manosque, situada no coração de um belo planalto de 800 km2.
Com mais de 300 dias de sol por ano, talvez dai venha a origem do seu nome, Vallis e solis, "O Vale do Sol", também conhecida como o "celeiro da região", Valensole é atualmente um dos lugares mais importantes no que diz respeito ao cultivo de lavanda, e se você deseja desfrutar do maravilhoso espetáculo dessa intensa cor púrpura e deste aroma único que a natureza tem para oferecer, reserve na sua agenda o mês de julho.
Para terminar, é hora de visitar Sault, um vilarejo particularmente turístico e que possui a reputação de Capital Provençal da Lavanda.
Na estrada da montanha que leva até a planície, a vista é deslumbrante sobre as culturas de lavanda, sem falar do cheiro de lavanda no ar em razão das destilarias, é magico!
Vale a pena uma caminhada pelo centro histórico do vilarejo que revela ruas estreitas e algumas fachadas de casas medievais ou do período renascentista. Na praça central as principais atrações da cidade são a Igreja de Nossa Senhora da Torre, a fonte, e o Chateau des Agoult.
Todo dia 15 de agosto, Sault oferece o "Festival da lavanda", onde se pode saborear os produtos locais, tais como o "nougat" (uma espécie de torrone com mel e amêndoa), o mel e a lavanda; assistir aos desfiles com carros alegóricos enfeitados com esta planta aromática que espalha seu perfume pelas ruas do vilarejo.
Antes de partir de Sault e sua região, aproveite a oportunidade para visitar outros vilarejos nos arredores: Simiane a Rotunda, o Plateau d'Albion, Saint Christol e Montbrun-les-Bains.
Voltando ao Brasil a Chef Izabel Pereira abriu recentemente o Marie-Madeleine para dentro de um espaço de beleza, oferecendo uma cozinha com menu especial
elaborado com ingredientes e referências francesas, o encontro entre as duas marcas enriquece ainda mais os ares da Provence presente nas características do Spa e na culinária da chef Izabel Pereira.
Há cerca de 39 espécies de plantas com flores que pertencem ao gênero lavanda. Eles são nativos para o norte e leste da África, Europa do Sul, Índia, Ilhas Canárias e as regiões mediterrânicas. Algumas espécies de lavanda são plantas herbáceas, arbustos, enquanto alguns são considerados e sub-arbustos. Esta imagem que eu encontrei na Internet, pertence a uma monografia sobre o gênero, e quando a vi pensei resume num ápice o que todos nós queremos saber: como reconhecê-los!
O doce aroma floral da Lavanda , empresta sua bela cor e sabor para esta receita.
Biscoitos de Limão Glaçado com Lavanda
INGREDIENTES ·
55 gm de Manteiga sem sal
60 gr de açúcar de confeiteiro
Zest de uma limão
2 gemas
150 g de farinha de trigo
2 colheres de chá fresco ou secas de lavanda a gosto
Preparação
Em um processador de alimentos, adicione a farinha, o açúcar, as raspas de limão e lavanda, pressione para unificar em seguida, adicione a mistura de manteiga e óleo até que que se assemelhe a migalhas de pão (uma farofa úmida), em seguida, adicione as duas gemas de ovos e processe por um minuto até que um tudo, adicionar algumas gotas de suco de limão até obter uma massa compacta, coloque sobre o balcão e amasse um pouco ate combinar tudo, em seguida, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora, para tornar mais fácil para amassar.
Preaqueça o forno a 180 g.
Abra a massa
. Coloque-os em uma assadeira forrada e lugar no refrigerador de 20 a 30 minutos, enquanto o forno está aquecendo .
Asse por 8-10 minutos até dourar. Em seguida, deixe esfriar.
Para a cobertura, o suco de limão e adicione meia tigela com 300 g de açúcar em pó e misture até ficar homogêneo e corrediço, em seguida, usar uma colher e espalhar ; polvilhe com um pouco de casca de limão e lavanda para ser concluído.
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| Biscoitos de Limão Glaçado com Lavanda |
Com todas essas características positivas, ela acaba sendo uma ótima aliada na prevenção de problemas ósseos, circulatórios, digestivos e ajuda o sistema epitelial, como no caso de acne, picada de insetos, fungos e herpes.
E deixe-nos uma deliciosa receita que faz parte dos produtos oferecidos, ingrediente diante de nós hoje é lavanda.
Cultura em torno a Lavanda.
Quando falamos em lavanda, nos reportamos rapidamente a Provence, onde os campos de lavanda florescem nas encostas e planaltos ensolarados, é a oportunidade única de admirar belas paisagens dignas de cartão postal. Sabendo tirar proveito do turismo, os Franceses criaram uma Rota inteiramente dedicada à esta bela e delicada erva.
