Nozes Pecan

Originária do sul dos Estados Unido, ela chegou ao Brasil em meados de 1910, no Rio Grande do Sul, onde teve uma boa adaptação e passou a ser produzida em escala comercial. 

Pode ser utilizada em qualquer receita, doce ou salgada, em substituição à noz importada. Tem sabor menos intenso, e a cor mais escura que a da chilena. Confira as receitas de um delicado biscoito amanteigado e de uma trufa em que as nozes estão no recheio e na cobertura.

A semente desse fruto de casca dura é a parte comestível que os antigos chineses já recomendavam para fazer bem ao organismo. Deliciosas, as nozes fortalecem as defesas do corpo, auxiliam na formação de glóbulos vermelhos, ajudam a curar ferimentos mais depressa, fortalecem ossos e dentes e, ainda, atuam contra o envelhecimento das células. Com tantas qualidades, desses frutos de casca dura, e põe dura nisso, o que se come é a semente e elas podem e devem entrar no cardápio todos os outros dias do ano. 

Mas qual é a melhor: a pecã, nacional, ou a importada? Saiba que as duas são iguais. A noz importada da Europa e da América do Norte e a pecã brasileira (aquela mais comprida e de casca lisa) têm praticamente os mesmos valores nutricionais. Na verdade, a maior parte das mudas de nogueira pecã trazidas para o Brasil nos anos 70 vieram do sul dos Estados Unidos.

nozElas são tão poderosas que a ingestão diária dessas ‘cápsulas de saúde’, mesmo em pequenas quantidades, pode evitar – acredite! – até 65% o risco de doenças do coração. Isso porque reduzem as taxas de colesterol e a formação de coágulos no sangue, além de ter ação antiinflamatória. Os responsáveis por esses benefícios são os ácidos graxos essenciais, principalmente o linolênico e o linoléico. Mais: contêm fósforo e potássio e pouco sódio, o que fortalece o músculo cardíaco.

Os chineses sempre souberam das vantagens desse alimento. Como a nogueira é originária da Ásia, não é de se estranhar que um milenar ditado da região recomende comer uma noz ao dia para beneficiar o coração.

Por serem ricas em antioxidantes, especialmente vitamina E e selênio, as nozes funcionam ainda como agentes de prevenção do câncer. E a mesma vitamina é importante para estimular a fertilidade masculina. Por outro lado, seus compostos chamados fitoestrogênios – aqueles encontrados também na soja – reduzem os problemas relacionados à menopausa. Além disso, o fruto é rico em cálcio, fundamental para a saúde de ossos e dentes.

Quem fuma ou vive em cidades poluídas encontra no alimento um grande aliado. Os antioxidantes presentes nas nozes melhoram a resistência pulmonar e reduzem os danos das toxinas inaladas. Essas substâncias aumentam ainda as defesas contra doenças, segundo pesquisa feita na Universidade de Harvard, nos Estados Unidos.

E não acabou: ela é um dos itens com maior teor de vitamina B6. Só o gérmen de trigo e peixes como a sardinha ou o salmão, ganham da noz nesse quesito. Essa vitamina atua no bom funcionamento do cérebro e na produção de glóbulos vermelhos.

Mas ela engorda? Só para quem exagera no consumo. Para ter todos os benefícios, basta comer cinco nozes (28 gramas) ao longo do dia. Isso equivale a 193 calorias, o que é igual a duas barras de cereais.

Você pode saboreá-las no café da manhã, com cereais e frutas ou batidas com leite; no almoço ou jantar, picadas na salada verde, sobre risotos, massas e molhos. No lanche, experimente misturá- las a frutas secas. É difícil encontrar outro alimento tão versátil!

Prefira as nozes descascadas na hora e com sabor adocicado. As moídas antes perdem mais rápido seus nutrientes. Se o sabor for amargo, elas estão oxidadas e não devem ser consumidas.

COMO USAR
A noz pecan deve ter um sabor adocicado. Quando apresentar traços de amargor, significa que está começando a oxidar.
As nozes estão entre os alimentos que mais benefícios trazem à saúde. O segredo da nossa saúde está no sangue limpo e todas as glândulas bem sadias. 
O chá da casca de nozes purifica o sangue, elimina do sangue a nicotina do cigarro, os resíduos de remédios químicos e outras impurezas. Algumas pessoas parecem gordas, mas na realidade estão inchadas, com o uso do chá, emagrecem naturalmente.

