Mais Afeto e Menos Açúcar!

Ele está há séculos na despensa, mas, de repente, passou a ser alvo de perseguição. 
Chamaram-lhe vilão,compararam-no a uma droga, culparam-no pelo aumento da obesidade, da diabetes, das doenças cardiovasculares, das cáries que assaltam os dentes das crianças. 
O açúcar, que transforma refeições sem interesse em iguarias, ator principal de sobremesas, passou a estar na lista negra dos alimentos. 
Multiplicam-se os estudos, as teorias, a literatura. Os consumidores preocupam-se, a gigante indústria alimentar segue-lhe os passos e procura alternativas para adoçar a comida e manter as vendas.

Nunca foi consumido tanto açúcar no Brasil e de acordo com especialistas o motivo não está no uso do açucareiro, mas no consumo de produtos industrializados extremamente adoçados. Só nos últimos 15 anos, a quantidade de açúcar na composição dos alimentos processados dobrou.

Na verdade, a culpa não é dele. É dos excessos. Do consumo desenfreado e camuflado através de refrigerantes, molhos processados, pão, salsichas, comida para bebés, um sem-número de produtos já preparados que usam esta matéria-prima para dar sabor e prolongar o prazo de validade. O mundo engordou, foi longe de mais. Há, por isso, cada vez mais pessoas a tentar colocar um ponto final nesta relação de longa data.

O açúcar é uma das substâncias mais consumidas em todo o mundo, e infelizmente também representa uma das mais perigosas para a saúde. Ainda que o seu sabor doce tenha conquistado nosso paladar ao longo da história, a ingestão de açúcar pode diminuir a longo prazo a nossa qualidade de vida e ser a causa de muitos problemas de saúde.

Temos que levar em conta que nem todos os açúcares são iguais. Vamos esclarecer que o tipo de açúcar que pode afetar gravemente a saúde é o açúcar branco refinado. Sim, esse mesmo que tanto encontramos nos supermercados e que está presente em pães, comidas processadas, biscoitos, doces, entre muitos outros alimentos.

Repensando o Açúcar na nossa Alimentação.

Este ano vamos fazer uma Ação de Alerta contra o consumo excessivo de açúcar, em apoio a campanha do Chef Jamie Oliver ‪#‎FoodRevolutionDay‬ , por uma alimentação infantil saudável e o Consumo consciente de açúcar.

No evento o Chef Alicio Charoth, vai propor aos alunos do Colégio Montessori, uma tarde divertida, preparando com a criançada receitas com frutas, legumes e verduras, com dicas de receitas fáceis e práticas para inspirar quem quer começar, mas não tem muita intimidade com a cozinha. 

As grandes indústrias nos treinaram para preferir os açúcares em todos os momentos, e inclusive para que nos sintamos ansiosos para consumi-los. De fato,podemos afirmar que é muito difícil eliminar totalmente da dieta o consumo de açúcar, já que ele está presente em muitos dos alimentos que fazem parte da nossa vida cotidiana. No entanto, vale a pena conhecer os perigos de consumir açúcar frequentemente, para ter consciência de que este hábito não faz bem ao nosso corpo e começar a considerar a ideia de reduzi-lo ao máximo na dieta. Sabe o que acontece quando você deixa de comer açúcar?

Seus níveis de energia melhoram
Muitas pessoas têm o péssimo costume de consumir bebidas açucaradas, bebidas energéticas ou outros produtos carregados de açúcar quando sentem que precisam recarregar as energias. No entanto, vários estudos puderam

determinar que o excesso de açúcar no organismo pode ser uma das causas destas “quedas” que podem interromper nossas atividades diárias.

O consumo excessivo de açúcar bloqueia a capacidade do corpo para manter as reservas de energia em níveis mais altos. Reduzindo ao máximo o consumo de açúcar, estas “quedas” de energia serão parte do passado.

Protegerá seu coração consumir menos açúcar
Reduzir o consumo de açúcar também reduz os riscos de sofrer um ataque cardíaco, conforme destaca uma publicação do Journal of the American Heart Association, na qual foram revelados os perigos do açúcar para a saúde do coração.