A primeira parada na região do Luberon, uma visita imperdível a Abadia de Senanque, construída no século XII, e certamente um dos lugares religiosos mais visitados da região.
Localizada a 2 km de Gordes, a Abadia de Senanque é um dos melhores exemplos da arquitetura cisterciense em Provence e, talvez, uma das razões pela qual o número de turistas é mais importante a cada ano.
A abadia ainda é habitada por uma comunidade de monges que residem e vivem do trabalho de suas próprias mãos, como a cultura de belos campos de lavanda para a produção de óleo essencial de alta qualidade.
A beleza da abadia, os campos de lavanda, a tranquilidade do local propício para meditação em harmonia com a natureza, tudo participa para fazer deste local uma experiência.
Ao norte da Provence, a segunda parada obrigatória: Valensole, uma pequena cidade ao sul dos Alpes de Haute Provence, a dois passos de Digne les Bains e Manosque, situada no coração de um belo planalto de 800 km2.
Com mais de 300 dias de sol por ano, talvez dai venha a origem do seu nome, Vallis e solis, "O Vale do Sol", também conhecida como o "celeiro da região", Valensole é atualmente um dos lugares mais importantes no que diz respeito ao cultivo de lavanda, e se você deseja desfrutar do maravilhoso espetáculo dessa intensa cor púrpura e deste aroma único que a natureza tem para oferecer, reserve na sua agenda o mês de julho.
Para terminar, é hora de visitar Sault, um vilarejo particularmente turístico e que possui a reputação de Capital Provençal da Lavanda.
Na estrada da montanha que leva até a planície, a vista é deslumbrante sobre as culturas de lavanda, sem falar do cheiro de lavanda no ar em razão das destilarias, é magico!
Vale a pena uma caminhada pelo centro histórico do vilarejo que revela ruas estreitas e algumas fachadas de casas medievais ou do período renascentista. Na praça central as principais atrações da cidade são a Igreja de Nossa Senhora da Torre, a fonte, e o Chateau des Agoult.
Todo dia 15 de agosto, Sault oferece o "Festival da lavanda", onde se pode saborear os produtos locais, tais como o "nougat" (uma espécie de torrone com mel e amêndoa), o mel e a lavanda; assistir aos desfiles com carros alegóricos enfeitados com esta planta aromática que espalha seu perfume pelas ruas do vilarejo.
Antes de partir de Sault e sua região, aproveite a oportunidade para visitar outros vilarejos nos arredores: Simiane a Rotunda, o Plateau d'Albion, Saint Christol e Montbrun-les-Bains.
Voltando ao Brasil a Chef Izabel Pereira abriu recentemente o Marie-Madeleine para dentro de um espaço de beleza, oferecendo uma cozinha com menu especial
Há cerca de 39 espécies de plantas com flores que pertencem ao gênero lavanda. Eles são nativos para o norte e leste da África, Europa do Sul, Índia, Ilhas Canárias e as regiões mediterrânicas. Algumas espécies de lavanda são plantas herbáceas, arbustos, enquanto alguns são considerados e sub-arbustos. Esta imagem que eu encontrei na Internet, pertence a uma monografia sobre o gênero, e quando a vi pensei resume num ápice o que todos nós queremos saber: como reconhecê-los!O doce aroma floral da Lavanda , empresta sua bela cor e sabor para esta receita.
Biscoitos de Limão Glaçado com Lavanda
INGREDIENTES ·
55 gm de Manteiga sem sal
60 gr de açúcar de confeiteiro
Zest de uma limão
2 gemas
150 g de farinha de trigo
2 colheres de chá fresco ou secas de lavanda a gosto
Preparação
Em um processador de alimentos, adicione a farinha, o açúcar, as raspas de limão e lavanda, pressione para unificar em seguida, adicione a mistura de manteiga e óleo até que que se assemelhe a migalhas de pão (uma farofa úmida), em seguida, adicione as duas gemas de ovos e processe por um minuto até que um tudo, adicionar algumas gotas de suco de limão até obter uma massa compacta, coloque sobre o balcão e amasse um pouco ate combinar tudo, em seguida, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora, para tornar mais fácil para amassar.
Preaqueça o forno a 180 g.
Abra a massa
. Coloque-os em uma assadeira forrada e lugar no refrigerador de 20 a 30 minutos, enquanto o forno está aquecendo .
Asse por 8-10 minutos até dourar. Em seguida, deixe esfriar.
Para a cobertura, o suco de limão e adicione meia tigela com 300 g de açúcar em pó e misture até ficar homogêneo e corrediço, em seguida, usar uma colher e espalhar ; polvilhe com um pouco de casca de limão e lavanda para ser concluído.
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