Nogueira-pecã (ou pecan), cujo nome científico é Carya illinoensis K, é uma árvore originária do sul dos Estados Unidos da América. O fruto é uma drupa, agrupando-se em cachos com, normalmente, de três a sete unidades, com epicarpo que se separa do fruto, na maturação.

O fruto possui uma forma que vai da ovaloide à oblonga, entre uma faixa de 2,5 a 6 cm de comprimento e 1,5 a 3 cm de largura. Com coloração variando entre o marrom escuro e o cinza pardo, a sua casca possui uma espessura que varia de 3 a 4 mm. (Wikipédia) 

Benefícios da noz pecan para saúde
As nozes estão entre os alimentos que mais benefícios trazem à saúde. O consumo, mesmo que em pequenas quantidades, diariamente, pode evitar até 65% do risco de doenças do coração, diminuir o mau-colesterol, melhora o funcionamento intestinal, cerebral, pulmonar, entre outros.


Por ser rica em antioxidantes, especialmente vitamina E, é comprovada como agente de prevenção do câncer. Essa mesma vitamina E é importante para a fertilidade masculina. Compostos chamados fito-estrogêneos reduzem os problemas relacionados à menopausa, especialmente osteoporose.

Para os que fumam ou vivem em locais muito poluídos, os antioxidantes presentes nas nozes, especialmente o gama - tocoferol, melhora o funcionamento pulmonar e reduz os danos das toxinas inaladas.

Mesmo sem o conhecimento dos compostos envolvidos, sabe-se que o consumo de nozes auxilia no tratamento da diabetes e da hipertensão. O resveratrol, encontrado no vinho tinto e associado à prevenção de males do coração, também existe nas nozes. Os ácidos graxos ômega 3 e 6, também estão nas nozes.

Os fito-estrogêneos da soja também estão nas nozes. Por isso tudo, coma nozes regularmente e desfrute de uma boa saúde.
O chá da casca de nozes purifica o sangue, elimina do sangue a nicotina do cigarro, os resíduos de remédios químicos e outras impurezas.
Existem pessoas que parecem gordas, mas estão inchadas, mas com o uso do chá emagrecem.

Elimina o excesso de colesterol, controla a presão alta, auxilia em tonturas, intestino preso, gastrite e infecção da bexiga.
O chá da casca de nozes purifica o sangue, elimina do sangue a nicotina do cigarro, os resíduos de remédios químicos e outras impurezas.

Algumas pessoas parecem gordas, mas na realidade estão inchadas, com o uso do chá emagrecem naturalmente.

Elimina o excesso de colesterol, pressão alta, tonturas, intestino preso, gastrite infecção na bexiga...

Chá de Nozes de Pecan, a eficácia em vários tratamentos. Nozes Pecan quando usado corretamente cura e auxilia as seguintes doenças: câncer no seio, estômago, pulmões, ovário, útero, etc. Só não cura a doença em fase terminal. 

O chá elimina o excesso de colesterol; dissolve coágulos de sangue, placas de gordura, curando a trombose; desobstrui as artérias bloqueadas evitando a ponte de safena. Cura qualquer problema cardíaco. Pressão alta, tonturas, insônia, bronquite asmática, doenças respiratórias, enxaqueca, sinusite e problemas dos nervos. 

Cura o fígado, hepatite, diabetes, úlceras, gastrite, intestino preso, infecções nos rins, ovário, na bexiga, feridas no útero e corrimento. É eficaz na cura do mal de chagas, dores na coluna, nas juntas do corpo, reumatismo no sangue e outros; envenenamento por agrotóxicos, alergias, feridas por difícil cicatrização, varicoses, flebites, enfisema pulmonar, anemia, cirrose hepática, mal de Parkinson, próstata, doenças mentais e nervosas, elimina do sangue a nicotina do cigarro, os resíduos de remédios químicos, sangue limpo nas artérias e saúde do corpo, mioma, glicerídeo. Existem pessoas que parecem gordas, mas na realidade estão inchadas por causa de alguma doença, e, com o uso do chá, emagrecem.