Protege do câncer
Vários estudos em todo o mundo coincidiram ao determinar que o açúcar é o alimento das células cancerígenas. Por isso, reduzir o consumo de açúcar também pode ajudar a prevenir diferentes tipos de câncer, e evitar que as células malignas desta doença possam se propagar pelo organismo.

Protege seu fígado
A frutose e a glicose em excesso podem provocar no fígado um efeito tóxico similar ao que se sente com o consumo excessivo de álcool. Os especialistas recomendam fazer uma limpeza hepática periodicamente para reduzir os riscos de ter problemas no fígado devido ao consumo de açúcar.

Você dormirá melhor
O consumo de açúcar pode gerar uma queda de energia no

corpo, mas ao mesmo tempo, pode alterar o sono. As pessoas que conseguem eliminar ao máximo o consumo de açúcar da dieta notam rapidamente como seus hábitos de sono melhoram, e a insônia deixa de ocorrer.

Você manterá sua pele jovem
O consumo de açúcar pode interferir na produção de elastina e colágeno, que são duas das principais proteínas da pele. A longo prazo, o açúcar pode provocar o envelhecimento precoce e causar outras alterações na pele.

Você conseguirá manter um peso mais equilibrado
Os alimentos ricos em açúcar também costumam ter altos níveis de gordura, carboidratos e calorias, que são as principais causas do aumento de peso. Eliminar da dieta os açúcares também vai ajudar a eliminar em grande parte este tipo de substância, por isso será mais fácil manter um peso equilibrado e saudável.

Melhora a digestão
Ao eliminar o açúcar da dieta, também estaremos dando um “empurrão” ao aparelho digestivo para que ele melhore a sua capacidade de processar todos os alimentos. Graças a isso, evitaremos problemas de prisão de ventre e outras condições do cólon.

Você se sentirá mais satisfeito
Diferentes estudos puderam determinar que o consumo excessivo de açúcar favorece o desenvolvimento da resistência à leptina, que é o hormônio encarregado de dar o sinal de saciedade ao cérebro.

Você irá melhorar a sua saúde dental
As bactérias na sua boca ficam muito felizes quando você as alimenta com açúcares. O consumo de açúcar aumenta as possibilidades de ter cáries e outros problemas nos dentes. Quando reduzimos ao máximo o consumo de açúcar, estamos contribuindo para ter dentes muito mais saudáveis.


Como Jamie Oliver perdeu 12 quilos sem abrir mão do açúcar
Normalmente perder peso quase sempre está associado a fazer grandes sacrifícios alimentares. Não para Jamie Oliver – um dos chefs de cozinha mais populares da atualidade.

Jamie revelou em uma entrevista para o programa de TV “This Morning”, na última segunda-feira, que perdeu 12 quilos em um curto espaço de tempo e sem fazer nenhum tipo de esforço. 

“Eu eliminei 12 quilos rapidamente e não significa que parei de comer. Na verdade, eu comi muito mais do que estava acostumado, apenas mudei alguns hábitos, que melhoraram meu sono e me deram mais disposição”. 

O chef revelou que cortou o consumo exagerado de carne, dando espaço assim para mais legumes, verduras e peixe em sua dieta.

Ele ainda afirmou que não existe nenhum ingrediente milagroso que possa auxiliar na perda de peso.  “O segredo é comer um "arco-íris" de alimentos saudáveis em vez de priorizar um único tipo de alimento”, disse.

Jamie também disse não ser “anti” a nenhum tipo de alimento, inclusive o açúcar. “Não devemos desistir do açúcar por completo”.

Ele apenas acredita que a indústria de alimentos tem ido longe demais na fabricação de alguns produtos, como o caso dos refrigerantes. 

"Eles (a indústria) têm nos treinado a pensar que temos apenas 45 segundos por dia para cada refeição, que não temos tempo”, afirmou.

Para Jamie, perder peso não significa passar fome. E que “tudo fica mais fácil quando entendemos que comida é medicina”.  
Dizem que é um veneno e há quem queira colocá-lo ao nível do álcool. Os consumidores preocupam-se, a gigante indústria alimentar segue-lhe os passos e procura alternativas para adoçar a comida e manter as vendas.