O chá das folhas é curativo e não preventivo. Nos casos mais crônicos usar durante 60 dias, entretanto todos deveriam usar durante 30 dias para purificar o sangue. O segredo da nossa saúde está no sangue limpo e todas as glândulas bem sadias.
Para crianças que sofrem de ferida, brotoejas, assaduras e qualquer outra anomalia dar o chá mais fraco com um pouco de açúcar, no copo ou na mamadeira, à vontade até sarar 

Modo de preparar o chá de nozes pecã:

Colocar dois litros de água para ferver. Quando levantar fervura, adicionar uma colher de sopa rasa da casca triturada e deixar ferver por mais três minutos. Coar e tomar frio ou gelado. 

Como surgiram algumas dúvidas sobre o uso, resolvi colocar alguns esclarecimentos:
1 - O chá de nozes pecan é feito com a casca da castanha moida e não casca da árvore.

2 - Pode-se utilizar as cascas das castanhas de nozes pecan de árvores que temos em casa, basta tirar as castanhas e triturar as cascas. Esperar secar bem antes de guardar.

3 - As cascas trituradas e prontas para fazer o chá podem ser facilmente encontradas em lojas de produtos naturais e em farmácias.

4 - O chá de nozes pecan deve ser usado por um período de 60 dias, depois de uma pausa de 30 dias, o tratamento pode ser reiniciado.

5 - O chá deve ser tomado sem açúcar.

6 - O chá de cascas de nozes pecan pode ser usado de um dia para o outro, não convém usar por muitos dias, a cada dois dias faça um novo chá.

7 - O chá de nozes pecan deve ser tomado em jejum, ao deitar-se e a qualquer hora do dia. Para emagrecimento é preciso tomar antes das refeições.

8 - Em casos mais graves e crônicos, usar o chá de cascas de nozes pecan durante 60 dias, mas todos deviam tomar durante 30 dias para purificar o sangue e para prevenir e curar outras doenças.

9 - O chá de cascas de nozes pecan é 100% natural, não tem contra-indicação e não falha para aqueles que o fazem e usam como recomendado.

10 - Como preventivo tomar no mínimo três chícaras do chá de nozes pecan por dia, durante trinta dias.

Estudo sobra a nozes pecan ou pecã

Um estudo publicado comparou durante 8 semanas dois grupos de pessoas. Um grupo comeu pecan e o outro não. Os que comeram a noz pecan tiveram o seu nível de colesterol LDL diminuído em 10% comparado ao outro grupo que não teve nenhuma alteração no seu colesterol LDL e teve até o nível de seu colesterol total mais elevado.

Um outro estudo mostrou que a noz pecan foi capaz de abaixar o colesterol total em 11.5%, aumentar o “bom” colesterol HDL, o triglicéride permaneceu baixo podendo ser um alimento a ser ingerido por pessoas com doenças cardiovasculares. Os resultados deste estudo não são surpreendentes, pois estudos feitos com nozes e amêndoas já tinham mostrado esses resultados. O que surpreende neste estudo é o fato da noz pecan ter se mostrado tão benéfica.

Porque a noz pecan é recomendada pela Associação Americana do Coração como um bom alimento a ser usado?
A noz pecan tem 90% de gordura não saturada (60% mono-insaturada e 30% poli-insaturada), é livre de colesterol, rica em fibra, é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, é uma excelente fonte de gama - tocoferol (uma importante forma de vitamina E)

Um outro estudo recentemente publicado a partir dos resultados da maior análise alimentar feita até os dias de hoje, realizada pelo departamento de agricultura (USDA) do Centro de Nutrição Infantil de Arkansas que mediu a capacidade antioxidante de mais de 100 alimentos entre frutas, verduras, legumes, nozes, frutas secas, temperos e cereais pelo método ORAC (capacidade de absorção do radical Oxigênio) e os pesquisadores viram que a noz Pecan está entre as nozes e os alimentos que tem a maior capacidade antioxidante.
Os antioxidantes ajudam a prevenir a oxidação que acontece nas células em várias patologias degenerativas crônicas, no processo do envelhecimento e etc. e pode ajudar no combate de doenças como Parkinson, Alzheimer, do coração e etc.

Entre os alimentos que contém uma maior capacidade antioxidante estão os feijões, o mirtilo (blueberry), as maçãs e as nozes pecans.
Para se usar a noz pecan pode-se colocar em cima das saladas a noz pecan em pedaços e até ser levada ao forno com peixe ou galinha.

(Journal of the American Dietetic Association)